1.lasagnaเครื่องปรุงและวัตถุดิบ- เน

1.lasagna



เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
- เนื้อวัวไม่ติดมัน 680 กรัม - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ – หอมใหญ่สับ 1 หัว - กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่

- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา - ใบโหระพาฝรั่ง (Sweet Basil) 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น(1) 1 1/2 ช้อนชา

- เนื้อมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าในน้ำมะเขือเทศ (Diced Tomatoes) ขนาด 29 ออนซ์ 1 กระป๋อง - เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) ขนาด 6 ออนซ์ 2 กระป๋อง

- แผ่นลาซานญ่า ประมาณ 12 แผ่น - ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน - Ricotta Cheese 450-500 กรัม - Parmesan Cheese 1/2 – 1 ถ้วย

- Mozarella Cheese ขูดฝอย 450-500 กรัม - ผง Parsley 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น(2) 1 ช้อนชา

วิธีการทำ
1. เริ่มจากทำซอสก่อนโดยนำกระทะตั้งไฟกลาง เติมหอมใหญ่และกระเทียมสับ ผัดให้หอม เติมเนื้อวัว ผัดพอเนื้อสุก รินน้ำและน้ำมันส่วนเกินออก เติมใบโหระพาฝรั่ง, ผงออริกาโน่, น้ำตาลทรายแดง, เกลือป่น(1) และมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองชนิดลงไป ชิมรสดู ถ้าขาดอะไรก็เติมเพิ่มได้ค่ะ จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาที หมั่นคนเป็นระยะๆ (หรือถ้าไม่มีเวลาใช้สปาเกตตี้ซอสสำเร็จรูปแทนได้ โดยเติมเนื้อวัวผัดสุกแล้วลงไป)

2. อุ่นเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) รอไว้ จากนั้นเตรียมต้มเส้นลาซานญ่าโดยนำหม้อใบใหญ่ๆใส่น้ำ เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย ตั้งไฟให้น้ำเดือด พอเดือดแล้วเติมเส้นลาซานญ่าลงไป ต้มตามเวลาที่ข้างกล่องระบุไว้ (แล้วแต่ยี่ห้อ) ต้มให้พอสุกแต่ไม่ถึงกับสุกดี เพราะเดี๋ยวต้องเอาเข้าเตาอบอีกทีนึงค่ะ จากนั้นรินน้ำออก ราดด้วยน้ำเย็นจัดๆเพื่อให้เส้นหยุดปรุง ซับให้แห้งแล้วเรียงใส่ถาดไว้ (อย่าเรียงทับกันนะคะ เพราะเส้นจะติดกัน)

3. ผสมไข่, ริคอตต้าชีส, พาร์มีซานชีส, ใบพาร์สลีย์อบแห้ง และเกลือป่น(2) เข้าด้วยกัน ปริมาณชีสเพิ่ม-ลดได้แล้วแต่ขนาดถาดและตามความชอบนะคะ

4. จากนั้นนำถาดทนความร้อน ขนาด 9×13 นิ้ว ทาด้วยซอสพาสต้าบางๆให้ทั่วที่ก้นถาด วางแผ่นลาซานญ่าลงไป
5. ปาดทับด้วยส่วนผสมริคอตต้า ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส และราดทับด้วยซอสพาสต้า (อย่าใส่ทีเดียวหมดนะคะ แบ่งใส่ทีละชั้น) ทำซ้ำอีกประมาณ 1- 2 ชั้น ปิดหน้าด้วยเส้นลาซานญ่าราดทับด้วยซอส จากนั้นโรยด้วยมอซซาเรลล่าขูด

6. นำเข้าอบ 30 นาที อบสุกนำออกมาพักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ (เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อ) แต่ส่วนตัวชอบแบบอบสองครั้ง คืออบครั้งแรกประมาณ 20 นาที จากนั้นแช่ตู้เย็ไว้จนซอสซึมเข้าเนื้อก่อน แล้วพอใกล้ๆเสิร์ฟก็อบอีกครั้งประมาณ 20-25 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.lasagna


เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
-เนื้อวัวไม่ติดมัน 680 กรัม - –หอมใหญ่สับ 1 หัว - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่

-ออริกาโน่ 1 ช้อนชา - ใบโหระพาฝรั่ง (โหระพา) 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น(1) 1 1/2 ช้อนชา

-เนื้อมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าในน้ำมะเขือเทศ (น้ำมะเขือเทศ) ขนาด 29 ออนซ์ 1 กระป๋อง - เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น (มะเขือเทศ) ขนาด 6 ออนซ์ 2 กระป๋อง

ตีให้เข้ากันฟองไข่ไก่ 2 -แผ่นลาซานญ่าประมาณ 12 แผ่น - - เก็ตตี้ชี 450-500 กรัม - เก็ตชีส 1/2 – 1 ถ้วย

- Mozarella ชีขูดฝอย 450-500 กรัม - ผงผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ - ช้อนชา เกลือป่น(2) 1

วิธีการทำ
1 เริ่มจากทำซอสก่อนโดยนำกระทะตั้งไฟกลางเติมหอมใหญ่และกระเทียมสับผัดให้หอมเติมเนื้อวัวผัดพอเนื้อสุกรินน้ำและน้ำมันส่วนเกินออกเติมใบโหระพาฝรั่ง ผงออริกาโน่ น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น(1) และมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองชนิดลงไปชิมรสดูถ้าขาดอะไรก็เติมเพิ่มได้ค่ะจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาทีหมั่นคนเป็นระยะ ๆ (หรือถ้าไม่มีเวลาใช้สปาเกตตี้ซอสสำเร็จรูปแทนได้
2 อุ่นเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) รอไว้จากนั้นเตรียมต้มเส้นลาซานญ่าโดยนำหม้อใบใหญ่ๆใส่น้ำเติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อยตั้งไฟให้น้ำเดือดพอเดือดแล้วเติมเส้นลาซานญ่าลงไป (แล้วแต่ยี่ห้อ) ต้มให้พอสุกแต่ไม่ถึงกับสุกดีเพราะเดี๋ยวต้องเอาเข้าเตาอบอีกทีนึงค่ะจากนั้นรินน้ำออกราดด้วยน้ำเย็นจัดๆเพื่อให้เส้นหยุดปรุงซับให้แห้งแล้วเรียงใส่ถาดไว้ (อย่าเรียงทับกันนะคะ
3 ผสมไข่ ริคอตต้าชีส พาร์มีซานชีส ใบพาร์สลีย์อบแห้ง และเกลือป่น(2) เข้าด้วยกันปริมาณชีสเพิ่ม-ลดได้แล้วแต่ขนาดถาดและตามความชอบนะคะ

4 จากนั้นนำถาดทนความร้อนขนาด 9 × 13 นิ้วทาด้วยซอสพาสต้าบางๆให้ทั่วที่ก้นถาดวางแผ่นลาซานญ่าลงไป
5 ปาดทับด้วยส่วนผสมริคอตต้าตามด้วยมอสซาเรลล่าชีสและราดทับด้วยซอสพาสต้า (อย่าใส่ทีเดียวหมดนะคะแบ่งใส่ทีละชั้น) ทำซ้ำอีกประมาณ 1 - 2 ชั้นปิดหน้าด้วยเส้นลาซานญ่าราดทับด้วยซอสจากนั้นโรยด้วยมอซซาเรลล่าขูด

6 นำเข้าอบ 30 นาทีอบสุกนำออกมาพักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ (เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อ) แต่ส่วนตัวชอบแบบอบสองครั้งคืออบครั้งแรกประมาณ 20 นาทีจากนั้นแช่ตู้เย็ไว้จนซอสซึมเข้าเนื้อก่อน 20-25 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . ลาซานญ่าเครื่องปรุงและวัตถุดิบ
- เนื้อวัวไม่ติดมัน 680 กรัม - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ–หอมใหญ่สับ 1 หัว - กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่

- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา - ใบโหระพาฝรั่ง ( โหระพา ) 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ( 1 ) 1 1 / 2 ช้อนชา

- เนื้อมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าในน้ำมะเขือเทศ ( มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ) 29 Friday ' ออนซ์ 1 กระป๋อง - เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น ( มะเขือเทศ ) Friday ' ออนซ์ 2 กระป๋อง

6- แผ่นลาซานญ่าประมาณ 12 แผ่น - ไข่ไก่ 2 ฟองตีให้เข้ากัน - ชีส 450-500 กรัม - พาเมซานชีส 1 / 2 - 1 ถ้วย

- Mozarella Cheese ขูดฝอย 450-500 กรัม - ผงผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ( 2 ) 1 ช้อนชา

วิธีการทำ
1เริ่มจากทำซอสก่อนโดยนำกระทะตั้งไฟกลางเติมหอมใหญ่และกระเทียมสับผัดให้หอมเติมเนื้อวัวผัดพอเนื้อสุกรินน้ำและน้ำมันส่วนเกินออกเติมใบโหระพาฝรั่งผงออริกาโน่น้ำตาลทรายแดง , , ,เกลือป่น ( 1 ) และมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองชนิดลงไปชิมรสดูถ้าขาดอะไรก็เติมเพิ่มได้ค่ะจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาทีหมั่นคนเป็นระยะๆ ( หรือถ้าไม่มีเวลาใช้สปาเกตตี้ซอสสำเร็จรูปแทนได้
2 .อุ่นเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ( 190 องศาเซลเซียส ) รอไว้จากนั้นเตรียมต้มเส้นลาซานญ่าโดยนำหม้อใบใหญ่ๆใส่น้ำเติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อยตั้งไฟให้น้ำเดือดพอเดือดแล้วเติมเส้นลาซานญ่าลงไป( แล้วแต่ยี่ห้อ ) ต้มให้พอสุกแต่ไม่ถึงกับสุกดีเพราะเดี๋ยวต้องเอาเข้าเตาอบอีกทีนึงค่ะจากนั้นรินน้ำออกราดด้วยน้ำเย็นจัดๆเพื่อให้เส้นหยุดปรุงซับให้แห้งแล้วเรียงใส่ถาดไว้ ( อย่าเรียงทับกันนะคะ
3 ผสมไข่ริคอตต้าชีสพาร์มีซานชีสใบพาร์สลีย์อบแห้งและเกลือป่น , , , ( 2 ) เข้าด้วยกันปริมาณชีสเพิ่ม - ลดได้แล้วแต่ขนาดถาดและตามความชอบนะคะ

4 .จากนั้นนำถาดทนความร้อน Friday ' 9 × 13 นิ้วทาด้วยซอสพาสต้าบางๆให้ทั่วที่ก้นถาดวางแผ่นลาซานญ่าลงไป
5ปาดทับด้วยส่วนผสมริคอตต้าตามด้วยมอสซาเรลล่าชีสและราดทับด้วยซอสพาสต้า ( อย่าใส่ทีเดียวหมดนะคะแบ่งใส่ทีละชั้น ) ทำซ้ำอีกประมาณ 1 - 2 ชั้นปิดหน้าด้วยเส้นลาซานญ่าราดทับด้วยซอสจากนั้นโรยด้วยมอซซาเรลล่าขูด

6นำเข้าอบ 30 นาทีอบสุกนำออกมาพักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ( เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อ ) แต่ส่วนตัวชอบแบบอบสองครั้งคืออบครั้งแรกประมาณ 20 นาทีจากนั้นแช่ตู้เย็ไว้จนซอสซึมเข้าเนื้อก่อน20-25 นาที