3. Results and discussion3.1. Effec

3. Results and discussion
3.1. Effect of enzyme pre-treatment on yield of oleoresin and gingerol

The enzyme concentration of 0.5% was found to afford optimal
results both in terms of oleoresin and gingerol yields. The oleoresin
yield was higher (20–21%) on pre-treatment of ginger with cellulase,
amylase, pectinase and viscozyme enzymes at 0.5% concentration
followed by extraction with acetone (Table 1). The gingerol
content in these resins obtained from enzyme treatment was in
the range of 10.1–12.2%. The comparative yield of resin and gingerol
content obtained from ginger without enzyme pre-treatment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. ผลของเอนไซม์บำบัดก่อนบนผลผลิต oleoresin และ gingerolความเข้มข้นเอนไซม์ 0.5% พบว่าจ่ายที่ดีที่สุดผลทั้งในแง่ของผลผลิต oleoresin และ gingerol การ oleoresinผลตอบแทนสูง (20-21%) วันที่รักษาก่อนของขิง cellulaseเอนไซม์อะไมเลส pectinase และ viscozyme ที่ความเข้มข้น 0.5%ตาม ด้วยการสกัดด้วยอะซิโตน (ตาราง 1) การ gingerolเนื้อหาในเรซินเหล่านี้ได้จากเอนไซม์บำบัดแก้ไขในช่วง 10.1 – 12.2% ผลตอบแทนเปรียบเทียบ gingerol และเรซินเนื้อหาที่ได้รับจากขิงโดยเอนไซม์รักษาก่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 ผลของเอนไซม์รักษาก่อนที่มีต่อผลผลิตของ oleoresin และ gingerol

ความเข้มข้นเอนไซม์ 0.5% พบว่าจ่ายที่ดีที่สุด
ผลทั้งในแง่ของ oleoresin และ gingerol อัตราผลตอบแทน oleoresin
อัตราผลตอบแทนสูง (20-21%) ในการรักษาก่อนของขิงกับเซลลูเลส,
อะไมเลส, เพคติเนสและ viscozyme เอนไซม์ที่มีความเข้มข้น 0.5%
ตามมาด้วยการสกัดด้วยอะซิโตน (ตารางที่ 1) gingerol
เนื้อหาในเรซินเหล่านี้ที่ได้รับจากการรักษาเอนไซม์อยู่ใน
ช่วงของการ 10.1-12.2% บริษัท เดอะ อัตราผลตอบแทนเปรียบเทียบของเรซินและ gingerol
เนื้อหาที่ได้รับจากขิงโดยไม่ต้องเอนไซม์รักษาก่อน