The color characteristics of longan

The color characteristics of longan flesh were studied during air drying using the CIE system determining L*, a*
and b* values. The values of L* and hue angle decreased while the values of a*
, b*, 'E and chroma increased and then decreased when the drying time and drying air temperature increased. The
modified kinetic model (second order polynomial equation) was the most suitable to describe the changes in L*
and b* values while the best model describing the changes in a* values was zero-order kinetic model. The zero-order kinetic model was appropriate representation for describing the changes in 'E values.
Both models could predict the color change of longan flesh during drying relatively well. It was found
that the drying air temperature and drying time had an effect on the color change during drying processes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณลักษณะของสีของเนื้อลำไยที่มีศึกษาในช่วงอากาศแห้งโดยใช้ระบบ CIE L * กำหนดเป็น *และค่า b * ค่าของมุม L * และสีที่ลดลงในขณะที่ค่าของการ *, b *, ' E และ chroma เพิ่มขึ้น และลดลงเมื่อเวลาการอบแห้งและทำให้แห้งที่อุณหภูมิของอากาศเพิ่มขึ้นแล้ว การ แก้ไขรูปแบบเคลื่อนไหว (สองพหุนามสมการลำดับ) ได้เหมาะสมที่สุดเพื่ออธิบายการเปลี่ยนแปลงใน L *และค่า b * ขณะที่อธิบายการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบที่ดีที่สุด * ค่าถูกสั่งศูนย์ kinetic รุ่น แบบเคลื่อนไหวศูนย์สั่งแก้ไขแทนที่เหมาะสมสำหรับการอธิบายการเปลี่ยนแปลงใน ' ค่า E ทั้งสองรุ่นสามารถทำนายการเปลี่ยนแปลงสีของเนื้อลำไยระหว่างการอบแห้งค่อนข้างดี พบ ที่อบแห้งอากาศอุณหภูมิและเวลาการอบแห้งมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงสีในระหว่างกระบวนการตากแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะสีของเนื้อลำไยมีการศึกษาในช่วงอากาศแห้งใช้ระบบ CIE กำหนด L *, a *
และ b * ค่า ค่าของ L * และมุมเว้ลดลงในขณะที่ค่าของ * The
, b * 'อีและความเข้มของสีที่เพิ่มขึ้นและลดลงแล้วเมื่อเวลาการอบแห้งและการอบแห้งอุณหภูมิของอากาศที่เพิ่มขึ้น
การปรับเปลี่ยนรูปแบบการเคลื่อนไหว (สมการพหุนามลำดับที่สอง) เป็นที่เหมาะสมที่สุดในการอธิบายถึงการเปลี่ยนแปลงในการเปิด L *
และค่า b * ในขณะที่รุ่นที่ดีที่สุดอธิบายถึงการเปลี่ยนแปลงในค่า a * ศูนย์เพื่อรูปแบบการเคลื่อนไหว ศูนย์สั่งรูปแบบการเคลื่อนไหวเป็นตัวแทนที่เหมาะสมสำหรับการอธิบายถึงการเปลี่ยนแปลงในค่า E.
ทั้งสองรุ่นสามารถทำนายการเปลี่ยนแปลงสีของเนื้อลำไยอบแห้งในช่วงค่อนข้างดี นอกจากนี้ยังพบ
ว่าเวลาที่อุณหภูมิอากาศแห้งและอบแห้งมีผลต่อการเปลี่ยนสีในช่วงกระบวนการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีลักษณะของลำไย โดยในช่วงอากาศแห้ง โดยใช้ระบบการกำหนด CIE L * a *และ B * ค่า ค่า L * และมุมเว้ลดลงในขณะที่ค่าของ a *, B * " E และ Chroma เพิ่มขึ้นและลดลงเมื่ออุณหภูมิเพิ่มเวลาการอบแห้งและอากาศแห้ง ที่แก้ไขแบบจำลอง ( อันดับที่สองสมการพหุนาม ) คือที่เหมาะสมที่สุดในการอธิบายการเปลี่ยนแปลงของฉัน *และค่า b * ในขณะที่รุ่นที่ดีที่สุดที่อธิบายถึงการเปลี่ยนแปลงใน * ค่าศูนย์สั่งจลนศาสตร์แบบ ศูนย์เพื่อการเคลื่อนไหวรูปแบบการแสดงที่เหมาะสมเพื่ออธิบายการเปลี่ยนแปลงใน E ค่าทั้งสองรุ่นสามารถทำนายการเปลี่ยนสีของเนื้อลำไย ระหว่างการอบแห้งได้ค่อนข้างดี มันถูกพบการอบแห้งที่อุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งมีผลในการเปลี่ยนสีในระหว่างกระบวนการอบแห้ง .