According to the results of this st

According to the results of this study, soy milk with or without
added apple juice could support the growth of L. acidophilus and
L. acidophilus could survive at higher numbers during the storage
period of 21 days at 4
C. The pH values of the fermented soy milk
beverages with or without added apple juice changed little during
the storage period of 21 days at 4
C.
The fermented soy milk beverage with added apple juice samples
was found to be having pseudoplastic shear-thinning nature. It
was obtained that the addition of the apple juice decreased the
consistency coefficient of the fermented beverage. The consistency
of the control group increased up to the value of 71.60 ± 4.73 Pa.sn
(rheological measurements) in the 1st week of the storage at 4
C.
Similarly, the consistency of control samples was found as significantly
higher than apple juice added samples in the sensory tests
by the panelists.
Fermented soymilk beverage with apple juice presented good
sensory acceptance and provided its microbiological stability for at
least 21 days at 4
C with acceptable survival rates of the probiotic
bacteria. Since this fermented soy milk beverage is new and going
to be possible commercial product, the data obtained in this study
could serve valuable information for the design of pumping systems
for the fermented soy milk beverages and development of
novel fermented drinks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามผลของการศึกษานี้ นมถั่วเหลือง หรือไม่เพิ่มน้ำแอปเปิ้ลสามารถสนับสนุนการเติบโตของ L. acidophilus และL. acidophilus สามารถเอาตัวรอดที่เลขมากในระหว่างการเก็บข้อมูลระยะเวลา 21 วันที่ 4 c ค่า pH ของนมถั่วเหลืองหมักเครื่องดื่มที่มี หรือไม่ มีน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยระหว่างระยะเวลาเก็บข้อมูลวันที่ 21 ที่ 4 cเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักด้วยน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเพิ่มพบมีธรรมชาติ pseudoplastic แรงเฉือนบาง มันได้รับที่นอกเหนือจากน้ำแอปเปิ้ลลดการค่าสัมประสิทธิ์ความสอดคล้องของเครื่องดื่มหมัก ความสอดคล้องควบคุม กลุ่มเพิ่มค่า 71.60 ± 4.73 Pa.sn(การไหลตัววัด) ในสัปดาห์ 1 ของการจัดเก็บที่ c 4ในทำนองเดียวกัน พบความสอดคล้องของตัวอย่างควบคุมเป็นอย่างมากสูงกว่าน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มตัวอย่างในการทดสอบทางประสาทสัมผัสโดยสมาชิกเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักกับน้ำแอปเปิ้ลนำเสนอดียอมรับทางประสาทสัมผัสและความเสถียรของจุลินทรีย์สำหรับที่อย่างน้อย 21 วันที่ 4 C รอดยอมรับราคาโปรไบโอติกเชื้อแบคทีเรีย เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักนี้เป็นใหม่ และไปจะ เป็นไปได้เชิงพาณิชย์ ข้อมูลที่ได้ในการศึกษานี้สามารถให้บริการข้อมูลสำหรับการออกแบบของระบบปั๊มน้ำสำหรับเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักและการพัฒนานวนิยายหมักเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามผลการศึกษาครั้งนี้นมถั่วเหลืองที่มีหรือไม่มี
น้ำผลไม้แอปเปิ้ลเพิ่มความสามารถรองรับการเจริญเติบโตของ L. acidophilus และ
ลิตร acidophilus สามารถอยู่รอดได้ที่ตัวเลขที่สูงขึ้นในช่วงการจัดเก็บข้อมูล
เป็นระยะเวลา 21 วันที่ 4 องศาเซลเซียส ค่าพีเอชของหมักนมถั่วเหลือง
เครื่องดื่มที่มีหรือไม่มีน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในช่วง
ระยะเวลาการเก็บรักษา 21 วันที่ 4 องศาเซลเซียส.
ถั่วเหลืองเครื่องดื่มนมหมักกับตัวอย่างน้ำเพิ่มแอปเปิ้ล
ก็พบว่าจะมี pseudoplastic ธรรมชาติเฉือนผอมบาง มัน
ได้รับว่านอกเหนือจากแอปเปิ้ลน้ำผลไม้ที่ลดลง
ค่าสัมประสิทธิ์ความสอดคล้องของเครื่องดื่มหมัก ความสอดคล้อง
ของกลุ่มควบคุมเพิ่มขึ้นถึงค่าของ 71.60 ± 4.73 Pa.sn
(การวัดการไหล) ในสัปดาห์ที่ 1 ของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส.
ในทำนองเดียวกันความสอดคล้องของการควบคุมตัวอย่างที่พบเป็นอย่างมีนัยสำคัญ
สูงกว่าน้ำแอปเปิ้เพิ่ม กลุ่มตัวอย่างในการทดสอบทางประสาทสัมผัส
โดยประจบประแจง.
หมักเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองกับน้ำผลไม้แอปเปิ้ลนำเสนอที่ดี
ได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสและให้ความมั่นคงทางจุลชีววิทยาของมันอย่าง
น้อย 21 วันที่ 4? C ที่มีอัตราการรอดชีวิตที่ยอมรับของโปรไบโอติก
แบคทีเรีย ตั้งแต่นี้เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักใหม่และจะ
ให้เป็นผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์เป็นไปได้ข้อมูลที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้
สามารถให้บริการข้อมูลที่มีคุณค่าสำหรับการออกแบบของระบบสูบน้ำ
สำหรับหมักเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองและการพัฒนาของ
เครื่องดื่มหมักนวนิยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากผลการศึกษา นมถั่วเหลือง มี หรือ ไม่มีเพิ่มน้ำผลไม้แอปเปิ้ลสามารถรองรับการเจริญเติบโตของ L . acidophilus และL . acidophilus สามารถอยู่รอดในตัวเลขที่สูงขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาระยะเวลา 21 วัน ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสค่าความเป็นกรด - ด่างของถั่วเหลืองหมักนมเครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้แอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเพิ่มการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในระหว่างระยะเวลาการเก็บรักษา 21 วัน ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสหมักด้วยนมถั่วเหลืองเครื่องดื่มน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเพิ่มตัวอย่างก็พบว่ามี pseudoplastic เฉือนบางธรรมชาติ มันได้ว่า นอกจากน้ำผลไม้แอปเปิ้ลลดลงสัมประสิทธิ์ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ความสอดคล้องของกลุ่มควบคุมเพิ่มขึ้นถึงค่าของ 71.60 ± 4.73 pa.sn( การวัดการไหล ) ในสัปดาห์แรกของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสในทำนองเดียวกัน ความสอดคล้องของตัวอย่างควบคุมพบว่าเป็นอย่างมากสูงกว่าน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเพิ่มตัวอย่างในการทดสอบทางประสาทสัมผัสโดยผู้เข้าร่วมอภิปรายเครื่องดื่มน้ำนมถั่วเหลืองหมักกับน้ำแอปเปิ้ลที่นำเสนอดีการยอมรับและให้เสถียรภาพทางจุลชีววิทยาของที่อย่างน้อย 21 วัน ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส อัตราการรอดชีวิตของโปรไบโอติกที่ยอมรับได้แบคทีเรีย เนื่องจากถั่วเหลืองหมักนมเครื่องดื่มใหม่และกำลังจะเป็นไปได้ในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ ข้อมูลที่ได้ในการศึกษานี้สามารถให้ข้อมูลที่มีคุณค่าสำหรับการออกแบบระบบสูบน้ำสำหรับถั่วเหลืองหมักนมเครื่องดื่มและการพัฒนาของนวนิยาย หมักเหล้า