The values for L*, a*, b*, C* and ∆

The values for L*, a*, b*, C* and ∆E were modeled as a function of the PH. Due to the behavior observed (Fig. 8), a power-type function with an initial value (related to the original properties of the tomato juice, i.e., those processed at 0 MPa) was used to model the parameters. This is in agreement with the models obtained by Augusto et al. (2012b) and the results obtained can be seen in Table 2. The function showed good coefficient of determination (R2 > 0.98) with the experimental values and highlighted the asymptotic effect of the PH, whose main effects are observed at lower PH values. Moreover, the mean value of the hue parameter was also considered (h = 36.73).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าของ L * การ *, b * C * และ ∆E ถูกจำลองเป็นฟังก์ชันของครบ PH. ต่อลักษณะการสังเกต (Fig. 8) ฟังก์ชันชนิดไฟฟ้ากับค่าเริ่มต้น (ที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติเดิมของน้ำมะเขือเทศ เช่น ผู้ที่ประมวลผลที่แรง 0) ใช้รูปแบบพารามิเตอร์ โดยยังคงรูปแบบที่ได้รับโดย Augusto et al. (2012b) และผลได้รับสามารถดูได้ในตารางที่ 2 ฟังก์ชันแสดงดีสัมประสิทธิ์ของการกำหนด (R2 > 0.98) ด้วยค่าทดลอง และเน้นผล asymptotic ของ PH ผลกระทบหลักที่พบที่ค่า PH ต่ำกว่า นอกจากนี้ ค่าเฉลี่ยของพารามิเตอร์เว้ได้ถูกพิจารณา (h = 36.73)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับค่า L * a * b * * ซีและΔEถูกจำลองเป็นหน้าที่ของพีเอช เนื่องจากพฤติกรรมที่สังเกตได้ (รูปที่ 8.) ซึ่งเป็นฟังก์ชั่นการใช้พลังงานชนิดที่มีค่าเริ่มต้น (ที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติเดิมของน้ำมะเขือเทศคือผู้ที่มีการประมวลผลที่ 0 MPa) ถูกนำมาใช้ในการจำลองพารามิเตอร์ นี้อยู่ในข้อตกลงที่มีรูปแบบที่ได้จากออกัสและอัล (2012b) และผลที่ได้สามารถมองเห็นได้ในตารางที่ 2 แสดงให้เห็นว่าฟังก์ชั่นที่ดีมีค่าสัมประสิทธิ์การตัดสินใจ (R2> 0.98) มีค่าทดลองและเน้นผลเชิงของพีเอชที่มีผลกระทบหลักที่มีการปฏิบัติที่ต่ำกว่าค่าพีเอช นอกจากนี้ค่าเฉลี่ยของพารามิเตอร์สีก็ถือว่า (h = 36.73)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่า L * a * b * C * ∆ E เป็นแบบการทำงานของสาขา เนื่องจากพฤติกรรมที่สังเกตได้ ( ภาพที่ 8 ) , ฟังก์ชันประเภทพลังงานที่มีค่าเริ่มต้น ( ที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติเดิมของมะเขือเทศ คือ ผู้ที่ถูกประมวลผลที่ 0 MPa ) ถูกใช้ รูปแบบพารามิเตอร์ . นี้สอดคล้องกับรุ่นที่ได้รับโดย Augusto et al .( 2012b ) และผลที่ได้สามารถเห็นได้ในตารางที่ 2 ฟังก์ชันแสดงสัมประสิทธิ์ของการตัดสินใจ ( R2 > 0.98 ) กับค่าที่ได้จากการทดลอง และเน้นผลเฉลี่ยของ pH ที่มีผลหลักสังเกตที่ค่า pH ต่ำ นอกจากนี้ค่าเฉลี่ยของพารามิเตอร์ถือว่ายังเว้ ( H = 36.73 )