B. ผลการทดสอบของความมุ่งมั่นของกรด จากตาราง III เปรียบเทียบข้อมูลการ ปฏิสัมพันธ์ของการรักษาด้วยใบมะเดื่อสารสกัดในน้ำมันมะกอก ควบคุมและบำรุงรักษาค่าความเป็นกรด อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.01) ตามผลลัพธ์ของ IIIin ตารางที่เป็นตัวอย่างทั้งหมด หมายเลขกรดเพิ่มขึ้น เพิ่มขึ้นรวดเร็วในการ ตัวอย่างควบคุม รูปสารสกัดตัวอย่างในระหว่างการ การบำรุงรักษาระยะเวลาได้อย่างมีนัยสำคัญต่ำเมื่อเทียบกับ ควบคุมคือ จำนวนกรด เนื่องจากเป็นกรดเพิ่มขึ้น สูงกว่าตัวอย่างควบคุม อยู่ตรงนี้ ของเอนไซม์ไลเปสเอนไซม์ในเลือดมะกอกน้ำมันเนื่องจาก การรักษาจะไม่เกิดขึ้นในระหว่างการผลิต o f มะกอกบริสุทธิ์น้ำมันดำเนินการ และไม่ใช้ ความร้อนดังนั้น เอนไซม์นี้ยังคงใช้งานอยู่ ในน้ำมัน และ การกระทำของเอนไซม์ กรดไขมันอิสระเกิดขึ้นเพื่อ ดำเนินการขั้นตอนของการเกิดออกซิเดชัน น้ำมันจะถูกแปลงเป็น อลดีไฮด์ และคีโตน และนี้เพิ่มจำนวน กรดที่อยู่ในการควบคุม เพิ่มเปอร์เซ็นต์ของฟรี กรดไขมันเพิ่มขึ้นในระหว่างความร้อนจากที่ต่าง ๆ ปฏิกิริยาเคมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการย่อยสลายของไตรกลีเซอไรด์ สารสกัดจากใบมะเดื่อในน้ำมันมะกอกสามารถป้องกันต่อไปนี้ ก่อตัวของ FFA (กรดไขมันอิสระ) ได้ เป็นกระบวนการ ค่อนข้างปกติ ไม่เป็นผลสำหรับดัชนีนี้ การ ผลของการศึกษานี้ได้ตรงกัน โดยผลลัพธ์ของ มูฮัมมาดี et al., (2007), การตรวจสอบการ ความสัมพันธ์ระหว่างองค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมัน ความมั่นคงในน้ำมันดอกทานตะวันผสมและคาโนลามีส่วนร่วม
การแปล กรุณารอสักครู่..