This was presumably due to the comb

This was presumably due to the combined
effects of a-amylase, starch content and/or other components in the
flours. Hydrolysis of starch granules by a-amylase during cooking in
RVA, lower starch content in sample, and inhibition of starchswelling
by lipid and proteinwere supposed to be responsible for lower paste
viscosity of the flours..

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้ถูกสันนิษฐานว่าเนื่องจากการรวมผลของ a-อะไมเลส แป้งเนื้อหาหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ในการแป้ง ย่อยสลายของเม็ดแป้งโดย a-อะไมเลสในระหว่างปรุงอาหารในRVA ปริมาณแป้งต่ำกว่าในตัวอย่าง และการยับยั้ง starchswellingโดยไขมันและ proteinwere ควรจะรับผิดชอบการวางต่ำกว่าความหนืดของแป้ง...

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้ก็คงจะเกิดจากการรวม
ผลกระทบของอะไมเลส, ปริมาณแป้งและ / หรือส่วนประกอบอื่น ๆ ใน
แป้ง การย่อยสลายของเม็ดแป้งโดยอะไมเลสในระหว่างการปรุงอาหารใน
RVA, ปริมาณแป้งลดลงในตัวอย่างและการยับยั้งการ starchswelling
โดยไขมันและ proteinwere ควรจะเป็นผู้รับผิดชอบในการวางต่ำ
ความหนืดของแป้ง .. ที่