A quantitative method for the deter

A quantitative method for the determination of Vitamin B12 in meat products by RP-HPLC and UV detection
was developed and compared to the reference method (microbiological assay, MBA). Vitamin B12 was
extracted with 50 mM sodium acetate buffer in the presence of sodium cyanide. For the quantification of total
Vitamin B12, it was necessary to release protein-bound Vitamin B12 by pepsin treatment. Cyanocobalamin
was detected as total Vitamin B12 after purification and enrichment on an immunoaffinity column. The
calibration with five concentrations of Vitamin B12 was linear with a regression coefficient r2 N0.99. The
method was validated at three different concentration levels (5–15 ng/g) with salami showing good recovery
rates between 80 and 108% and low relative standard deviations between 1.50 and 7.26% (n=6). The
detection limit was found to be 2 ng/g. The Vitamin B12 levels of 50 meat products measured by the
developed procedure were similar or significantly lower than those determined by the MBA.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการเชิงปริมาณในการกำหนดของวิตามินบี 12 ในผลิตภัณฑ์เนื้อโดย RP HPLC และ UV ตรวจพัฒนา และเปรียบเทียบกับวิธีการอ้างอิง (วิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา MBA) วิตามินบี 12 ได้สกัด ด้วยบัฟเฟอร์ acetate โซเดียม 50 มม.ในต่อหน้าของโซเดียมไซยาไนด์ การนับรวมวิตามินบี 12 ก็จำเป็นต้องปล่อยผูกโปรตีนวิตามินบี 12 โดยรักษาเพพซิน Cyanocobalaminพบเป็นวิตามินบี 12 ทั้งหมดหลังจากฟอกและเติมเต็มในคอลัมน์ immunoaffinity ตัว ที่เทียบกับ 5 ความเข้มข้นของวิตามินบี 12 ที่ มีสัมประสิทธิ์ถดถอยเชิงเส้น r2 N0.99 ที่วิธีถูกตรวจสอบที่เข้มข้นแตกต่างกันสามระดับ (5 – 15 ng/g) กับไส้กรอกแสดงขอคืนดีราคาระหว่าง 80 และ 108% และต่ำสุดส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ระหว่าง 1.50 และ 7.26% (n = 6) ที่ขีดจำกัดการตรวจสอบพบเป็น 2 ng/g วัดระดับวิตามินบี 12 50 เนื้อผลิตภัณฑ์โดยการกระบวนการพัฒนาคล้ายคลึงกัน หรือต่ำกว่าที่กำหนด โดย MBA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการเชิงปริมาณสำหรับการตัดสินใจของวิตามินบี 12 ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดย RP-HPLC และการตรวจสอบรังสียูวี
ได้รับการพัฒนาและเมื่อเทียบกับวิธีการอ้างอิง (การทดสอบทางจุลชีววิทยา, MBA) วิตามินบี 12 ถูก
สกัดด้วยอะซิเตตบัฟเฟอร์โซเดียม 50 มิลลิในการปรากฏตัวของโซเดียมไซยาไนด์ สำหรับปริมาณรวม
วิตามินบี 12 มันก็จำเป็นที่จะปล่อยวิตามินโปรตีนที่ถูกผูกไว้บี 12 โดยการรักษาน้ำย่อย cyanocobalamin
ถูกตรวจพบว่าเป็นวิตามินบี 12 รวมหลังการฟอกและการตกแต่งในคอลัมน์ immunoaffinity
การสอบเทียบกับห้าระดับความเข้มข้นของวิตามินบี 12 เป็นเชิงเส้นที่มีค่าสัมประสิทธิ์การถดถอย r2 N0.99
วิธีการได้รับการตรวจสอบที่สามระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน (5-15 ng / g) กับซาลามี่ที่ดีที่แสดงให้เห็นการฟื้นตัวของ
ราคาระหว่าง 80 และ 108% และต่ำค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานความสัมพันธ์ระหว่าง 1.50 และ 7.26% (n = 6)
ขีด จำกัด ของการตรวจสอบพบว่ามี 2 ng / กรัม ระดับวิตามินบี 12 จาก 50 ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยวัดจาก
ขั้นตอนการพัฒนามีความคล้ายคลึงกันอย่างมีนัยสำคัญหรือต่ำกว่าที่กำหนดโดยปริญญาโท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการเชิงปริมาณเพื่อการตัดสินใจของวิตามินในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และตรวจจับยูวีด้วยๆ
ขึ้นเมื่อเทียบกับวิธีมาตรฐาน ( วิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา MBA ) วิตามิน B12 คือ
ใช้ 50 mm โซเดียมอะซิเตตบัฟเฟอร์ในการแสดงตนของโซเดียมไซยาไนด์ สำหรับปริมาณรวม
วิตามินบีสิบสอง มันจำเป็นที่จะปล่อยจับโปรตีนวิตามิน B12 โดยอักษราไซยาโนโคบาลามิน
ที่ตรวจพบทั้งหมดหลังจากการเสริมวิตามินบี 12 ใน immunoaffinity คอลัมน์
การสอบเทียบกับห้าความเข้มข้นของวิตามิน B12 เป็นเชิงเส้นกับการถดถอยมีค่า R2 n0.99 .
วิธีการตรวจสอบใน 3 ระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน ( 5 – 15 ng / g ) กับซาลามี่แสดง
การกู้คืนที่ดีอัตราระหว่าง 80 และ 108 ล้านบาท และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ต่ำระหว่าง 1.50 และ 7.26 % ( n = 6 )
ขีดจำกัด คือ 2 กรัม / กรัม วิตามิน บี1 2 50 ระดับของผลิตภัณฑ์เนื้อ โดยวัดจาก
พัฒนาขั้นตอนเหมือนกันหรือน้อยกว่าที่กำหนดโดย MBA .