was added. Maintaining a temperatur

was added. Maintaining a temperature of 43
C, the resulting
yoghurt samples werefilled into coded screw capped glass jars,
inoculated with 3% (w/w) yoghurt starter culture and incubated
(Gallenkamp Incubator Plus Series, England) at 43

C for a period of
2.5 h. To determine the incubation period and to monitor fermentation progress, a separate control yoghurt (yoghurt without carrot
juice and 0.6% gelatin) was prepared to which pH probe was
inserted, concurrently incubated in a thermostatically controlled
water bath (43
C). The incubation of the experimental yoghurt was
terminated when the pH of the control yoghurt reached 4.7. The
yoghurt samples were then immediately cooled by transferring
them from the incubator to a refrigerator (4

C) and then stored for
24 h. The effects of carrot juice and stabilizer addition levels on the
physicochemical and microbiological characteristics were reported
based on yoghurt samples analyzed in triplicate after 24 h of
storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถูกเพิ่มเข้ามา การดูแลรักษาที่อุณหภูมิ 43?
C, ผล
ตัวอย่างโยเกิร์ต werefilled เข้าไปในรหัสกรูปกคลุมขวดแก้ว,
เชื้อด้วย 3% (w / w) วัฒนธรรมโยเกิร์ตเริ่มต้นและบ่ม
(Gallenkamp บ่มเพาะพลัสซีรีส์อังกฤษ) 43
?
C สำหรับระยะเวลาของ
2.5 ชั่วโมง ในการกำหนดระยะเวลาการบ่มและเพื่อติดตามความคืบหน้าการหมักโยเกิร์ตควบคุมแยกต่างหาก (โยเกิร์ตโดยไม่ต้องแครอท
น้ำผลไม้และเจลาติน 0.6%) ได้เตรียมที่จะสอบสวนซึ่งค่า pH ถูก
แทรกบ่มที่เห็นพ้องกันในการควบคุม Thermostatically
อ่างน้ำ (43?
C) บ่มของโยเกิร์ตทดลองได้
สิ้นสุดลงเมื่อค่า pH ของโยเกิร์ตควบคุมถึง 4.7
ตัวอย่างโยเกิร์ตจากนั้นก็ระบายความร้อนโดยการโอนทันที
พวกเขาจากการบ่มเพาะเพื่อตู้เย็น (4
?
C) แล้วเก็บไว้ได้นาน
24 ชั่วโมง ผลกระทบของน้ำแครอทและนอกจากโคลงระดับใน
ลักษณะทางเคมีกายภาพและทางจุลชีววิทยาได้รับรายงาน
ตามตัวอย่างการวิเคราะห์ในโยเกิร์ตเพิ่มขึ้นสามเท่าหลังจาก 24 ชั่วโมงของ
การจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถูกเพิ่มเข้ามา รักษาอุณหภูมิ 43C ที่เกิดขึ้นตัวอย่างโยเกิร์ต werefilled เป็นรหัสสกรูฝาครอบแก้วเหยือกใส่ 3 % ( w / w ) กล้าเชื้อบ่มโยเกิร์ต( gallenkamp เอพลัสชุดอังกฤษ ) ที่ 43C สำหรับรอบระยะเวลา2.5 ชั่วโมง กำหนดระยะเวลา และจะติดตามความคืบหน้า หมักโยเกิร์ต ( นมเปรี้ยวควบคุมแยกไม่มีแครอทน้ำผลไม้และ 0.6% เจลาติน ) เตรียมสอบสวนอยู่ที่ อแทรกไปบ่มในอุณหภูมิที่ควบคุมน้ำ ( 43 บาทC ) บ่มโยเกิร์ตทดลองสิ้นสุดลงเมื่อ pH ของโยเกิร์ตควบคุมถึง 4.7 . ที่ตัวอย่างโยเกิร์ตแล้วระบายความร้อนโดยการโอนทันทีจากศูนย์บ่มเพาะในตู้เย็น ( 4c ) แล้วเก็บไว้สำหรับ24 ชั่วโมง ผลของน้ำแครอทและระดับบนและโคลงทางกายภาพและทางเคมีและจุลชีววิทยาของรายงานจากตัวอย่างโยเกิร์ตวิเคราะห์ทั้งสามใบ หลังจาก 24 ชั่วโมงของกระเป๋า