ผลและการอภิปรายผลการแสดงให้เห็นว่ามีการทำงานร่วมกัน (p <0.05) ระดับของกระเทียมบดและระยะเวลาของการจัดเก็บข้อมูลเวลาที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็นในปริมาณไขมันและค่าTBA ของเนื้อ ข้อมูลที่ถูกนำเสนอในตารางที่ 1 และตารางที่ 2 ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้นระดับที่สูงขึ้นของกระเทียมบดบวกมีอิทธิพลต่อการลดระดับของการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันดังนั้นจึงสามารถลดค่าTBA ของเนื้อ ในที่อื่น ๆ
การแปล กรุณารอสักครู่..
