4. ConclusionsSteamed breads made f

4. Conclusions
Steamed breads made from bran recombining processes had
larger height/diameter and specific volume than those made from
entire grain grinding processes, while the differences among bran
recombining processes were relatively small. This might be
partially attributed to their differences in particle size. The UMBR
process had the lowest values of CGV, redness, yellowness, hardness
and chewiness but highest lightness among all whole wheat
flour milling processes, which was acceptable for consumer.
Steamed bread made from UMBR process especially for red wheat
(Zhengmai 366) had the best sensory quality and smooth surface.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปมีขนมปังนึ่งที่ทำจากรำ recombining กระบวนการความสูงและเส้นผ่านศูนย์ที่ใหญ่ขึ้นและปริมาตรจำเพาะกว่าที่ทำจากกระบวนการ ในขณะที่ความแตกต่างระหว่างรำบดทั้งเมล็ดกระบวนการละลายมีขนาดค่อนข้างเล็ก ซึ่งอาจเป็นบางส่วนประกอบกับความแตกต่างของขนาดอนุภาค UMBR การกระบวนการมีค่าต่ำสุดของ CGV รอยแดง yellowness ความแข็งและเคี้ยวแต่ความสว่างสูงสุดในหมู่ทั้งหมดลวีแป้งกระบวนการ ซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้บริโภคซาลาเปาทำจากกระบวนการ UMBR โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวสาลีแดง(Zhengmai 366) มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดีที่สุดและผิวเรียบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
ขนมปังที่ทำจากกระบวนการรำ recombining นึ่งมี
ความสูงขนาดใหญ่ / ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและปริมาณที่เฉพาะเจาะจงกว่าที่ทำจาก
กระบวนการบดเมล็ดข้าวทั้งในขณะที่ความแตกต่างระหว่างรำ
กระบวนการ recombining มีขนาดค่อนข้างเล็ก ซึ่งอาจจะ
นำมาประกอบบางส่วนเพื่อความแตกต่างของขนาดอนุภาค UMBR
กระบวนการมีค่าต่ำสุดของ CGV, สีแดง, สีเหลือง, ความแข็ง
และเคี้ยว แต่ความสว่างสูงที่สุดในบรรดาธัญพืช
กระบวนการโม่แป้งซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้บริโภค.
ขนมปังนึ่งทำจากกระบวนการ UMBR เฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวสาลีสีแดง
(Zhengmai 366) มี คุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดีที่สุดและพื้นผิวเรียบ