Raw milk contains many types of mic

Raw milk contains many types of microorganisms coming from different sources.
The average composition of cow’s milk is protein 3.2%, carbohydrates 4.8%, lipids
3.9%, and minerals 0.9%. Besides casein and lactalbumin, it has free amino acids,
which can provide a good N source (and some C source, if necessary). As the main
carbohydrate is lactose, those microorganisms with lactose-hydrolyzing enzymes
(phospho-b-galactosidase or b-galactosidase) have an advantage over those unable
to metabolize lactose. Milk fat can be hydrolyzed by microbial lipases, with the
release of small-molecular volatile fatty acids (butyric, capric, and caproic acids).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำนมดิบประกอบด้วยหลายชนิดของจุลินทรีย์ที่มาจากแหล่งต่าง ๆองค์ประกอบโดยเฉลี่ยของนมวัวคือ โปรตีน 3.2%, 4.8% คาร์โบไฮเดรต ไขมัน3.9% และ 0.9% แร่ธาตุ นอกจากนี้เคซีนและ lactalbumin มีกรดอะมิโนอิสระซึ่งสามารถให้แหล่ง N ดี (และบางแหล่ง C ถ้าจำเป็น) เป็นหลักคาร์โบไฮเดรตเป็นแลคโตส จุลินทรีย์เหล่านั้น มีเอนไซม์แลคโต hydrolyzing(phospho-บี-galactosidase หรือบี-galactosidase) มีความได้เปรียบเหนือเหล่านั้นไม่การเผาผลาญแลคโตส นมไขมันสามารถ hydrolyzed โดยผสมเชื้อจุลินทรีย์ มีการปล่อยกรดไขมันโมเลกุลเล็กที่ระเหย (capric บิวทีริก และกรด caproic)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำนมดิบมีหลายประเภทของจุลินทรีย์ที่มาจากแหล่งที่มาที่แตกต่างกัน.
องค์ประกอบเฉลี่ยของนมวัวเป็นโปรตีน 3.2% คาร์โบไฮเดรต 4.8% ไขมัน
3.9% และ 0.9% แร่ธาตุ นอกจากนี้เคซีนและ lactalbumin ก็มีกรดอะมิโนอิสระ
ซึ่งสามารถให้เป็นแหล่งที่ดี N (และบางส่วนที่มา C ถ้าจำเป็น) เป็นหลัก
คาร์โบไฮเดรตคือแลคโตสที่มีจุลินทรีย์แลคโตสเอนไซม์ไฮโดรไลซ์
(phospho-B-galactosidase หรือ B-galactosidase) มีประโยชน์มากกว่าผู้ที่ไม่สามารถ
เผาผลาญแลคโตส ไขมันนมสามารถย่อยสลายโดยเอนไซม์ไลเปสจุลินทรีย์กับ
การเปิดตัวของโมเลกุลขนาดเล็กกรดไขมันระเหย (butyric, capric และกรด caproic)