a b s t r a c tFive different varie

a b s t r a c t
Five different varieties of paddy (four pigmented and one non-pigmented) were shelled and milled in
pre and post parboiled form, their dietary fiber contents were estimated. Under similar conditions of
milling, raw rice showed a high degree of polish (DOP), 9e12 g/100 g and parboiled rice showed low
DOP, 4.6e6.6 g/100 g. Dietary fiber content was high in pigmented rice, 9e10 g/100 g compared to nonpigmented,
w6 g/100 g. Soluble fiber content in pigmented head rice (dehusked) varied from 1 to 1.5 g/
100 g and in its brokens varied from 0.45 to 1.45 g/100 g. Dietary fiber content was low by about 1% in
parboiled rice. In the parboiled rice of pigmented varieties, the total fiber content varied from 7.95
0.15
to 9.05
0.25 g/100 g and the soluble fiber content varied from 0.7 to 0.9 g/100 g. In milled parboiled
rice the respective values were 5
0.4 to 6
0.1 g/100 g and 0.85
0.05 to 1.25
0.05 g/100 g.
However, the soluble fiber content in the non-pigmented brown rice, IR-64 remained same after parboiling,
0.75
0.5 g/100 g. Milled parboiled rice showed higher soluble dietary fiber compared to milled
raw rice. In conclusion, dietary fiber was high in pigmented rice varieties when compared with nonpigmented
rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
ห้าพันธุ์ที่แตกต่างของข้าวเปลือก (สี่สีและเป็นหนึ่งที่ไม่ใช่สี) ถูกนำมาปอกเปลือกและบดใน
รูปแบบก่อนและหลังการนึ่งเนื้อหาใยอาหารของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ ภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันของ
โม่ข้าวดิบพบว่ามีระดับสูงของโปแลนด์ (DOP) 9e12 กรัม / 100 กรัมและข้าวนึ่งแสดงให้เห็นว่าต่ำ
DOP, 4.6e6.6 กรัม / 100 กรัม เนื้อหาใยอาหารสูงในข้าวเม็ดสี 9e10 กรัม / 100 กรัมเมื่อเทียบกับ nonpigmented,
W6 กรัม / 100 กรัม เนื้อหาของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในข้าวเม็ดสี (dehusked) ที่แตกต่างกัน 1-1.5 กรัม /
100 กรัมและข้าวหักที่มันแตกต่างกัน 0.45-1.45 กรัม / 100 กรัม เนื้อหาใยอาหารอยู่ในระดับต่ำประมาณ 1% ใน
ข้าวนึ่ง ในข้าวนึ่งพันธุ์เม็ดสีปริมาณเส้นใยรวมแตกต่างกันจาก 7.95? 0.15
ที่จะ 9.05? 0.25 กรัม / 100 กรัมและเนื้อหาเส้นใยที่ละลายน้ำที่แตกต่างกัน 0.7-0.9 กรัม / 100 กรัม ในข้าวนึ่งข้าวสาร
ข้าวค่าตามลำดับ 5? 0.4-6? 0.1 กรัม / 100 กรัมและ 0.85? 0.05-1.25? 0.05 กรัม / 100 กรัม.
อย่างไรก็ตามเนื้อหาของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในข้าวกล้องที่ไม่ใช่สี, IR-64 ยังคงเหมือนเดิมหลังจากที่สุก,
0.75? 0.5 กรัม / 100 กรัม ข้าวสารข้าวนึ่งแสดงให้เห็นว่าใยอาหารที่ละลายน้ำที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับแป้ง
ข้าวดิบ ในการสรุปใยอาหารสูงในสายพันธุ์ข้าวเม็ดสีเมื่อเทียบกับ nonpigmented
ข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C Tห้าสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของข้าวเปลือก ( สี่สีและไม่สีเดียว ) และในเปลือก )ก่อนและหลังนึ่ง รูปแบบ เนื้อหา ใยอาหาร คือ ประมาณ ภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันของโม่ , ข้าวดิบพบระดับสูงของโปแลนด์ ( DOP ) 9e12 กรัม / 100 กรัม และข้าวนึ่ง พบน้อยDOP , 4.6e6.6 กรัม / 100 กรัม ใยอาหารปริมาณสูงในสีข้าว 9e10 กรัม / 100 กรัม เมื่อเทียบกับ nonpigmented ,w6 กรัม / 100 กรัม เส้นใยที่ละลายน้ำได้ ปริมาณเม็ดสีข้าว ( dehusked ) เปลี่ยนแปลงจาก 1 ถึง 1.5 กรัมต่อลิตร100 กรัม และในปัจจุบันเท่ากับ 0.45 1.45 กรัม / 100 กรัม ใยอาหารปริมาณต่ำประมาณ 1% ในข้าวนึ่งข้าว ในข้าวนึ่งของเม็ดสีชนิด ปริมาณไฟเบอร์รวมหลากหลายจาก 7.95 0.15ไป 9.05 0.25 กรัม / 100 กรัมและปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้หลากหลายจาก 0.7 0.9 กรัม / 100 กรัมในข้าวสารข้าวนึ่งข้าวแต่ละค่าเป็น 5 6 0.1 0.4 กรัม / 100 กรัมและ 0.85 ตามลำดับระดับ 0.05 กรัม / 100 กรัมอย่างไรก็ตาม ปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ไม่สีข้าวกล้อง ir-64 ยังคงอยู่หลังจาก parboiling เดียวกัน ,0.75 0.5 กรัม / 100 กรัม ข้าวสารข้าวนึ่งสูงกว่าใยอาหารที่ละลาย เมื่อเทียบกับสารข้าวดิบ . สรุป เส้นใยอาหารสูงในข้าวพันธุ์สีเมื่อเทียบกับ nonpigmentedข้าว