In large mixing bowl, beat egg whit

In large mixing bowl, beat egg whites with cream of tartar at high speed until foamy. Add 1/3 cup of the sugar, 2 tablespoons at a time, beating constantly until sugar is dissolved and whites are glossy and stand in soft peaks. (Rub just a bit of meringue between thumb and forefinger to feel if sugar has dissolved.)

In small mixing bowl at high speed, beat egg yolks until thick and lemon-colored. Gradually beat in remaining 1/3 cup sugar, vanilla and salt until blended.

Sprinkle flour over whites. Add beaten yolk mixture. Gently, but thoroughly, fold yolk mixture and flour into whites. Pour into prepared pan. Gently spread evenly.

Bake in preheated 400° F oven until top springs back when lightly touched with finger, about 10 to 12 minutes.

Dust clean tea towel with confectioners’ sugar. With spatula, loosen cake from sides of pan and invert onto prepared towel. Carefully pull waxed paper off bottom of cake. Trim all edges with serrated knife. Starting from short edge, roll up cake, rolling towel in with cake. Place wrapped roll seam-side down on wire rack until cool, about 30 minutes.

Carefully unroll cake and spread with whipped cream. Reroll. Place seam-side down on serving platter.
Cover and chill.

Just before serving, dust with confectioners’ sugar, if desired.
Note: If you prepare it in advance, you can freeze the cake without the filling. Wrap well with aluminum foil or plastic wrap. To thaw, let wrapped cake stand at room temperature 1 hour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในชามผสมใบใหญ่ ตีไข่ขาวกับครีมของคราบหินปูนที่ความเร็วสูงจนเต็มไปด้วยฟอง เพิ่ม 1/3 ถ้วยตวงช้อนโต๊ะ 2 ที ตีตลอดเวลาจนน้ำตาลส่วนถูกยุบ และขาวเป็นเงา และยืนในยอดอ่อน น้ำตาล (ถูเพียงเล็กน้อยของ meringue ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้สัมผัสถ้าน้ำตาลมีส่วนยุบ)ในขนาดเล็กผสมชามที่ความเร็วสูง ตีไข่แดงจนหนา และ สีมะนาว ค่อย ๆ ตีน้ำตาล 1/3 ถ้วยตวงที่เหลือ วานิลลา และเกลือจนผสมผสานโรยแป้งบนขาว เพิ่มส่วนผสมแดงตี เบา ๆ แต่อย่าง ละเอียด พับแป้งและส่วนผสมแดงเป็นขาว เทลงในถาดที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ กระจายอบในเตาอบต่ำ 400° F จนกระทั่งบนสปริงกลับเมื่อเบา ๆ สัมผัส ด้วยนิ้ว ประมาณ 10-12 นาทีฝุ่นละอองเช็ดสะอาด ด้วยน้ำตาล' confectioners มีพาย ปล่อยเค้กจากด้านของแพนและกลับลงบนผ้าที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ ดึงกระดาษ waxed ปิดด้านล่างของเค้ก ตัดแต่งขอบทั้งหมด ด้วยมีด serrated เริ่มต้นจากขอบสั้น ม้วนเค้ก การรีดผ้า ด้วยเค้ก วางม้วนตัดตะเข็บข้างลงบนชั้นวางสายจนถึงเย็น ประมาณ 30 นาทีอย่าง unroll เค้ก และแพร่กระจาย ด้วยครีมที่ถูกตี Reroll วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นเสียงที่ให้บริการครอบคลุม และชิลก่อนเสิร์ฟ ฝุ่นกับ confectioners' น้ำตาล ถ้าต้องการหมายเหตุ: ถ้าคุณเตรียมการล่วงหน้า คุณสามารถตรึงเค้กโดยไม่กรอก ตัดกับอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกตัด ทราน อนุญาตให้ตัดเค้กยืน 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ขาวกับครีมของเคลือบฟันด้วยความเร็วสูงจนเต็มไปด้วยฟอง เพิ่ม 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะในเวลาตีอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายและคนผิวขาวเป็นเงางามและยืนอยู่ในยอดอ่อน (ถูเพียงเล็กน้อยของเมอแรงค์ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้จะรู้สึกว่าถ้าน้ำตาลละลาย.) ในชามผสมขนาดเล็กที่มีความเร็วสูงตีไข่แดงจนข้นและมะนาวสี ชนะเรื่อย ๆ ในส่วนที่เหลือ 1/3 ถ้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือจนผสม. โรยแป้งมากกว่าคนผิวขาว เพิ่มส่วนผสมไข่แดงตี เบา ๆ แต่อย่างทั่วถึงส่วนผสมไข่แดงและแป้งพับลงไปในผ้าขาว เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ค่อยๆแพร่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน. อบในอบอุ่น 400 ° F เตาอบจนสปริงด้านบนกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ ด้วยนิ้วประมาณ 10 ถึง 12 นาที. ฝุ่นผ้าชาทำความสะอาดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ' ด้วยไม้พายคลายเค้กจากด้านข้างของแพนและกลับลงบนผ้าที่เตรียมไว้ แว็กซ์อย่างระมัดระวังดึงกระดาษออกจากด้านล่างของเค้ก ตัดขอบทั้งหมดด้วยมีดฟันปลา เริ่มต้นจากขอบสั้นม้วนเค้กผ้าขนหนูกลิ้งกับเค้ก วางห่อม้วนตะเข็บด้านข้างลงบนตะแกรงจนเย็นประมาณ 30 นาที. อย่างระมัดระวังคายเค้กและการแพร่กระจายด้วยวิปปิ้งครีม Reroll ตะเข็บด้านสถานที่ในการให้บริการลงแผ่นเสียง. ปกคลุมและเย็น. ก่อนที่จะให้บริการฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง 'หากต้องการ. หมายเหตุ: หากคุณเตรียมความพร้อมล่วงหน้าคุณสามารถตรึงเค้กโดยไม่ต้องเติม ห่ออย่างดีด้วยอลูมิเนียมหรือห่อพลาสติก จะละลายให้ยืนเค้กห่อที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงจนฟอง . เพิ่ม 1 / 3 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในเวลาเต้นอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งน้ำตาลละลายและผิวขาวเป็นมันยืนในยอดอ่อน ( ถูเพียงเล็กน้อยของเมอแรงค์ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ จะรู้สึกว่าน้ำตาลละลาย )

ในชามผสมขนาดเล็กที่มีความเร็วสูงตีไข่แดงจนหนาและมะนาวสี ค่อยๆตีเหลือ 1 / 3 ถ้วยน้ำตาล , วานิลลาและเกลือจนผสม .

โรยแป้งมากกว่าไข่ขาว เพิ่มตีส่วนผสมไข่แดง เบา ๆ แต่สะอาด พับแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงและไข่ขาว เทลงในถาดที่เตรียมไว้ ค่อยๆกระจายทั่วถึง

อบในเตาอบ 400 องศา F อบจนถึงด้านบนสปริงกลับเมื่อกดเบาๆ ด้วยปลายนิ้วประมาณ 10
12 นาที
ความสะอาดฝุ่นชาผ้าขนหนูกับไอซิ่ง ' น้ำตาล กับพาย เค้กคลายจากด้านข้างของกระทะและกลับด้านบนเตรียมผ้าเช็ดตัว ค่อย ๆ ดึงกระดาษไขออกด้านล่างของเค้ก ขลิบขอบด้วยมีดหยัก เริ่มจากขอบสั้นพับเค้กผ้าขนหนูม้วน ใน กับ เค้ก สถานที่ห่อม้วนตะเข็บด้านข้างลงบนตะแกรงจนเย็นประมาณ 30 นาที .

คลี่กระจายอย่างเค้กด้วยวิปปิ้งครีม reroll . สถานที่ด้านตะเข็บลงบนจานเสิร์ฟ .
และเย็น

เพียงแค่ก่อนที่จะให้บริการ , ฝุ่นกับน้ำตาลไอซิ่ง ' , ถ้าต้องการ .
หมายเหตุ : ถ้าคุณเตรียมตัวล่วงหน้า คุณสามารถตรึงเค้กโดยไม่ต้องกรอก ห่ออย่างดีด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม หรือ พลาสติก ละลาย ให้ห่อเค้ก 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง