Chinese rice wine, fermented from s

Chinese rice wine, fermented from sticky rice with wheat Qu and yeast, is one of the three most ancient wines in the world. Due to the high contents of amino acids, proteins, oligosaccharides, vitamins, and mineral elements, it is also widely known for its healthy function (Que, Mao, Zhu, & Xie, 2006). However, during the pretreatment of Chinese rice wine manufacture, raw rice is immerged with abundant water for a long time (5-10 days) and cooked by steam to gelatinize rice starch (Fig. 1).Therefore, this stage is a water-intensive, energy- and labor-consuming process.
Large amounts of waste water are produced from the process,which in turn causes severe environmental problems (
Zhu, Zhang,Shi, & Mao, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เหล้าขาวจีน หมักจากข้าวเหนียวข้าวสาลีโต๊ะและยีสต์ เป็นหนึ่งในไวน์สามที่โบราณที่สุดในโลก เนื่องจากเนื้อหาที่สูงของกรดอะมิโน โปรตีน oligosaccharides วิตามิน และองค์ประกอบของแร่ มันจะยังรู้จักกันอย่างกว้างขวางสำหรับฟังก์ชันของสุขภาพ (Que เมา ซู &เจีย 2006) อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการ pretreatment ของจีนข้าวผลิตไวน์ ข้าวดิบ immerged น้ำอุดมสมบูรณ์ (5-10 วัน) เป็นเวลานาน และโดยไอเป็น gelatinize ข้าวแป้ง (Fig. 1)ดังนั้น ระยะนี้อยู่น้ำมาก ใช้พลังงาน และแรงงานกระบวนการ
ผลิตจำนวนมากของน้ำเสียจากกระบวนการ ซึ่งจะทำให้เกิดปัญหารุนแรงด้านสิ่งแวดล้อม (
ซู จาง ชิ &เมา 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไวน์ข้าวจีน, หมักจากข้าวเหนียวที่มี Qu ข้าวสาลีและยีสต์เป็นหนึ่งในสามของไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เนื่องจากเนื้อหาสูงของกรดอะมิโนโปรตีน oligosaccharides, วิตามินและแร่ธาตุก็ยังเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของตน (Que เหมาจู้และ Xie 2006) อย่างไรก็ตามในระหว่างการปรับสภาพของการผลิตไวน์ข้าวจีนข้าวดิบ immerged กับน้ำที่อุดมสมบูรณ์เป็นเวลานาน (5-10 วัน) และสุกโดยการอบไอน้ำเพื่อ gelatinize แป้งข้าว (รูปที่ 1). ดังนั้น, ขั้นตอนนี้เป็นน้ำ เข้มข้นพลังงานและแรงงานกระบวนการที่ใช้
จำนวนมากของน้ำเสียจากกระบวนการผลิตซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมอย่างรุนแรง (
จู้เหวยชิและเหมา 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เหล้าจีน หมักจากข้าวเหนียว ชี ข้าวสาลี และยีสต์ เป็นหนึ่งในสามของไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เนื่องจากเนื้อหาสูงของกรดอะมิโน โปรตีน โอลิโกแซคคาไรด์ วิตามิน และแร่ธาตุ ยังเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายสำหรับการทำงานสุขภาพของมัน ( คือ เหมา & Xie Zhu , 2006 ) อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการผลิต เหล้าจีนข้าวดิบเป็น immerged กับน้ำมากมายเป็นเวลานาน ( 5-10 วัน ) และปรุงสุกด้วยไอน้ำเพื่อวุ้นแป้งข้าว ( รูปที่ 1 ) ดังนั้น ขั้นตอนนี้ คือ น้ำ และพลังงาน กระบวนการแรงงานเข้มข้นมาก .
จำนวนมากของน้ำเสียที่ได้จากกระบวนการ ซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมที่รุนแรง (
จู้จาง ชิ &เหมา , 2004 )