3.2.5. Microbiological countsCA sto

3.2.5. Microbiological counts
CA storage prevented the increase in bacterial counts during storage in both green and red peppers strips (Table 4). CA also had some positive effects in controlling yeasts and molds in ripe fruit. In contrast, no differences were detected between CA- and air-stored green pepper strips. Overall, storage of FC peppers under 5 kPa CO2 + 5 kPa O2 might be useful to control microbial populations. The effects were more beneficial in the case of ripe strips. The effect of CA in bell peppers on microbial growth has not been studied in detail to date. In general for whole peppers it is accepted that moderate effects are observed in the control of deteriorative organisms (Akbudak, 2008, Koide and Shi, 2007 and Saltveit, 1997). In the present study storage under 5 kPa CO2 + 5 kPa O2 reduced decay and bacterial multiplication. Luo and Mikitzel (1996) reported that decreasing O2 alone was effective to decrease decay. Further work is needed to determine whether or not the lower bacterial population maintained in CA stored fruit resulted from a direct action of the storage atmosphere on the microorganisms or through an indirect effect on tissue integrity which would result in lower nutrients availability.
Table 4.
Aerobic mesophilic bacteria and molds and yeast in red and green pepper stripes stored at 5 °C and 90–95% RH in air (control) or under 5 kPa O2 and 5 kPa O2 (CA) during storage for 7 or 12 days.a
Values followed by different letters indicate significant differences based on a Fisher test at a level of significance of α ≤ 0.05 (n = 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.5 การทางจุลชีววิทยาจำนวนที่เก็บ CA ไม่สามารถเพิ่มจำนวนแบคทีเรียระหว่างการเก็บรักษาในแถบทั้งพริกเขียว และแดง (ตาราง 4) CA นอกจากนี้ยังมีผลบางอย่างในเชิงบวกในการควบคุม yeasts และแม่พิมพ์ในผลไม้สุก ในทางตรงกันข้าม ความแตกต่างไม่พบระหว่างเก็บ CA และอากาศแถบพริกเขียว โดยรวม เก็บของ FC เพพเพอร์ภายใต้ 5 kPa CO2 + 5 kPa O2 อาจมีประโยชน์ในการควบคุมประชากรจุลินทรีย์ ผลประโยชน์มากในกรณีของแผ่นสุกได้ ไม่มีการศึกษาผลของ CA ในพริกเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในรายละเอียดวันที่ โดยทั่วไป สำหรับพริกทั้ง นั้นยอมรับว่า พบผลปานกลางในการควบคุมของสิ่งมีชีวิต deteriorative (Akbudak, 2008, Koide และ Shi, 2007 และ Saltveit, 1997) ในการจัดเก็บข้อมูลศึกษาอยู่ภายใต้ 5 kPa CO2 + 5 kPa O2 ลดลงคูณผุและแบคทีเรีย สวนและ Mikitzel (1996) รายงานว่า ลด O2 เพียงอย่างเดียวมีประสิทธิภาพเพื่อลดการผุ จำเป็นต้องมีการกำหนดว่า ประชากรแบคทีเรียต่ำรักษาใน CA เก็บผลไม้เป็นผลมาจากการกระทำโดยตรงของบรรยากาศเก็บจุลินทรีย์การ หรือ โดยทางอ้อมผลกระทบความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อซึ่งจะส่งผลให้มีสารอาหารต่ำกว่าอยู่ตาราง 4แบคทีเรียแอโรบิก mesophilic และแม่พิมพ์ และยีสต์ในริ้วสีแดง และเขียวพริกเก็บที่ 5 ° C และ 90-95% RH ในอากาศ (ระบบควบคุม) หรือภาย ใต้ 5 kPa O2 และ 5 kPa O2 (CA) ระหว่างการเก็บรักษาสำหรับ 7 หรือ 12 days.aตาม ด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกันค่าบ่งชี้แตกต่างกันตามการทดสอบ Fisher ที่ถึงความสำคัญของระดับของα≤ 0.05 (n = 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.5 จุลชีววิทยานับ
การจัดเก็บ CA ป้องกันไม่ให้เกิดการเพิ่มขึ้นของปริมาณแบคทีเรียระหว่างการเก็บรักษาในแถบพริกทั้งสีเขียวและสีแดง (ตารางที่ 4) CA ยังมีบางผลในเชิงบวกในการควบคุมยีสต์และเชื้อราในผลไม้สุก ในทางตรงกันข้ามความแตกต่างที่ไม่ได้รับการตรวจพบระหว่าง CA- และอากาศที่เก็บไว้แถบพริกเขียว โดยรวมการจัดเก็บข้อมูลของพริกเอฟซีภายใต้ CO2 kPa 5 + 5 kPa O2 อาจจะมีประโยชน์ในการควบคุมประชากรของจุลินทรีย์ ผลกระทบที่เป็นประโยชน์มากขึ้นในกรณีของแถบสุก ผลกระทบของ CA ในพริกต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ไม่ได้รับการศึกษาในรายละเอียดถึงวันที่ โดยทั่วไปสำหรับพริกทั้งเป็นที่ยอมรับว่าผลกระทบในระดับปานกลางมีการปฏิบัติในการควบคุมของสิ่งมีชีวิต deteriorative (Akbudak 2008 Koide และชิปี 2007 และ Saltveit, 1997) ในการจัดเก็บข้อมูลการศึกษาในปัจจุบันต่ำกว่า 5 CO2 kPa + 5 kPa O2 ลดการสลายตัวและการคูณแบคทีเรีย Luo และ Mikitzel (1996) รายงานว่าลดลง O2 เป็นคนเดียวที่มีประสิทธิภาพในการลดการสลายตัว นอกจากนี้การทำงานที่จำเป็นในการตรวจสอบหรือไม่ต่ำกว่าประชากรแบคทีเรียเก็บรักษาไว้ในที่เก็บไว้ CA ผลไม้เป็นผลมาจากการกระทำโดยตรงของบรรยากาศที่จัดเก็บบนจุลินทรีย์หรือผ่านผลกระทบทางอ้อมต่อความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อซึ่งจะส่งผลในความพร้อมสารอาหารที่ลดลง.
ตารางที่ 4.
แอโรบิก แบคทีเรีย mesophilic และเชื้อราและยีสต์ในลายเส้นพริกแดงและสีเขียวที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียสและ 90-95% RH ในอากาศ (ควบคุม) หรือต่ำกว่า 5 กิโลปาสคาล O2 และ 5 kPa O2 (CA) ระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลา 7 หรือ 12 days.a
ค่า ตามด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกันบ่งบอกถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับการทดสอบฟิชเชอร์ที่ระดับความสำคัญของα≤ 0.05 (n = 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานการ . จุลชีววิทยานับ
CA กระเป๋าป้องกันเพิ่มจุลินทรีย์ในกระเป๋า ทั้งสีเขียวและสีแดงพริกแถบ ( ตารางที่ 4 ) CA ยังมีผลในเชิงบวกในการควบคุมยีสต์และเชื้อราในผลไม้สุก ในทางตรงกันข้าม ความแตกต่างระหว่าง CA - ตรวจพบและอากาศเก็บไว้แถบสีเขียวพริกไทย . โดยรวมกระเป๋าของ ชลบุรี เอฟซี พริกภายใต้ 5 kPa CO2 O2 5 kPa อาจมีประโยชน์ในการควบคุมประชากรของจุลินทรีย์ ผลเป็นประโยชน์มากขึ้นในกรณีของแถบที่สุก ผลของ CA ในพริกในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ยังไม่ได้ศึกษาในรายละเอียด วันที่ ทั่วไปทั้งพริกเป็นที่ยอมรับว่าผลปานกลาง สังเกต ในการควบคุม deteriorative สิ่งมีชีวิต ( akbudak , 2008 ,สัตวแพทย์และ Shi 2007 และ saltveit , 1997 ) ในการจัดเก็บข้อมูลการศึกษาภายใต้ 5 kPa CO2 O2 ลดลง 5 กิโลปาสคาลผุและแบคทีเรียคูณ Luo และ mikitzel ( 1996 ) รายงานว่าลดลง O2 อย่างเดียวมีประสิทธิภาพลดการผุงานเพิ่มเติมจะต้องพิจารณาหรือไม่ลดประชากรแบคทีเรียรักษาใน CA เก็บไว้ผลที่เกิดจากการกระทำโดยตรงของที่เก็บบรรยากาศในจุลินทรีย์ หรือโดยทางอ้อมในเนื้อเยื่อที่สมบูรณ์ซึ่งจะส่งผลในการลดสารอาหารพร้อมโต๊ะ
.
4แบคทีเรียและยีสต์ มีแอโรบิกและแม่พิมพ์สีแดง และลายทางสีเขียวพริกไทยที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศา C และ 90 - 95% RH ในอากาศ ( ควบคุม ) หรือต่ำกว่า 5 กิโลปาสคาลและ O2 O2 5 กิโลปาสคาล ( CA ) ระหว่างการเก็บรักษา 7 หรือ 12 วัน ตามด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกัน
ค่าบ่งชี้ความแตกต่างขึ้นอยู่กับการทดสอบฟิชเชอร์ ในระดับของความสำคัญของα≤ 0.05 ( n = 2


)