With respect to particle size, the

With respect to particle size, the rice flour showed 63 g/100 g
between 60 and 80 mesh and 37 g/100 g above 100 meshes.
The proximate composition (g/100 g) was as follows: 12.88
moisture, 0.27 ash, 7.56 protein, 0.32 lipid and 78.97 carbohydrate.
On a 14 g/100 g moisture content basis, the amylose content was
23.88 g/100 g. The viscoamylographic characteristics were as
follows: initial viscosity (IV) of 0 Brabender units (BU); initial
pasting temperature (IPT) of 66 C; maximum viscosity at constant
temperature (V95), 1460 BU; and final viscosity at 50 C (V50),
1560 BU.
With respect to the amylose content and low gelatinization
temperature, these results are close to the rice flour characteristics
suggested for the production of GFB by Nishita and Bean (1979) and
by Perdon and Juliano (1975). However, they differ from the values
found by these authors with respect to the hot pasting viscosity and
viscosity after cooling to 50 C, which were 750 and 715 BU,
respectively.
3

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวกับขนาดของอนุภาค แป้งข้าวเจ้าพบ 63 กรัม/100 กรัมระหว่าง 60 และ 80 ตาข่ายและ 37 g/100 g ข้างตาข่าย 100องค์ประกอบ (g/100 g) ย่อมมีดังนี้: 12.88ความชื้น เถ้า 0.27, 7.56 โปรตีน 0.32 ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต 78.97บน 14 กรัม/100 กรัมความชื้นเนื้อหาพื้นฐาน อมิเนื้อหาคือ23.88 กรัม/100 กรัม ลักษณะ viscoamylographic ได้เป็นดังต่อไปนี้: เริ่มต้นความหนืด (IV) 0 Brabender หน่วย (BU); เริ่มต้นวางอุณหภูมิ (IPT) 66 C ความหนืดคงที่สูงสุดอุณหภูมิ (V95), 1460 BU และสุดท้ายความหนืดที่อุณหภูมิ 50 C (V50),1560 บุเกี่ยวกับการอมิ gelatinization เนื้อหา และต่ำอุณหภูมิ ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ใกล้กับลักษณะแป้งข้าวแนะนำสำหรับการผลิต GFB โดย Nishita และถั่ว (1979) และโดย Perdon และจูเลีย (1975) อย่างไรก็ตาม พวกเขาแตกต่างจากค่าโดยผู้เขียนเหล่านี้เกี่ยวกับความหนืดร้อนวาง และความหนืดหลังจากเย็นถึง 50 C ซึ่งได้ 750 และ 715 BUตามลาดับ3

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ด้วยความเคารพต่อขนาดอนุภาคแป้งข้าวพบ 63 กรัม / 100 กรัม
ระหว่าง 60 และ 80 ตาข่ายและ 37 กรัม / 100 กรัมสูงกว่า 100 ตาข่าย.
ใกล้เคียงองค์ประกอบ (กรัม / 100 กรัม) เป็นดังนี้ 12.88
ความชื้น 0.27 เถ้า 7.56 โปรตีน 0.32 ไขมันและคาร์โบไฮเดรต 78.97.
บน / 100 กรัมพื้นฐานความชื้น 14 กรัมปริมาณอะไมโลเป็น
23.88 กรัม / 100 กรัม ลักษณะ viscoamylographic มีดัง
ต่อไปนี้: ความหนืดครั้งแรก (IV) ของ 0 หน่วย Brabender (BU); เริ่มต้น
อุณหภูมิวาง (IPT) 66 C; ความหนืดสูงสุดที่คง
อุณหภูมิ (V95) 1460 BU; และความหนืดสุดท้ายที่ 50 C (V50)
1560 BU.
ด้วยความเคารพต่อปริมาณอะไมโลและเจต่ำ
อุณหภูมิผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ใกล้กับลักษณะแป้งข้าวเจ้า
แนะนำสำหรับการผลิตของ GFB โดยนิชิต้าและถั่ว (1979) และ
โดย Perdon และ Juliano (1975) อย่างไรก็ตามพวกเขาแตกต่างจากค่าที่
พบโดยผู้เขียนเหล่านี้ด้วยความเคารพต่อความหนืดวางร้อนและ
ความหนืดหลังจากระบายความร้อนถึง 50 องศาเซลเซียสซึ่งเป็น 750 และ 715 BU,
ตามลำดับ.
3

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายมนุษย์