Love Your Heart—Eat Lentils
In a study that examined food intake patterns and risk of death from coronary heart disease, researchers followed more than 16,000 middle-aged men in the U.S., Finland, The Netherlands, Italy, former Yugoslavia, Greece and Japan for 25 years. Typical food patterns were: higher consumption of dairy products in Northern Europe; higher consumption of meat in the U.S.; higher consumption of vegetables, legumes, fish, and wine in Southern Europe; and higher consumption of cereals, soy products, and fish in Japan. When researchers analyzed this data in relation to the risk of death from heart disease, they found that legumes were associated with a whopping 82% reduction in risk!!
A study published in the Archives of Internal Medicine confirms that eating high fiber foods, such as lentils, helps prevent heart disease. Almost 10,000 American adults participated in this study and were followed for 19 years. People eating the most fiber, 21 grams per day, had 12% less coronary heart disease (CHD) and 11% less cardiovascular disease (CVD) compared to those eating the least, 5 grams daily. Those eating the most water-soluble dietary fiber fared even better with a 15% reduction in risk of CHD and a 10% risk reduction in CVD.
Lentils' contribution to heart health lies not just in their fiber, but in the significant amounts of folateand magnesium these little wonders supply. Folate helps lower levels of homocysteine, an amino acid that is an intermediate product in an important metabolic process called the methylation cycle. When folate (as well as vitamin B6) are around, homocysteine is immediately converted into cysteine or methionine, both of which are benign. When these B vitamins are not available, levels of homocysteine increase in the bloodstream—a bad idea since homocysteine damages artery walls and is considered a serious risk factor for heart disease.
Lentils' magnesium puts yet another plus in the column of its beneficial cardiovascular effects. Magnesium is Nature's own calcium channel blocker. When enough magnesium is around, veins and arteries breathe a sigh of relief and relax, which lessens resistance and improves the flow of blood, oxygen and nutrients throughout the body. Studies show that a deficiency of magnesium is not only associated with heart attack but that immediately following a heart attack, lack of sufficient magnesium promotes free radical injury to the heart. Want to literally keep your heart happy? Eat lentils.
ความรักของคุณหัวใจกินถั่ว
ในการศึกษาที่ตรวจสอบรูปแบบการบริโภคอาหารและความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจนักวิจัยใช้มากกว่า 16,000 คนวัยกลางคนในสหรัฐอเมริกา, ฟินแลนด์, เนเธอร์แลนด์, อิตาลี, อดีตยูโกสลาเวีย, กรีซและประเทศญี่ปุ่น 25 ปี รูปแบบอาหารโดยทั่วไป ได้แก่ การบริโภคที่สูงขึ้นของผลิตภัณฑ์นมในยุโรปเหนือ; การบริโภคที่สูงขึ้นของเนื้อสัตว์ในสหรัฐอเมริกา; การบริโภคที่สูงขึ้นของผัก, ถั่ว, ปลาและไวน์ในภาคใต้ของยุโรป; และการบริโภคที่สูงขึ้นของธัญพืชผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและปลาในญี่ปุ่น เมื่อนักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลนี้ในความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจที่พวกเขาพบว่าพืชตระกูลถั่วที่เกี่ยวข้องกับมหันต์ลดลง 82% ในความเสี่ยง !!
ศึกษาที่ตีพิมพ์ในจดหมายเหตุของอายุรศาสตร์ยืนยันว่าการกินอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่น ถั่ว, ช่วยป้องกันโรคหัวใจ เกือบ 10,000 ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมีส่วนร่วมในการศึกษาครั้งนี้และตามมา 19 ปี คนกินเส้นใยมากที่สุด 21 กรัมต่อวันมีการเกิดโรค 12% น้อยหลอดเลือดหัวใจ (CHD) และ 11% น้อยกว่าโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) เมื่อเทียบกับคนที่รับประทานอย่างน้อย 5 กรัมต่อวัน คนที่รับประทานใยอาหารที่ละลายน้ำได้มากที่สุดอาการดียิ่งขึ้นด้วยการลดลง 15% ในความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและลดความเสี่ยง 10% ใน บริษัท ซีวีดี.
ผลงานถั่ว 'เพื่อสุขภาพของหัวใจไม่ได้อยู่เพียงแค่ในเส้นใยของพวกเขา แต่ในจำนวนเงินที่สำคัญของ folateand แมกนีเซียมเหล่านี้จัดหาสิ่งมหัศจรรย์เล็ก ๆ น้อย ๆ โฟเลตช่วยลดระดับ homocysteine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นกลางในกระบวนการเผาผลาญอาหารที่สำคัญที่เรียกว่าวงจร methylation เมื่อโฟเลต (เช่นเดียวกับวิตามินบี 6) รอบ homocysteine จะถูกแปลงทันทีใน cysteine หรือ methionine ซึ่งทั้งสองมีความอ่อนโยน เมื่อวิตามินบีเหล่านี้จะไม่สามารถใช้งานได้ในระดับที่เพิ่มขึ้น homocysteine ใน-A กระแสเลือดความคิดที่ดีตั้งแต่ผนัง homocysteine ความเสียหายหลอดเลือดและถือว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ร้ายแรงสำหรับโรคหัวใจ.
ถั่ว 'แมกนีเซียมทำให้ยังบวกอีกในคอลัมน์ของผลกระทบหัวใจและหลอดเลือดที่มีประโยชน์ . แมกนีเซียมเป็นธรรมชาติของตัวเองแคลเซียมแชนแนลบล็อกเกอร์ เมื่อแมกนีเซียมพอเป็นรอบหลอดเลือดดำและหลอดเลือดหายใจด้วยความโล่งและผ่อนคลายซึ่งช่วยลดความต้านทานและช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดออกซิเจนและสารอาหารไปทั่วร่างกาย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการขาดแมกนีเซียมไม่ได้เป็นเพียงที่เกี่ยวข้องกับหัวใจวาย แต่ที่ทันทีหลังจากหัวใจวายขาดแมกนีเซียมเพียงพอส่งเสริมการบาดเจ็บอนุมูลอิสระไปยังหัวใจ ต้องการอย่างแท้จริงให้หัวใจของคุณมีความสุข? กินถั่ว
การแปล กรุณารอสักครู่..
