. As shown inFig. 2b, during the fi

. As shown in
Fig. 2b, during the first two periods of storage, control and BHT
samples showed higher L⁄ values than OR and MIX samples. Between
days 50 and 80, MIX samples were characterized by the
lightest colour. These results suggest that the presence of antioxidants
could retard metmyogobin (MMb) formation in turkey meatballs,
which is why L⁄ values were lower in samples with additives
than in control samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ดังแสดงในFig. 2b ช่วงสองเก็บ ควบคุม และบาทตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าค่า L⁄ สูงกว่า หรือตัวอย่างผสมผสานและการ ระหว่างวัน 50 และ 80 ผสมตัวอย่างมีลักษณะสีน้ำหนักเบาที่สุด ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำที่อยู่ของสารต้านอนุมูลอิสระสามารถถ่วงผู้แต่ง metmyogobin (MMb) ในตุรกีลูกชิ้นซึ่งเป็นเหตุให้ค่า L⁄ ที่ต่ำกว่าในตัวอย่างที่มีสารกว่าตัวอย่างควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ดังแสดงใน
รูปที่ 2b ในช่วงแรกสองช่วงเวลาของการจัดเก็บควบคุมและบาท
ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าสูงกว่าค่า L/ หรือตัวอย่าง MIX ระหว่าง
วันที่ 50 และ 80 ตัวอย่าง MIX โดดเด่นด้วย
สีที่มีน้ำหนักเบา ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่อาจชะลอ metmyogobin (MMB) การก่อตัวในลูกชิ้นไก่งวง
ซึ่งเป็นเหตุผลที่ค่า L/ ต่ำในตัวอย่างที่มีสาร
ตัวอย่างกว่าในการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. ดังแสดงในรูปที่ 2B
ในระหว่างสองช่วงเวลาแรกของการเก็บรักษา การควบคุมและบาท
ตัวอย่างสูงกว่าผม⁄ค่ามากกว่าหรือตัวอย่างผสม ระหว่าง
วัน 50 และ 80 ตัวอย่าง ผสมเป็น characterized โดย
เบาสี ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การปรากฏตัวของ antioxidants
สามารถชะลอ metmyogobin ( MMB ) การพัฒนาในลูกชิ้นไก่งวง
ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผม⁄ค่าต่ำในตัวอย่างกับสาร
กว่าตัวอย่างควบคุม