influence (p0.05) on TR of mushroo

influence (p

0.05) on TR of mushroom (Fig. 3). However, RH was
the variable with greatest influence on TR. Increasing RH of the
storage environment from 76 to 100% decreased TR by 93% at 4
C,
while decreasing the temperature from 20
C to 4
C decreased TR
by 71%. The TR increased with an increase in temperature and a
decrease in RH, with the highest TR observed at 20
C and 76% RH,
such conditions should be avoided in order to prevent excessive
weight loss of mushrooms. On the other hand, lowest TR was
recorded at 4
C and 100% RH, the conditions normally observed in
headspace of packed fresh produce. Biophysical properties of the
skin, air
film resistance, respiration heat generation, evaporative
cooling, convective and radiative heat
flows, vapour pressure
lowering due to dissolved substances, and temperature distribution
inside the produce affect the transpiration rate. Veraverbeke
et al. (2003) described the moisture transfer through the skin using
biophysical and thermophysical properties such as surface cellular
structure, skin thickness, pore fraction in the skin, geometry and
thermal diffusivity of produce, however, such properties are not
easily measured. The experimental TR values obtained in this study
were in agreement with those reported by Mahajan et al. (2008a

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพล
(P?
0.05) ใน TR เห็ด (รูปที่. 3) อย่างไรก็ตาม RH
เป็นตัวแปรที่มีอิทธิพลมากที่สุดในTR การเพิ่ม RH
ของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บ76-100% ลดลง TR โดย 93% ที่อุณหภูมิ 4
องศาเซลเซียสในขณะที่อุณหภูมิลดลงจาก20? C ถึง 4 องศาเซลเซียสลดลง TR
โดย 71% TR
เพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิและการลดลงของRH กับ TR สังเกตสูงสุดที่ 20 องศาเซลเซียสและ 76% RH,
เงื่อนไขดังกล่าวควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันไม่ให้มากเกินไปการสูญเสียน้ำหนักของเห็ด
ในทางตรงกันข้ามต่ำสุด TR ถูกบันทึกไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสและ 100% RH เงื่อนไขข้อสังเกตตามปกติใน headspace ของผักผลไม้สดที่บรรจุ คุณสมบัติทางกายภาพและชีวภาพของผิวอากาศต้านทานฟิล์มเกิดความร้อนหายใจระเหยเย็นไหลเวียนและความร้อนที่แผ่รังสีกระแสแรงดันไอน้ำลดเนื่องจากสารที่ละลายในน้ำและการกระจายอุณหภูมิภายในการผลิตส่งผลกระทบต่ออัตราการคาย Veraverbeke et al, (2003) อธิบายโอนความชื้นผ่านทางผิวหนังโดยใช้คุณสมบัติชีวฟิสิกส์และThermophysical เช่นพื้นผิวเซลลูลาร์โครงสร้างความหนาของผิวส่วนรูขุมขนในผิวของรูปทรงเรขาคณิตและแพร่กระจายความร้อนของการผลิตแต่คุณสมบัติดังกล่าวไม่ได้วัดได้อย่างง่ายดาย ค่า TR ทดลองที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้อยู่ในข้อตกลงกับผู้ที่รายงานโดยจันet al, (2008a

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีอิทธิพล ( P

 0.05 ) TR ของเห็ด ( รูปที่ 3 ) อย่างไรก็ตาม ขวาคือตัวแปรที่มีอิทธิพลมากที่สุดต่อ

กระเป๋าลูกไม้เพิ่มความชื้นสัมพัทธ์ของสภาพแวดล้อมจาก 76 ถึง 100 % ลดลง TR โดย 93% ที่ 4
C
ลดลงในขณะที่อุณหภูมิตั้งแต่ 20 C
4
C ลดลง TR
โดย 71% เดินทางเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์
ลดลงด้วย TR สูงสุด นาทีที่ 20
C และ 76 เปอร์เซ็นต์
เงื่อนไขดังกล่าวควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำหนักมากเกินไป
เห็ด บนมืออื่น ๆ , ค่า TR คือ
บันทึกที่ 4
C และ 100 เปอร์เซ็นต์ สภาพปกติที่พบใน
เฮดสเปซของบรรจุผลิตผลสด คุณสมบัติทางชีวฟิสิกส์ของฟิล์มอากาศ

ผิว ต้านทาน การหายใจ ความร้อนรุ่น

ความร้อนและการทำความเย็นแบบระเหยโดยของเหลวที่ไหล
ความดันไอเนื่องจากสารลดน้ำ และการกระจายอุณหภูมิภายใน
ผลิตมีผลต่อการคายน้ำของพืช อัตรา veraverbeke
et al . ( 2003 ) อธิบายความชื้นโอนผ่านทางผิวหนังโดยใช้
ชีวกายภาพและสมบัติทางกายภาพและทางความร้อน เช่น พื้นผิวของเซลล์ผิวรูขุมขน
โครงสร้าง ความหนา ส่วนในผิว , เรขาคณิตและ
การแพร่กระจายความร้อนผลิต อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติดังกล่าวไม่
วัดได้โดยง่าย ทดลอง TR ได้ในการศึกษานี้
สอดคล้องกับที่รายงานโดย mahajan et al . ( 2008a