Cholesterol is susceptible to oxida

Cholesterol is susceptible to oxidation during food processing and produces different COPs (). In the present survey, a dramatic increase in the total content of COPs in shrimp was observed during sun drying. Reaching a total content of 372.9+16.3… of lipids after 32h of direct sunlight. Direct exposure to UV and VIS light during sun drying of shrimp could be one of the mail factors that caused oxidation of cholesterol in samples (photo-oxidation). Several research findings in foods and model systems have shown that photo-oxidation of cholesterol is an important mechanism to consider, especially when this sterol is found together with PUFA and photosensitizers(). Other factora, such as pro-oxidant compounds, could also contribute to cholesterol oxidation in shrimp.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันจะไวต่อการเกิดออกซิเดชันในระหว่างการแปรรูปอาหาร และผลิต(ตำรวจแตกต่างกัน) สำรวจปัจจุบัน การเพิ่มขึ้นอย่างมากในเนื้อหาทั้งหมดของตำรวจในกุ้งที่สังเกตระหว่างแดดแห้ง เข้าถึงเนื้อหาทั้งหมดของ 372.9 + 16.3...ของโครงการหลังจาก 32 h ของแสงแดดโดยตรง สัมผัสโดยตรงกับแสง UV และ VIS ระหว่างซันให้แห้งกุ้งอาจจะหนึ่งของจดหมายที่เกิดจากการออกซิเดชันของไขมันในตัวอย่าง (ภาพถ่ายออกซิเดชัน) มีแสดงเกี่ยวกับหลายระบบอาหารและรูปแบบที่ถ่ายออกซิเดชันของไขมันจะเป็นกลไกสำคัญในการพิจารณา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนี้สเตอรอลพบกับ PUFA และ photosensitizers() Factora อื่น ๆ เช่นสารประกอบอนุมูลอิสระสนับสนุน ไม่สามารถร่วมการเกิดออกซิเดชันของไขมันในกุ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คอเลสเตอรอลเป็นความเสี่ยงที่จะเกิดออกซิเดชันในระหว่างการแปรรูปอาหารและการผลิตที่แตกต่างกันตำรวจ () ในการสำรวจปัจจุบันเพิ่มขึ้นอย่างมากในเนื้อหาทั้งหมดของตำรวจในกุ้งก็สังเกตเห็นระหว่างการอบแห้งอาทิตย์ การเข้าถึงเนื้อหาทั้งหมดของ 372.9 + 16.3 ... ของไขมันหลังจาก 32h จากแสงแดดโดยตรง การสัมผัสโดยตรงกับรังสียูวีและ VIS แส​​งดวงอาทิตย์ระหว่างการอบแห้งของกุ้งอาจจะเป็นหนึ่งในปัจจัยที่อีเมลที่ก่อให้เกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในตัวอย่าง (ภาพออกซิเดชัน) ผลการวิจัยหลายในอาหารและระบบรูปแบบการแสดงให้เห็นว่าภาพออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่เป็นกลไกสำคัญที่จะต้องพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ sterol นี้จะพบร่วมกับ PUFA และไวแสง () factora อื่น ๆ เช่นสารโปรอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่​​การเกิดออกซิเดชันคอเลสเตอรอลในกุ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันไขมันในอาหารแปรรูปและผลิตตำรวจแตกต่างกัน ( ) ในการสำรวจปัจจุบันอย่างมาก เพิ่มปริมาณรวมของตำรวจในกุ้งได้สังเกตในระหว่างการตากแดด การเข้าถึงเนื้อหาทั้งหมด 372.9 16.3 . . . ของไขมันหลังจากที่ 32h ของแสงแดดโดยตรงการสัมผัสโดยตรงกับปริมาณแสงในช่วง UV และตากแดดกุ้งอาจเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้จดหมายออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในตัวอย่างรูปถ่าย ( ออกซิเดชัน ) ผลการวิจัยหลายรูปแบบในระบบอาหาร และได้แสดงให้เห็นว่าการเป็นกลไกสำคัญรูปของคอเลสเตอรอลเพื่อพิจารณา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสเตอรอลนี้พบพร้อมกับ PUFA และ photosensitizers() . factora อื่น ๆเช่น โปรออกซิแดนท์ ซึ่งจะช่วยให้คอเลสเตอรอลในร่างกายกุ้ง