Disaccharides also retained cell vi

Disaccharides also retained cell viability to
high values in immobilized cells on casein even after 12 months of
storage (18.3, 19.5, 15.2 and 17.6% for sucrose, maltose, lactose and
trehalose, respectively). The suitability of disaccharides as lyoprotectants
during freeze-drying of probiotic microorganisms is
known (Miao et al., 2008), and is mainly due to their ability to form
glasses (vitrification), with very high viscosity and low mobility
(Patist & Zoerb, 2005). It must be noted that sorbitol resulted in
viabilities similar to those of monosodium glutamate (69.8% after
freeze-drying and 28.2% after 12 months of storage at 4
C). The
protecting effect of sorbitol may be attributed mainly to (i) the
prevention of damage to cells' membrane (Linders, de Jong,
Meerdink, & van’t Riet, 1997a), and prevention of lipid oxidation
(Linders, Wolkers, Hoekstra, & van’t Riet, 1997b); and (ii) stabilization
of protein structure, through the formation of sorbitoleprotein
complexes (Yoo & Lee, 1993).
Glycerol resulted in low viabilities i

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Disaccharides ยังรักษาชีวิตเซลล์เพื่อสูงค่าในเซลล์ที่ถูกตรึงกับที่บนเคซีนแม้หลังจาก 12 เดือนเก็บ (18.3, 19.5, 15.2 และ 17.6% ซูโครส maltose แลคโตส และtrehalose ตามลำดับ) ความเหมาะสมของ disaccharides เป็น lyoprotectantsในระหว่างแช่แข็งแห้งของจุลินทรีย์โปรไบโอติกรู้จักกัน (Miao et al. 2008), และเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากความสามารถในการแบบฟอร์มแว่นตา (vitrification), มีความหนืดสูงมากและเคลื่อน(Patist & Zoerb, 2005) มันต้องตั้งข้อสังเกตว่า ซอร์บิทอลส่งผลให้เกิดคล้ายคลึงกับของโมโนโซเดียมกลูตาเมต (69.8% หลัง viabilitiesfreeze-drying และ 28.2% หลังจาก 12 เดือนของการจัดเก็บที่ 4 C) การปกป้องผลของซอร์บิทอลอาจจะประกอบกับ (i) ส่วนใหญ่การป้องกันความเสียหายต่อเมมเบรนของเซลล์ (Linders, de JongMeerdink, & Riet, 1997a van't), และป้องกันการออกซิเดชันของไขมัน(Linders, Wolkers, Hoekstra, & Riet, 1997b van't); และมีเสถียรภาพ (ii)ของโครงสร้างโปรตีน การก่อตัวของ sorbitoleproteinคอมเพล็กซ์ (ยู & Lee, 1993)กลีเซอรอลผลต่ำ viabilities ฉัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

disaccharides ยังสะสมเซลล์มีชีวิต
สูงค่าในเซลล์ตรึงบนเคซีนแม้หลังจาก 12 เดือนของการ
จัดเก็บข้อมูล (18.3, 19.5, 15.2 และ 17.6% สำหรับน้ำตาลมอลโตส, แลคโตสและ
ทรีฮาโลตามลำดับ) ความเหมาะสมของ disaccharides เป็น lyoprotectants
ในระหว่างการแช่แข็งแห้งของจุลินทรีย์โปรไบโอติกเป็น
ที่รู้จักกัน (Miao et al., 2008) และเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากความสามารถของพวกเขาในรูปแบบ
แก้ว (แก้ว) ที่มีความหนืดสูงมากและการเคลื่อนไหวต่ำ
(Patist & Zoerb, 2005) จะต้องมีการตั้งข้อสังเกตว่ามีผลในซอร์บิทอ
viabilities คล้ายคลึงกับผงชูรส (69.8% หลังจาก
แช่แข็งแห้งและ 28.2% หลังจาก 12 เดือนของการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส)
ผลการปกป้องของซอร์บิทออาจจะมีสาเหตุหลักมาจาก (i)
การป้องกันความเสียหายให้กับเยื่อหุ้มเซลล์ (Linders, เดอยอง,
Meerdink และ van't Riet, 1997a) และป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน
(Linders, Wolkers, Hoekstra, และ van't Riet, 1997b); และ (ii) การรักษาเสถียรภาพ
ของโครงสร้างโปรตีนผ่านการก่อตัวของ sorbitoleprotein
คอมเพล็กซ์ (Yoo & Lee, 1993).
กลีเซอรอลส่งผลให้ viabilities ต่ำฉัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไดแซ็กคาไรด์ยังสะสมในเซลล์ค่าสูงในการตรึงเซลล์ในเซลล์หลังจาก 12 เดือนกระเป๋า ( 18.3 19.5 , 15.2 และ 17.6 % , ซูโครส มอลโตส แลคโตส และการ ตามลำดับ ) ความเหมาะสมของน้ำตาลโมเลกุลคู่ เช่น lyoprotectantsในระหว่างการทำแห้งเยือกแข็งของจุลินทรีย์โปรไบโอติก คือรู้จัก ( เมี่ยว et al . , 2008 ) , และส่วนใหญ่เนื่องจากความสามารถของแบบฟอร์มแว่นตา ( 8 ) มีความหนืดสูงมากและต่ำ )( patist & zoerb , 2005 ) มันต้องเป็นข้อสังเกตว่าซอร์บิทอลมีผลในviabilities คล้ายกับบรรดาของผงชูรส ( 69.8 เปอร์เซ็นต์ หลังการทำแห้งเยือกแข็ง และ 28.2 หลังจาก 12 เดือนของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 C ) ที่ป้องกันผลของซอร์บิทอลอาจบันทึกส่วนใหญ่ ( ฉัน )ป้องกันความเสียหายให้กับเยื่อเซลล์ " ( linders เดอ จองmeerdink & รถตู้ไม่ riet 1997a ) , และป้องกันการออกซิเดชันของไขมัน( linders wolkers hoekstra , , , และรถตู้ ไม่ riet 1997b , ) ; และ ( 2 ) เสถียรภาพโครงสร้างของโปรตีนที่ผ่านการ sorbitoleproteinสารประกอบเชิงซ้อน ( ยู & Lee , 1993 )กลีเซอรอล ( viabilities ฉันต่ำ