Filling: Heat the oil in a wok or f

Filling: Heat the oil in a wok or frying pan and cook the onion over low heat until soft. Add the pepper-coriander paste, and cook, stirring, until the mixture is fragrant.

Add the pork, increase heat and fry, breaking up lumps to keep it crumbly. Cook until browned. Reduce heat to medium, stir in palm sugar and fish sauce. Cover and cook on low heat until pork is tender and liquid is absorbed. As it becomes drier stir frequently to ensure the mixture doesn't stick and burn. Remove from heat, mix in the chilli and crushed peanuts and cool to room temperature. Taste and add more salt or chilli. The filling must be strongly seasoned to stand up to the coating of bland sago.

To shape the balls: Using a wet spoon take equal amounts of sago and roll into balls with damp hands. Cover with a damp cloth. Wash and dry your hands and dust them with tapioca flour. Press thumb or finger into each ball to form a cup shape. Put in a teaspoon of pork mixture and seal the sago over the filling. Mould into balls again and cover with damp cloth until ready to cook. (If all are not required immediately, pack some in a freezer container and freeze, ready to steam when needed.)

Place the balls on oiled or non-stick paper strips in a steamer, leaving some space between as they increase slightly in size. Steam over fast-boiling water until the sago is quite clear, about 20 minutes. Remove the steamer from the heat and leave for 5 minutes for the balls to dry slightly before transferring to a serving dish. Sprinkle with crushed fried garlic or crushed roasted peanuts and garnish with chilli slices. Serve at room temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรรจุ: ความร้อนน้ำมันในกระทะหรือกระทะ และอาหารหอมใหญ่ที่ผ่านความร้อนต่ำจนนุ่ม เพิ่มวางพริกไทยผักชี และปรุงอาหาร กวน จนกระทั่งส่วนผสมมีกลิ่นหอมเพิ่มหมู เพิ่มความร้อนและทอด แบ่งค่าน่าเก็บ crumbly ปรุงจน browned ลดความร้อนปานกลาง ผัดในน้ำตาล และน้ำปลา ครอบคลุม และปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนกว่าหมูจะชำระเงิน และมีการดูดซึมของเหลว ไม่พ้น ผัดแห้งบ่อยเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ติด และเขียน เอาออกจากความร้อน ผสมในพริกและถั่วบด และเย็นอุณหภูมิห้อง รสชาติ และเพิ่มเติมเกลือหรือพริก ไส้ต้องมีการปรุงรสขอให้ยืนขึ้นเพื่อเคลือบของสาคูสูงเพื่อรูปร่างลูก: ใช้ช้อนเปียกใช้จำนวนเท่าของสาคู และม้วนเป็นลูกมือชื้น ครอบคลุม ด้วยผ้าชื้น ล้าง และมือของคุณแห้ง และฝุ่นกับแป้งมันสำปะหลัง กดนิ้วหัวแม่มือหรือนิ้วมือในแต่ละลูกแบบรูปถ้วย ใส่ในช้อนชาผสมหมู และซีสาคูที่กว่าไส้ แม่พิมพ์เป็นลูกอีก และครอบคลุม ด้วยผ้าชื้นจนกว่าจะพร้อมทำอาหาร (ถ้าทั้งหมดไม่จำเป็นทันที แพ็คบางในภาชนะแช่แข็งและแช่แข็ง พร้อมแล่นเมื่อต้องการ)วางลูกบนแถบจากกระดาษ oiled หรือไม่ติดในการนึ่ง ปล่อยพื้นที่ว่างระหว่างพวกเขาเพิ่มเล็กน้อยขนาด ไอน้ำผ่านน้ำเดือดอย่างรวดเร็วจนสาคูค่อนข้างชัดเจน ประมาณ 20 นาที เอาเรือกลไฟจากความร้อน และทิ้งไว้ 5 นาทีสำหรับลูกให้แห้งเล็กน้อยก่อนที่จะโอนย้ายไปยังจานเสิร์ฟ โลกกับกระเทียมบดทอด หรือบดถั่วลิสง และ garnish กับชิ้นพริก เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บรรจุ: ความร้อนน้ำมันในกระทะหรือกระทะและปรุงอาหารหอมผ่านความร้อนต่ำจนนุ่ม เพิ่มพริก-ผักชีและปรุงอาหารกวนจนส่วนผสมมีกลิ่นหอม. เพิ่มเนื้อหมูเพิ่มความร้อนและทอดทำลายก้อนเพื่อให้มันร่วน คุกจนเหลือง เพื่อลดความร้อนกลางคนในน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ครอบคลุมและปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนเนื้อหมูนุ่มและของเหลวจะถูกดูดซึม มันจะกลายเป็นผัดแห้งบ่อยเพื่อให้แน่ใจว่าการผสมไม่ติดและการเผาไหม้ ลบจากความร้อนผสมในพริกและถั่วลิสงบดและเย็นที่อุณหภูมิห้อง ลิ้มรสและเพิ่มมากขึ้นหรือเกลือพริก การบรรจุจะต้องมีการปรุงรสอย่างยิ่งที่จะยืนขึ้นเพื่อเคลือบสาคูอ่อนโยนได้. เพื่อรูปร่างลูก: การใช้ช้อนเปียกใช้ปริมาณที่เท่ากันของสาคูและม้วนเป็นลูกด้วยมือที่เปียกชื้น คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ล้างและแห้งมือของคุณและพวกเขาด้วยฝุ่นแป้งมันสำปะหลัง นิ้วหัวแม่มือนิ้วกดหรือเป็นลูกแต่ละรูปแบบรูปทรงถ้วย ใส่ในช้อนชาผสมเนื้อหมูและประทับตราสาคูกว่าไส้ แม่พิมพ์เป็นลูกอีกครั้งและครอบคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ จนกว่าจะพร้อมที่จะปรุงอาหาร (ถ้าหากไม่จำเป็นทันทีแพ็คบางอย่างในภาชนะแช่แข็งและแช่แข็งพร้อมที่จะอบไอน้ำเมื่อมีความจำเป็น.) วางลูกบนทาน้ำมันหรือไม่ติดแผ่นกระดาษในเรือกลไฟที่ออกจากพื้นที่บางส่วนระหว่างที่พวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในขนาด ไอน้ำเหนือน้ำอย่างรวดเร็วจนเดือดสาคูที่มีความชัดเจนมากประมาณ 20 นาที นำเรือกลไฟจากความร้อนทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ลูกให้แห้งเล็กน้อยก่อนที่จะย้ายไปยังจานเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมทอดบดหรือบดถั่วลิสงคั่วและตกแต่งด้วยชิ้นพริก เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บรรจุ : ความร้อนน้ำมันในกระทะหรือกะทะหอมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนนุ่ม ใส่พริกไทย ผักชี พริก และปรุงอาหาร , กวนจนส่วนผสมหอม

เพิ่มหมู เพิ่มความร้อนและทอด , ทำลายก้อนให้มันร่วน ปรุงอาหารจนเหลือง ลดความร้อนที่กลาง ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ครอบคลุมและปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนหมูนุ่มและของเหลวถูกดูดมันกลายเป็นแห้งผัดบ่อยเพื่อให้แน่ใจว่าผสมไม่ติด และเขียน ลบจากความร้อน , ผสมในพริกบดถั่วลิสงและเย็นที่อุณหภูมิห้อง ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริก การบรรจุต้องขอเก๋ายืนเคลือบหวานสาคู .

รูปลูกบอล : ใช้ช้อนเปียกใช้ปริมาณเท่ากันของสาคูและม้วนเป็นลูกด้วยมือที่ชื้นคลุมด้วยผ้าหมาดๆ ล้างและเช็ดมือให้แห้งและฝุ่นด้วยแป้งมันสำปะหลัง กดนิ้วหัวแม่มือ หรือนิ้วเข้าแต่ละลูกเป็นรูปถ้วยรูปร่าง ใส่ช้อนชาผสมหมูและประทับตราสาคูไปกรอก แม่พิมพ์เป็นลูกอีกครั้ง และคลุมด้วยผ้าชื้น จนพร้อมที่จะปรุงอาหาร ( ถ้าไม่บังคับใช้ทันที ห่อในแช่แข็ง , ตู้แช่คอนเทนเนอร์ และพร้อมที่จะอบเมื่อต้องการ

)วางลูกหยอด หรือ ไม่ติดในกระดาษแผ่นนึ่ง ออกจากบางพื้นที่ระหว่างที่พวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในขนาด อบเร็วน้ำเดือดจนสาคู ค่อนข้างชัดเจน ประมาณ 20 นาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้ นึ่งประมาณ 5 นาที ให้ไข่แห้งเล็กน้อย ก่อนโอนไปจาน .โรยด้วยกระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่วบดหรือบดโรยหน้าด้วยพริกหั่น เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง