However, as Fig. 2 shows, the two t

However, as Fig. 2 shows, the two types of
casings produce differences in chorizo colour from the moment the
products are stuffed. Before smoking, synthetic casings produced
significantly (p < 0.05) less lightness (L*: 44.01 ± 1.29), redness (a*:
33.09 ± 0.96), yellowness (b*: 32.50 ± 0.81) and chroma (CH:
46.38 ± 1.21) and a higher browning index (BI: 170.46 ± 2.53) in
unsmoked chorizo than natural casings (L*: 47.14 ± 0.90; a*:
33.92 ± 0.57; b*: 33.16 ± 0.45; CH: 47.44 ± 0.22; BI: 159.90 ± 4.69).
In contrast, no significant differences (p > 0.05) were found in the
hue angle of either type of chorizo before smoking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม เป็นแสดงใน Fig. 2 ชนิดสองcasings ผลิต chorizo สีที่ต่างจากช่วงเวลาผลิตภัณฑ์มีการยัดไส้ ก่อนที่จะสูบบุหรี่ casings สังเคราะห์ผลิตอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) น้อยความสว่าง (L *: 44.01 ± 1.29), แดง (เป็น *:yellowness 33.09 ± 0.96), (b *: 32.50 ± 0.81) และความ (CH:46.38 ± 1.21) และดัชนี browning แบบสูง (BI: 170.46 ± 2.53) ในchorizo unsmoked กว่า casings ธรรมชาติ (L *: 47.14 ± 0.90 การ *:33.92 ± 0.57 b *: 33.16 ± 0.45 CH: 47.44 ±$ 0.22 BI: ± 159.90 4.69)ในทางตรงกันข้าม ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p > 0.05) พบมุมเว้ของชนิด chorizo ก่อนสูบบุหรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่เป็นรูป 2 แสดงให้เห็นว่าทั้งสองประเภทของปลอกแตกต่างในการผลิตสีกะพงจากช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ที่มีการยัดไส้ ก่อนที่จะสูบบุหรี่ปลอกสังเคราะห์ที่ผลิตอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ความสว่างน้อย (L *: 44.01 ± 1.29), สีแดง (ก *: 33.09 ± 0.96) สีเหลือง (b *: 32.50 ± 0.81) และความเข้มของสี (CH: 46.38 ± 1.21 ) และดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่สูงขึ้น (BI: 170.46 ± 2.53) ในกะพงดิบกว่าปลอกธรรมชาติ(L *: 47.14 ± 0.90; A *: 33.92 ± 0.57; b *: 33.16 ± 0.45; CH: 47.44 ± 0.22; BI: 159.90 ± 4.69). ในทางตรงกันข้ามไม่แตกต่างกัน (p> 0.05) พบในมุมสีของประเภทของการกะพงก่อนการสูบบุหรี่ทั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แต่เป็นรูปที่ 2 แสดงทั้งสองประเภทของ
ปลอกผลิตความแตกต่างใน chorizo สีจากขณะนี้
ผลิตภัณฑ์ยัดไส้ ก่อนจะสูบบุหรี่ ปลอกสังเคราะห์ผลิต
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ค่าความสว่างน้อย ( L * : 44.01 ± 1.29 ) สีแดง ( a * :
33.09 ± 0.96 ) และค่าสีเหลือง ( b * : 32.50 ± 0.81 ) และ Chroma ( CH :
46.38 ± 1.21 ) และสูงกว่าดัชนี ( บี : 170.46 ±สีน้ำตาล 2.53 )
ปลอกยาง chorizo กว่าธรรมชาติ ( L * : 47.14 ± 0.90 ; * :
- ± 0.57 ; B * : 33.16 ± 0.45 ; Ch : 47.44 ± 0.22 ; บี : 159.90 ± 4.69 ) .
แต่ไม่มีความแตกต่างกัน ( p > 0.05 ) พบในมุมของทั้งสองประเภทของ
เว้ โชริโซ่ ก่อนจะสูบบุหรี่