The objective of this study was to

The objective of this study was to investigate the fate of Vibrio parahaemolyticus on shrimp after acidic electrolyzed water (AEW) treatment during storage. Shrimp, inoculated with a cocktail of four strains of V. parahaemolyticus, were stored at different temperatures (4–30 °C) after AEW treatment. Experimental data were fitted to modified Gompertz and Log-linear models. The fate of V. parahaemolyticus was determined based on the growth and survival kinetics parameters (lag time, λ; the maximum growth rate, μmax; the maximum growth concentration, D; the inactivation value, K) depending on the respective storage conditions. Moreover, real-time PCR was employed to study the population dynamics of this pathogen during the refrigeration temperature storage (10, 7, 4 °C). The results showed that AEW treatment could markedly (p < 0.05) decrease the growth rate (μmax) and extend the lag time (λ) during the post-treatment storage at 30, 25, 20 and 15 °C, while it did not present a capability to lower the maximum growth concentration (D). AEW treatment increased the sensitivity of V. parahaemolyticus to refrigeration temperatures, indicated by a higher (p < 0.05) inactivation value (K) of V. parahaemolyticus, especially for 10 °C storage. The results also revealed that AEW treatment could completely suppress the proliferation of V. parahaemolyticus in combination with refrigeration temperature. Based on above analysis, the present study demonstrates the potential of AEW in growth inhibition or death acceleration of V. parahaemolyticus on seafood, hence to greatly reduce the risk of illness caused by this pathogen during post-treatment storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบของ parahaemolyticus ต่อกุ้งหลังจากบำบัดน้ำ electrolyzed เปรี้ยว (อิ๋ว) ระหว่างการเก็บรักษา กุ้ง inoculated กับค็อกเทลของสี่สายพันธุ์ของ V. parahaemolyticus ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิแตกต่างกัน (4-30 ° C) หลังจากที่เข้ารักษา ข้อมูลทดลองถูกติดตั้งรุ่น Gompertz และบันทึกเชิงแก้ไข กำหนดชะตากรรมของ V. parahaemolyticus ตามพารามิเตอร์จลนพลศาสตร์การเจริญเติบโตและอยู่รอด (ล่าช้าเวลา λ อัตราการเติบโตสูงสุด μmax ความเข้ม ข้นสูงสุดในการเจริญเติบโต D ยกเลิกการเรียก ค่า K) ขึ้นอยู่กับสภาพการจัดเก็บตามลำดับ นอกจากนี้ PCR แบบเรียลไทม์ถูกจ้างเพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงประชากรของการศึกษานี้ในระหว่างการเก็บอุณหภูมิแช่แข็ง (10, 7, 4 ° C) ผลพบว่า เข้ารักษาได้อย่างเด่นชัด (p < 0.05) ลดอัตราการเติบโต (μmax) และขยายเวลาความล่าช้า (λ) ในระหว่างการเก็บรักษาหลังที่ 30, 25, 20 และ 15 ° C ขณะที่ได้นำเสนอความสามารถในการลดความเข้มข้นสูงสุดในการเจริญเติบโต (D) เข้ารักษาเพิ่มความไวของ V. parahaemolyticus แช่แข็งอุณหภูมิ ระบุสูง (p < 0.05) ยกเลิกการเรียกค่า (K) V. parahaemolyticus โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเก็บ 10 ° C ผลลัพธ์ยังเปิดเผยว่า เข้ารักษาอย่างสมบูรณ์สามารถระงับการงอกของ V. parahaemolyticus ร่วมกับอุณหภูมิแช่แข็ง ตามข้างบนการวิเคราะห์ การศึกษาปัจจุบันแสดงศักยภาพของอิ๋วในการเจริญเติบโตยับยั้งหรือตายเร่งของ V. parahaemolyticus ในทะเล ดังนั้นเพื่อลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากการศึกษานี้ในระหว่างการเก็บรักษาหลังมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาชะตากรรมของเชื้อ Vibrio parahaemolyticus กุ้งหลังจากที่น้ำอิเล็กโทรไลที่เป็นกรด (AEW) การรักษาระหว่างการเก็บรักษา กุ้งเชื้อด้วยค๊อกเทลสี่สายพันธุ์ของเชื้อ V. parahaemolyticus ถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน (4-30 ° C) หลังการรักษา AEW ข้อมูลการทดลองได้รับการติดตั้งกับ Gompertz แก้ไขและรูปแบบการเข้าสู่ระบบเชิงเส้น ชะตากรรมของ V. parahaemolyticus ถูกกำหนดขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตและพารามิเตอร์จลนพลศาสตร์การอยู่รอด (เวลาล่าช้า, λ; อัตราการเติบโตสูงสุดμmax; เข้มข้นของการเจริญเติบโตสูงสุด D; ค่าการใช้งาน, K) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ real-time PCR ถูกจ้างมาเพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงของประชากรของเชื้อโรคนี้ระหว่างการเก็บรักษาอุณหภูมิความเย็น (10, 7, 4 ° C) ผลการศึกษาพบว่าการรักษา AEW สามารถโดดเด่น (p <0.05) ลดลงอัตราการเจริญเติบโต (μmax) และขยายเวลาล่าช้า (λ) ในระหว่างการเก็บรักษาหลังการรักษาวันที่ 30, 25, 20 และ 15 องศาเซลเซียสในขณะที่มันไม่ได้ในปัจจุบัน ความสามารถในการลดความเข้มข้นของการเจริญเติบโตสูงสุด (D) การรักษา AEW เพิ่มความไวของเชื้อ V. parahaemolyticus ที่มีอุณหภูมิเย็นที่ระบุไว้โดยที่สูงขึ้น (p <0.05) มูลค่าการใช้งาน (K) ของเชื้อ V. parahaemolyticus โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บ 10 ° C ผลยังเผยให้เห็นว่าการรักษา AEW สมบูรณ์สามารถปราบปรามการแพร่กระจายของเชื้อ V. parahaemolyticus ร่วมกับอุณหภูมิเครื่องทำความเย็น จากการวิเคราะห์ข้างต้นการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของ AEW ในการยับยั้งการเจริญเติบโตหรือการเร่งการตายของ V. parahaemolyticus อาหารทะเลดังนั้นเพื่อช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากการติดเชื้อนี้ในระหว่างการเก็บรักษาหลังการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเป็นไปของ Vibrio parahaemolyticus ในกุ้งหลังจากเปรี้ยวเครื่องแยกสารประกอบน้ำ ( แอ๋ว ) การรักษาในระหว่างการเก็บรักษา กุ้ง , ใส่ค็อกเทลสี่สายพันธุ์ tdh , ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน ( 4 – 30 ° C ) หลังจากแอ๋วรักษา ข้อมูลทดลองติดตั้งเพื่อแก้ไขๆและเข้าสู่ระบบแบบจำลองเชิงเส้น ชะตากรรมของโวลต์ร้อยละ 100 ตามพารามิเตอร์จลนพลศาสตร์การเจริญเติบโตและการอยู่รอด ( เวลาล่าช้าสูงสุดλ ; อัตราการเติบโต μ Max สูงสุดการเจริญเติบโต , D ; ทำให้ค่า K ) ขึ้นอยู่กับสภาพกระเป๋าตามลําดับ นอกจากนี้วิธี PCR แบบเรียลไทม์ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงประชากรของเชื้อโรคนี้ในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิแช่แข็ง ( 10 , 7 , 4 ° C )ผลการศึกษาพบว่า การรักษาอาจเด่นชัดแอ้ว ( P < 0.05 ) ลดอัตราการเจริญเติบโต ( μสูงสุด ) และขยายเวลาความล่าช้า ( λ ) ในระหว่างที่กระเป๋าหลังที่ 30 , 25 , 20 , 15 ° C , ในขณะที่มันไม่ได้แสดงความสามารถในการลดความเข้มข้นของการเติบโตสูงสุด ( D ) การเพิ่มความไวของแอ๋ว tdh อุณหภูมิแช่แข็ง แสดงโดยสูงขึ้น ( p < 005 ) ค่าใช้งาน ( K ) V . parahaemolyticus โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ 10 ° C กระเป๋า . ผลพบว่า การรักษาอาจสมบูรณ์แอ้วปราบปรามการ tdh ร่วมกับอุณหภูมิแช่แข็ง ตามข้างต้นวิเคราะห์ การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของดี้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตหรือตาย tdh ในอาหารทะเลดังนั้นเพื่อลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากเชื้อนี้ในการจัดเก็บ