Effect of coating with combinations

Effect of coating with combinations of various levels of CaCl2 and hydrocolloids (alginate, CMC and pectin) on fat content (g/100 g) of banana chips. , 0.5 g/100 ml,1.0 g/100 ml, 1.5 g/100 ml. (a) Alginate, (b) CMC, (c) Pectin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการเคลือบกับชุดของระดับต่าง ๆ ของเจ้า (แอลจิเนต CMC และเพกทิน) และ CaCl2 ในปริมาณไขมัน (g/100 g) ของกล้วย , 1.0 g/100 ml, 1.5 g/100 ml. (ก) แอลจิเนต CMC (b) (ค) เพกทิน 0.5 กรัม/100 มิลลิลิตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของสารเคลือบผิวที่มีการรวมกันของระดับต่างๆของ CaCl2 และไฮโดรคอลลอยด์ (อัลจิเนต, CMC และเพคติน) ในปริมาณไขมัน (กรัม / 100 กรัม) กล้วยทอด 0.5 กรัม / 100 มล., 1.0 กรัม / 100 มล., 1.5 กรัม / 100 มล. (ก) อัลจิเนต (ข) CMC (ค) เพคติน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการเคลือบผิวด้วยชุดของระดับต่างๆของผลิตไฮโดรคอลลอยด์ ( alginate , CMC และ pectin ) ปริมาณไขมัน ( กรัม / 100 กรัม ) กล้วยทอด 0.5 กรัม / 100 มล. 1.0 กรัม / 100 มิลลิลิตร 1.5 กรัม / 100 มิลลิลิตร ( 1 ) แอล ( ข ) และ ( ค ) CMC เพคติน