3. DETERMINATION OF MOISTURE BY INF

3. DETERMINATION OF MOISTURE BY INFRARED EMITTER
Principle
The method is based on the drying of food sample under an infrared emitter and its mass
is recorded as a function of time. The water molecules in the food evaporate because they absorb
infrared energy, which causes them to become thermally excited. Moisture contents can be
determined rapidly using this equipment, e.g.10-25 minutes. When heating a sample, there are
two effects applied; radiation and convection. IR is mainly absorbed by water vapour particles
and uniformly penetrates all sample structure. IR drying methods are not officially recognized
for moisture content determinations because it is difficult to standardize the procedure. Even so,
it is widely used in industry because of its speed and ease of use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. กำหนดความชื้นโดยตัวส่งอินฟราเรดหลักการวิธีใช้ให้แห้งตัวอย่างอาหารภายใต้การตัวส่งอินฟราเรดและมวลของมีบันทึกเป็นฟังก์ชันของเวลา โมเลกุลของน้ำในอาหารระเหยเนื่องจากพวกเขาดูดซับอินฟราเรดประหยัดพลังงาน ซึ่งทำให้พวกเขาเป็นแพตื่นเต้น เนื้อหาความชื้นได้ขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้อุปกรณ์ e.g.10 25 นาทีนี้ เมื่อความร้อนตัวอย่างลักษณะที่สองใช้ รังสีและการพา ส่วนใหญ่มีการดูดซึม IR โดยอนุภาคไอน้ำและแทรกซึมโครงสร้างทั้งหมดตัวอย่างสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียง วิธีอบแห้งของ IR จะไม่รับรู้อย่างเป็นทางสำหรับความชื้น determinations เนื่องจากเป็นการยากที่จะกำหนดมาตรฐานขั้นตอนการ ดังนั้นแม้มันถูกใช้ในอุตสาหกรรมอย่างกว้างขวางเนื่องจากความเร็วและความง่ายในการใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. การหาปริมาณความชื้น INFRARED EMITTER หลักการวิธีการที่จะขึ้นอยู่กับการอบแห้งของตัวอย่างอาหารภายใต้อีซีแออินฟราเรดและมวลของมันจะถูกบันทึกไว้เป็นหน้าที่ของเวลา โมเลกุลของน้ำในอาหารระเหยเพราะพวกเขาดูดซับพลังงานอินฟราเรดซึ่งทำให้พวกเขากลายเป็นความตื่นเต้นความร้อน ความชื้นสามารถกำหนดได้อย่างรวดเร็วโดยใช้อุปกรณ์นี้นาที eg10-25 เมื่อความร้อนตัวอย่างมีสองลักษณะใช้; การฉายรังสีและการพาความร้อน IR จะถูกดูดซึมโดยส่วนใหญ่อนุภาคไอน้ำและสม่ำเสมอแทรกซึมโครงสร้างกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด IR วิธีการอบแห้งที่ไม่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการสำหรับการหาความความชื้นเพราะมันเป็นเรื่องยากที่จะสร้างมาตรฐานขั้นตอน ดังนั้นแม้จะมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเนื่องจากความเร็วและความสะดวกในการใช้งาน