AbstractLactic acid bacteria (LAB)

Abstract
Lactic acid bacteria (LAB) constitute a heterogeneous group that has been widely associated with fresh meat and cooked meat products. They represent a controversial cohort of microbial species that either contribute to spoilage through generation of offensive metabolites and the subsequent organoleptic downgrading of meat or serve as bioprotective agents with strains of certain species causing unperceivable or no alterations. Therefore, significant distinction among biotypes is substantiated by studies determining spoilage potential as a strain-specific trait corroborating the need to revisit the concept of spoilage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อแบคทีเรียกรดแลกติก (LAB) เป็นกลุ่มแตกต่างกันที่มีการเชื่อมโยงกัน ด้วยเนื้อสดและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สุก พวกเขาแสดง cohort แย้งพันธุ์จุลินทรีย์ที่นำไปสู่การเน่าเสียของ metabolites ที่ไม่เหมาะสมและภายหลัง organoleptic นักการของเนื้อ หรือทำหน้าที่เป็นตัวแทน bioprotective กับสายพันธุ์บางชนิดการทำให้เกิด unperceivable หรือไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้น ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจาก biotypes เป็น substantiated โดยศึกษาที่กำหนดอาจเป็นการติดต้องใช้เฉพาะ corroborating ต้องมาทบทวนแนวคิดของการเน่าเสียการเน่าเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) เป็นกลุ่มที่แตกต่างกันที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสดและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก
พวกเขาเป็นตัวแทนของกลุ่มความขัดแย้งของสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่อาจนำไปสู่การเน่าเสียผ่านการสร้างสารที่น่ารังเกียจและปรับลดประสาทสัมผัสที่ตามมาของเนื้อสัตว์หรือทำหน้าที่ตัวแทน bioprotective เช่นเดียวกับสายพันธุ์ของบางชนิดที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลง unperceivable หรือไม่มีเลย ดังนั้นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มไบโอไทป์คือการพิสูจน์โดยการศึกษาการกำหนดศักยภาพการเน่าเสียเป็นลักษณะสายพันธุ์เฉพาะยืนยันความจำเป็นในการที่จะทบทวนแนวคิดของการเน่าเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
แบคทีเรียผลิตกรดแลกติกถือเป็นกลุ่มเดียวกันที่ได้รับอย่างกว้างขวางที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสดและปรุงสุกเนื้อผลิตภัณฑ์พวกเขาเป็นตัวแทนของหมู่คนแย้งของจุลินทรีย์ชนิดที่สนับสนุนการสร้างสารผ่าน ก้าวร้าว และต่อมาทางประสาทสัมผัสปรับลดเนื้อสัตว์ หรือใช้เป็นสาร bioprotective กับสายพันธุ์บางชนิดก่อให้เกิด unperceivable หรือ ไม่มีการดัดแปลง ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง biotypes เป็น substantiated โดยศึกษาการกำหนดศักยภาพการเป็นสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงคุณลักษณะ corroborating ต้องทบทวนแนวคิดของเน่าเสีย