24 months of storage, the values re

24 months of storage, the values remained fairly constant. The
?Brix at month 0 was 36.06 and at month 24 was 36.63, an increase
of 1.6%. The % Acid increased 9.8% during storage, while the pH did
not change.
The change in color that occurred during storage of the straw-
berry beverage (data not shown) was calculated using Eq. (1):
D E ¼ ½ð D LÞ 2 þ ð D aÞ 2 þ ð D bÞ 2 ?
1=2
ð1Þ
The calculated color difference, D E, was 1.4. A color difference of
around 2.3 corresponds to a ‘‘just noticeable difference’’ (Sharma,
2003). Therefore, the color of the strawberry beverage produced
from the PEF processed strawberry purée remained fairly constant
during the 24 month shelf life.
4. Conclusions
Strawberry purée was pasteurized using a pilot plant PEF sys-
tem. The population of E. coli ATCC 35218 in strawberry purée
was reduced by more than 7 log at 52.5 ?C and 24.0 kV/cm.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

24 เดือนของการจัดเก็บ ค่ายังคงค่อนข้างคง ที่? Brix ที่เดือน 0 ถูก 36.06 และเดือนที่ 24 เป็น 36.63 เพิ่ม1.6% %กรดเพิ่มขึ้น 9.8% ระหว่างการเก็บรักษา ในขณะที่ pH ได้ไม่เปลี่ยนแปลงการเปลี่ยนสีที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาของฟาง-เครื่องดื่มเบอร์รี่ (ข้อมูลไม่แสดง) ถูกคำนวณโดยใช้ Eq. (1):D E ¼½ð D LÞ 2 þð D aÞ 2 þð D bÞ 21 = 2ð1Þความแตกต่างสีคำนวณ D E, 1.4 ได้ ความแตกต่างสีของประมาณ 2.3 ตรงกับ ''แตกต่างเห็นได้ชัดเพียง '' (Sharma2003) . ดังนั้น สีของเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่ผลิตPEF ประมวลผลสตรอเบอร์รี่ purée ยังคงค่อนข้างคงในระหว่างอายุการเก็บรักษา 24 เดือน4. บทสรุปPurée สตรอเบอร์รี่ถูก pasteurized ใช้พืชนำร่อง PEF sys-ยการ ประชากรของ E. coli ATCC 35218 purée สตรอเบอร์รี่ได้ลดลงกว่า 7 ล็อกที่ 52.5 C และ cm 24.0 เควี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

24 เดือนของการจัดเก็บค่าคงที่เป็นธรรม
? Brix เดือนที่ 0 เป็น 36.06 และในเดือน 24 เป็น 36.63 เพิ่มขึ้น
1.6% ของ% กรดเพิ่มขึ้น 9.8%
ในช่วงการจัดเก็บในขณะที่พีเอชไม่ได้เปลี่ยน.
การเปลี่ยนแปลงสีที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา straw-
เครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ที่คำนวณโดยใช้สมการ (1):? DE ¼½ð D LTH 2 þð D Ath 2 þð D BTH 2 1 = 2 ð1Þความแตกต่างที่สีคำนวณ DE, 1.4 ความแตกต่างที่สีของรอบ 2.3 สอดคล้องกับ '' เห็นความแตกต่างเพียงแค่ '' (ชาร์ 2003) ดังนั้นสีของเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่ที่ผลิตจาก PEF ประมวลผลสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นที่ยังคงค่อนข้างคงที่ในช่วงอายุการเก็บรักษา24 เดือน. 4 สรุปน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ได้รับการพาสเจอร์ไรส์โดยใช้นักบินพืช PEF งานระบบ TEM ประชากรของเชื้อ E. coli ATCC 35218 ในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลดลงมากกว่า7 เข้าสู่ระบบที่ 52.5 องศาเซลเซียสและ 24.0 kV / cm

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

24 เดือนของการเก็บค่ายังคงอยู่ค่อนข้างคงที่
? โดยในเดือนที่ 0 คือ 36.06 เดือน 24 คือระยะกลางเพิ่มขึ้น
1.6 % % กรดเพิ่มขึ้น 9.8% ในระหว่างการเก็บรักษา ในขณะที่ pH ได้

ไม่เปลี่ยน เปลี่ยนสีที่เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บฟาง -
เบอร์รี่เครื่องดื่ม ( ข้อมูลไม่แสดง ) คือคำนวณโดยใช้อีคิว ( 1 ) :
D E ¼½ð D L Þ 2 þð D Þ 2 þð D B Þ 2
1 = 2

Þð 1ค่าความแตกต่างสี D E คือ 1.4 . สีต่างกัน
ประมาณ 2.3 สอดคล้องกับ " แค่เห็นความแตกต่าง ' ' ( เครื่อง
2003 ) ดังนั้น สีของเครื่องดื่มผลิตสตรอเบอรี่
จาก PEF แปรรูปสตรอเบอรี่ปั่นé e ยังคงอยู่ค่อนข้างคงที่ในช่วง 24 เดือนอายุ
.
4 สรุปคือ สตรอเบอรี่ปั่นé e
พาสเจอร์ไรส์โดยใช้โรงงานนำร่อง PEF sys -
tem .ประชากรของ Escherichia coli ATCC 35218 ในสตรอเบอรี่ปั่นé e
ลดลงกว่า 7 เข้าสู่ระบบที่ 52.5 ? C และ 24.0 kV / cm