จากประโยชน์ของสารยับยั้งจุลินทรีย์ ดังที่ได้กล่าวมาจึงได้มุ่งเน้นการวิจัยเพื่อทำการแยกแบคทีเรียกรดแลกติก
The benefits of antimicrobial substances,it has the focus of research to isolate lactic acid bacteria.
The food industry is the use of chemicals to inhibit microorganisms that cause food spoilage. And pathogenic microorganisms This may result in residues in food. Currently, consumers pay more attention to health. And tend to consume a healthy, chemical-free growth. So natural, so get as much attention. The lactic acid bacteria are classified as probiotic well.