3. Results and discussion3.1. Starc

3. Results and discussion
3.1. Starch characterisation
Starches vary in their physiochemical properties and granular structure and therefore characterisation is important when comparisons of digestibility are to be made. All starches used in this investigation were tested for their protein, amylose and moisture content and the results are shown in Table 1. The protein content for all the starches ranged between 0.05 and 0.46%. The percentage of amylose varied depending upon the starch source with waxy maize having the lowest amylose content of 1% and high amylose maize having the highest with 79%. The moisture content values of the starch samples varied between 11 and 16%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1 การตรวจลักษณะเฉพาะของแป้งสมบัติที่แตกต่างกันในคุณสมบัติ physiochemical และโครงสร้าง granular และจึง ตรวจลักษณะเฉพาะของเป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำการเปรียบเทียบของ digestibility สมบัติทั้งหมดที่ใช้ในการตรวจสอบนี้ทดสอบในเนื้อหาโปรตีน และ และความชื้น และแสดงผลลัพธ์ในตารางที่ 1 เนื้อหาโปรตีนของสมบัติทั้งหมดที่อยู่ในช่วงระหว่าง 0.05 และ 0.46% เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแอมิโลสแตกต่างกันขึ้นอยู่กับต้นแป้งกับข้าวโพดแว็กซี่ที่มีเนื้อหาและต่ำสุด 1% และมีสูงสุด 79% ข้าวโพดปริมาณแอมิโลสสูง ค่าความชื้นที่เนื้อหาตัวอย่างแป้งที่แตกต่างกันระหว่าง 11 และ 16%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลและการอภิปราย
3.1 ลักษณะแป้ง
แป้งแตกต่างกันในคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของพวกเขาและลักษณะของเม็ดและดังนั้นจึงลักษณะเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเปรียบเทียบการย่อยที่จะทำ แป้งทั้งหมดที่ใช้ในการสืบสวนคดีนี้ได้มีการทดสอบสำหรับโปรตีนอะมิโลสและความชื้นของพวกเขาและผลที่ได้แสดงไว้ในตารางที่ 1 ปริมาณโปรตีนสำหรับแป้งทั้งหมดอยู่ระหว่าง 0.05 และ 0.46% ร้อยละของอะมิโลสแตกต่างกันขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของแป้งกับข้าวโพดข้าวเหนียวมีปริมาณอะไมโลต่ำสุดที่ 1% และข้าวโพดอะไมโลสสูงมีสูงสุด 79% ค่าปริมาณความชื้นของตัวอย่างแป้งแตกต่างกันระหว่าง 11 และ 16%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . แป้งแป้งที่แตกต่างกันในคุณสมบัติหลัก
physiochemical และโครงสร้างละเอียดและดังนั้นลักษณะสำคัญเมื่อเปรียบเทียบการย่อยได้ก็จะทำ แป้งที่ใช้ในการตรวจสอบทั้งหมดนี้ทดสอบโปรตีนของพวกเขา อมิโลสและความชื้น และผลลัพธ์ที่แสดงในตารางที่ 1ปริมาณโปรตีนทั้งหมดแป้งอยู่ระหว่าง 0.05 และ 0.46 % ร้อยละของปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับแป้งที่มากับข้าวโพดข้าวเหนียว ข้าวโพดมีปริมาณอะไมโลสต่ำ 1 % และข้าวโพดอะไมโลสสูงกำลังสูงสุด 79 % ค่าความชื้นของแป้งตัวอย่างมีค่าระหว่าง 11 และ 16 เปอร์เซ็นต์