Gellan gum is a polysaccharidewhich

Gellan gum is a polysaccharide
which can form a gel at low concentrations.
Gelation mechanism and gel properties of
gellan have not been clarified well at the
present stage. Tamarind xyloglucan, a
polysaccharide obtained from tamarind seed,
is a valuable thickener and stabilizer. We
regarded tamarind xyloglucan as a
representative of non-gelling
polysaccharides. Understanding novel
gelling conditions of tamarind xyloglucan
would lead to create various kinds of
texture modifie

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมากฝรั่ง Gellan เป็น polysaccharideซึ่งสามารถสร้างเจที่ความเข้มข้นต่ำกลไก gelation และเจลคุณสมบัติของไม่มีการขึ้ gellan ดีที่นี้ขั้นนำเสนอ มะขาม xyloglucan การpolysaccharide ที่ได้จากมะขามจะมี thickener และโคลง เราถือ xyloglucan มะขามเป็นการถึงไม่ใช่ gellingpolysaccharides นวนิยายความเข้าใจเงื่อนไข gelling xyloglucan มะขามจะนำไปสู่สร้างชนิดต่าง ๆ ของเนื้อ modifie

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหงือก Gellan เป็น polysaccharide
ซึ่งสามารถรูปแบบเจลที่ความเข้มข้นต่ำ.
กลไกการเกิดเจและคุณสมบัติของเจล
gellan ยังไม่ได้รับการชี้แจงได้ดีใน
ขั้นตอนปัจจุบัน แทมมารี xyloglucan,
polysaccharide ที่ได้จากเมล็ดมะขาม
เป็นข้นที่มีคุณค่าและโคลง เรา
ได้รับการยกย่องมะขาม xyloglucan เป็น
ตัวแทนของที่ไม่ก่อเจล
polysaccharides ทำความเข้าใจเกี่ยวกับนวนิยาย
เงื่อนไขก่อเจลของ xyloglucan มะขาม
จะนำไปสู่การสร้างทุกชนิดของ
เนื้อดัดแปลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

gellan ฝรั่งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์
ซึ่งสามารถรูปแบบเจล ที่ความเข้มข้นต่ำ กลไกการเกิดเจลและคุณสมบัติของเจล

gellan ได้รับการชี้แจงอย่างดีที่
ปัจจุบัน เวที มะขามไซโลกลูแคน เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ได้จากเมล็ดมะขาม

คือ , สารที่มีคุณค่าและ Stabilizer เรา

ถือว่ามะขามไซโลกลูแคนเป็นตัวแทนของการไม่ gelling
polysaccharides นวนิยายความเข้าใจ
gelling เงื่อนไขของมะขาม จะนำไปสู่การสร้างไซโลกลูแคน

modifie เนื้อชนิดต่าง ๆ