The SEM images of starch granules d

The SEM images of starch granules during fermentation are shown in Figure 1. The fermented
rice granules over 6 h (Figure 1 c-e) showed small pits on the surface and the number of pits
increased with an increased fermentation time. Zhan-Hui (2005) explained that the surface of starch
granules consisting of amorphous amylose and intercrystalline region of dense branching in
amylopectin was easily hydrolyzed by acid. Thus, occurring some pits on the surface of starch
granule will affect on solubility, swelling and pasting properties of starch granule sample and the
result as described by this following.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภาพ SEM ของเม็ดแป้งในระหว่างการหมักจะแสดงในรูปที่ 1 การหมักข้าวเม็ดกว่า 6 h (รูปที่ 1 c-e) แสดงให้เห็นหลุมขนาดเล็กบนพื้นผิวและจำนวนห่วงเพิ่มเวลาการหมักเพิ่มขึ้น นไตฮุย (2005) อธิบายว่า พื้นผิวของแป้งเม็ดประกอบด้วยและไปและหนาแน่นสาขาในภูมิภาค intercrystallineamylopectin มี hydrolyzed ได้ง่าย ด้วยกรด ดังนั้น เกิดบางหลุมบนพื้นผิวของแป้งเม็ดจะมีผลต่อในละลาย บวม และการวางคุณสมบัติของตัวอย่างของเม็ดแป้งและผลตามที่อธิบายไว้ตามต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภาพ SEM ของเม็ดแป้งระหว่างการหมักจะแสดงในรูปที่ 1 หมัก
เม็ดข้าวกว่า 6 ชั่วโมง (รูปที่ 1 CE) พบหลุมเล็ก ๆ บนพื้นผิวและจำนวนหลุม
ที่เพิ่มขึ้นกับเวลาในการหมักเพิ่มขึ้น Zhan-ฮุย (2005) อธิบายว่าพื้นผิวของแป้ง
เม็ดประกอบด้วยอะมิโลสสัณฐานและภูมิภาค intercrystalline หนาแน่นของการแยกทางใน
amylopectin ถูกไฮโดรไลซ์ได้อย่างง่ายดายโดยกรด ดังนั้นที่เกิดขึ้นบางหลุมบนพื้นผิวของแป้ง
เม็ดจะส่งผลกระทบต่อการละลายบวมและวางคุณสมบัติของแป้งตัวอย่างเม็ดและ
ผลตามที่อธิบายไว้โดยต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย SEM รูปภาพของเม็ดแป้งมันสำปะหลังระหว่างการหมักจะแสดงในรูปที่ 1 หมักข้าวเม็ด
6 H ( รูปที่ 1 c-e ) พบหลุมขนาดเล็กบนพื้นผิวและจำนวนหลุม
เพิ่มขึ้นที่เพิ่มขึ้นและเวลา ชานฮี ( 2005 ) อธิบายว่า พื้นผิวของเม็ดแป้ง
ประกอบด้วยสัณฐาน intercrystalline โลสและภูมิภาคของกิ่งใน
หนาแน่นอะไมโลเพคตินสามารถไฮโดรไลซ์ด้วยกรด จึง เกิดขึ้น บางหลุมบนพื้นผิวของเม็ดแป้ง
จะมีผลต่อการละลาย บวม และคุณสมบัติของตัวอย่างเม็ดแป้งและ
ผลตามที่อธิบายไว้ตามนี้