Another parameter that can be used

Another parameter that can be used as a quality index of nutrients during food processing and storage is the ascorbic acid content, because it is an unstable constituent, sensitive to variations on pH, temperature, moisture content, oxygen and light. If the ascorbic acid is retained after processing, other nutrients are likely to be retained
[10]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พารามิเตอร์อื่นที่สามารถใช้เป็นดัชนีคุณภาพของสารอาหารระหว่างการแปรรูปอาหารและการจัดเก็บ เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิค เนื่องจากเป็นความลับธาตุ เสถียรเพื่อเปลี่ยนแปลงค่า pH อุณหภูมิ ชื้น ออกซิเจน และแสง ถ้ากรดแอสคอร์บิคจะถูกเก็บไว้หลังจากประมวลผล สารอาหารอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะคง[10]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์อื่น ๆ ที่สามารถใช้เป็นดัชนีชี้วัดคุณภาพของสารอาหารในระหว่างการแปรรูปอาหารและการจัดเก็บเนื้อหาวิตามินซีเพราะมันเป็นส่วนประกอบไม่แน่นอนมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงในค่า pH, อุณหภูมิ, ความชื้นออกซิเจนและแสง ถ้าวิตามินซีจะยังคงอยู่หลังจากการประมวลผลสารอาหารอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะถูกเก็บรักษาไว้
[10]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อีกหนึ่งตัวแปรที่สามารถใช้เป็นดัชนีคุณภาพของสารอาหารในอาหารแปรรูปและการเก็บรักษาเป็นกรดแอสคอร์บิค เพราะว่ามันเป็นองค์ประกอบที่ไม่แน่นอนอ่อนไหวกับการเปลี่ยนแปลงในค่า pH , อุณหภูมิ , ความชื้น ออกซิเจน และ แสง ถ้ากรดถูกเก็บไว้หลังจากการประมวลผล สารอาหารอื่น ๆมีแนวโน้มที่จะยังคงอยู่
[ 10 ]