complete randomized design were emp

complete randomized design were employed, respectively.
The data were analyzed using SPSS, ANOVA, and Duncan
test (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

complete randomized design were employed, respectively.
The data were analyzed using SPSS, ANOVA, and Duncan
test (p<0.05). For sensory evaluation, statistical analysis of
quantitative data was performed using SPSS, ANOVA, and
Duncan test (p<0.01). All experiments were replicated at
least three times (n=3).
Results and discussion
Effect of LH on unfrozen mix and frozen ice cream
The influences of lactose hydrolysis at different levels on
some physical and rheological properties of ice cream mixes
are listed in Table 1. As it can be seen, the degree of lactose
hydrolysis had no significant effect on surface tension
and density (p>0.05) while it showed paramount effect
(p<0.05) on freezing point and apparent viscosity.
The surface tension of ice cream mixes normally varies
between 46 and 53 mN/m depends on the composition,
temperature, and freshness of ingredients. But in the present
study, these parameters were almost constant (despite the
conversion of lactose to glucose and galactose). Therefore,
various levels of lactose hydrolysis did not affect (p>0.05)
these variables (density and surface tension). In line with
our findings, other researchers also reported that lactose

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การออกแบบแผนการทดลองแบบ Randomized Complete นำมา
ตามลำดับ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมสำเร็จรูป SPSS ANOVA และดันแคน
ทดสอบ ( p < 0.05 ) สำหรับการประเมินผลและการวิเคราะห์ทางสถิติของข้อมูลเชิงปริมาณ วิเคราะห์โดยใช้โปรแกรม SPSS

ดันแคน , ANOVA และทดสอบ ( p < 0.01 ) ทุกการทดลองซ้ำที่
อย่างน้อยสามครั้ง ( n = 3 ) .
ผลลัพธ์และอภิปรายผลของ LH ใน unfrozen ผสม และไอศกรีมแช่แข็ง
อิทธิพลของภาวะการย่อยในระดับที่แตกต่างกันต่อคุณสมบัติทางกายภาพและการไหลของ

ไอศกรีมผสมอยู่ในตารางที่ 1 เป็นคุณจะเห็น , ระดับของการย่อยแลคโตส
ไม่มีผลต่อแรงตึงผิว
และความหนาแน่น ( P > 0.05 ) ในขณะที่พบมหาผล
( P < 0.05 ) ต่อความหนืดจุดเยือกแข็ง และ .
แรงตึงผิวของไอศกรีมมิกซ์ปกติแตกต่างกัน
ระหว่าง 46 และ 53 MN / m ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ
อุณหภูมิและความสดใหม่ของส่วนผสม แต่ในการศึกษา
, พารามิเตอร์เหล่านี้เกือบจะคงที่ ( แม้จะ
การแปลงแลคโตสและกลูโคสกาแลคโตส ) ดังนั้น
ระดับต่าง ๆ ไม่มีผลต่อการย่อยแลคโตส ( P > 0.05 )
2 ( ความหนาแน่นและแรงตึงผิว )ในบรรทัดที่มี
ค้นพบของเรา นักวิจัยอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า แลคโตส