LD muscles were aged for 1, 7, 14 a

LD muscles were aged for 1, 7, 14 and 21 days and were then evaluated for quality index. Pelvic
suspension (PS) significantly decreased the WBSF of beef muscle at 1 d and 7 d postmortem compared with AS.
The tenderness with PS at 7 d postmortem was similar with that of AS at 14 d.Moreover, PS increased sarcomere
length and decreased purge loss of LD significantly. In addition, aging time had a significant effect on pH, meat
color, Warner–Bratzler shear force, and myofibril fragmentation index of LD muscle. To conclude, PS is valuable
to be introduced to the beef industry in China for rapid (within 7 days) improvement of beef tenderness and
decreased aging time of Chinese fattened cattle.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้ามเนื้อ LD มีอายุ 1, 7, 14 และ 21 วัน และถูกประเมินดัชนีคุณภาพแล้ว อุ้งเชิงกรานระงับ (PS) WBSF ของกล้ามเนื้อที่ 1 d และ 7 d postmortem เปรียบเทียบกับ AS. ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเจ็บกับ PS ที่ 7 d postmortem ถูกคล้ายกับว่าเป็นที่ 14 d.Moreover, PS เพิ่ม sarcomereความยาว และลดการสูญเสียการล้างข้อมูลของ LD มาก นอกจากนี้ เวลาอายุมีผลอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH เนื้อสี วอร์เนอร์-Bratzler แรงเฉือนแรง และดัชนีการกระจายตัวของ myofibril ของกล้ามเนื้อ LD เพื่อสรุป PS จะมีคุณค่าจะสามารถนำมาใช้กับอุตสาหกรรมเนื้อในจีนอย่างรวดเร็ว (ภายใน 7 วัน) ปรับปรุงเจ็บเนื้อ และริ้วรอยลดลงเวลาของจีนอ้วนพีวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้ามเนื้อ LD อายุ 1, 7, 14 และ 21 วันและได้รับการประเมินแล้วสำหรับดัชนีคุณภาพ กระดูกเชิงกรานระงับ (PS) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ WBSF ของกล้ามเนื้อวัวที่ 1 วันและ 7 วันเมื่อเทียบกับการชันสูตรศพ AS. อ่อนโยนกับ PS ที่ 7 การชันสูตรศพก็คล้ายคลึงกับที่ของ AS ที่ 14 d.Moreover, PS เพิ่มขึ้นซีกระยะเวลาในการล้างและลดลงการสูญเสียของ LD อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้เวลาที่มีริ้วรอยผลต่อค่า pH เนื้อสีแรงเฉือนวอร์เนอร์Bratzler และดัชนีการกระจายตัวของกล้ามเนื้อ myofibril LD สรุป PS มีคุณค่าที่จะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอุตสาหกรรมเนื้อวัวในประเทศจีนอย่างรวดเร็ว(ภายใน 7 วัน) การปรับปรุงความอ่อนโยนเนื้อวัวและลดริ้วรอยเวลาของวัวขุนจีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้ามเนื้อ LD มีอายุ 1 , 7 , 14 และ 21 วัน และนำมาประเมินดัชนีคุณภาพ กระดูกเชิงกราน
ระงับ ( PS ) ลดลงจาก wbsf กล้ามเนื้อที่ 1 และ 7 เสียชีวิตเมื่อเทียบกับ D .
7 D ความอ่อนโยนด้วย PS ที่คล้ายคลึงกับของศพที่ 14 . นอกจากนี้ , PS เพิ่มความยาวและล้างขาดทุนลดลงซาร์โคเมียร์
LD อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้เวลาอายุมีผลต่อ pH สีเนื้อ
, วอร์เนอร์ และ bratzler แรงเฉือน และไมโอไฟบริล fragmentation ดัชนีของกล้ามเนื้อ LD . สรุป PS มีค่า
เพื่อแนะนำอุตสาหกรรมเนื้อวัวในประเทศจีนอย่างรวดเร็ว ( ภายใน 7 วัน ) เพิ่มความนุ่มเนื้อ
ลดลงเวลาอายุของคนจีนอ้วนโค