With the aim to evaluate how much w

With the aim to evaluate how much water could be
absorbed (saturation moisture), pineapple samples pre-dried
with air at 75◦
C were rehydrated through 10h. The moisture
content reached only 52% of the moisture value in fresh fruit
used in this assay. It was observed that 60% ofthe water gain
took place in the first hour of immersion. As the saturation
moisture is smaller than fresh fruit moisture, we can infer
that irreversible structural damages have taken place in vegetal tissue during drying, resulting in a loss of rehydration
ability.This effect was observed by other researchers (Krokida
and Philippopoulos, 2005; Krokida and Marinos-Kouris, 2003)
during the rehydration of pre-dried fruits and vegetables

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีจุดมุ่งหมายเพื่อประเมิน ปริมาณน้ำอาจจะดูดซึม (อิ่มตัวความชื้น), ตัวอย่างสับปะรดแห้งก่อนด้วยอากาศที่ 75◦C ถูก rehydrated ผ่าน 10h ความชื้นเนื้อหาเพียง 52% ของค่าความชื้นในผลไม้สดใช้ในการวิเคราะห์นี้ มันถูกพบว่า 60% ของน้ำได้รับเอาสถานที่ในชั่วโมง first แช่ เป็นอิ่มความชื้นจะน้อยกว่าผลไม้สดชื้น เราสามารถเข้าใจว่า ความเสียหายโครงสร้างให้เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อที่เกิดในระหว่างการอบแห้ง เกิดสูญหาย rehydrationความสามารถในการลักษณะพิเศษนี้ถูกตรวจสอบ โดยนักวิจัยอื่น ๆ (KrokidaPhilippopoulos, 2005 และ Krokida และ Marinos-Kouris, 2003)ระหว่าง rehydration ของผักและผลไม้แห้งก่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินเท่าไหร่น้ำจะได้รับการ
ดูดซึม (ความชื้นอิ่มตัว) ตัวอย่างสับปะรดก่อนแห้ง
ด้วยอากาศที่75◦
C ถูก rehydrated ผ่าน 10h ความชื้น
เนื้อหาถึงเพียง 52% ของค่าความชื้นในผลไม้สด
ที่ใช้ในการทดสอบนี้ มันถูกตั้งข้อสังเกตว่า 60% ofthe กำไรจากน้ำ
ที่เกิดขึ้นในสายชั่วโมงแรกของการแช่ ในฐานะที่เป็นความอิ่มตัวของ
ความชื้นมีขนาดเล็กกว่าความชื้นผลไม้สดที่เราสามารถสรุป
ได้ว่าความเสียหายของโครงสร้างกลับไม่ได้เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อพืชระหว่างการอบแห้งที่มีผลในการสูญเสียของการคืน
ability.This ผลกระทบได้รับการตรวจสอบโดยนักวิจัยอื่น ๆ (Krokida
และ Philippopoulos 2005; Krokida และเอฟมาริน-Kouris 2003)
ในระหว่างการคืนของผลไม้ก่อนแห้งและผัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินเท่าใดน้ำสามารถดูดซึมความชื้นอิ่มตัว
) , ตัวอย่างก่อนอบแห้งสับปะรด
กับอากาศที่ 75 ◦
C เท่ากับได้ทำการ รีไฮเดรทมผ่าน 10h ความชื้น
เนื้อหาถึงเพียง 52 % ของค่าความชื้นในผลไม้สด
ที่ใช้ในการทดสอบนี้ พบว่า 60% ของน้ำเข้า
เอาสถานที่ใน 1 ชั่วโมง จึงตัดสินใจเดินทางไปแช่ . เป็นอิ่มตัว
ความชื้นความชื้นน้อยกว่าผลไม้สด เราสามารถอนุมาน
เสียหายโครงสร้างได้เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อพืช ระหว่างการอบแห้งผลในการสูญเสียของศึกษา
ability.this ผลพบโดยนักวิจัยอื่น ๆ ( และ krokida
philippopoulos , 2005 ; krokida มารินอส และ kouris , 2003 )
ในระหว่างศึกษาก่อนแห้งผักและผลไม้