3.2.1. Chemical compositions and co

3.2.1. Chemical compositions and colour

Chemical compositions of the extracted carotenoproteins and shrimp shells are presented in Table 1. Carotenoproteins showed higher protein content (73.58%) than shrimp shell (43.89%). Furthermore, higher fat content was also observed in carotenoproteins (21.87%), compared with that found in shell. On the other hand, carotenoprotein had much lower ash and chitin contents than shrimp shell. Shell has been reported to contain protein, chitin and mineral, mainly CaCO3 (Sini, Santhosh & Mathew, 2007). The protease-aided extraction process facilitated the release of protein, and lipid from shrimp shells, whilst minerals and chitin still retained in shell. Carotenoproteins recovered from black tiger shells with the aid of bluefish trypsin had 70.20% protein and 19.76% fat contents (Klomklao et al., 2009). Chakrabarti (2002) also found that carotenoprotein from tropical brown shrimp shell waste extracted by trypsin had lower ash and chitin contents than shrimp waste. Thus, proteins in shell could be effectively extracted from shell with trypsin from hepatopancreas of Pacific white shrimp. Nevertheless, fat or lipoproteins could be co-extracted. Carotenoproteins are stable complexes, in which carotenoids are bound to a high density lipoprotein. Astaxanthin in crustaceans are mostly esterified to fatty acids (Armenta & Guerrero-Legarreta, 2009). Guillou, Khalil, and Adambounou (1995) reported that astaxanthin in shrimp (Pandalus borealis) was presented as diester, monoester and free forms (76%, 20% and 4%, respectively, relative to total astaxanthin).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.1. เคมีองค์และสีจนเคมี carotenoproteins แยกและเปลือกกุ้งจะแสดงในตารางที่ 1 Carotenoproteins พบสูงโปรตีน (ร้อยละ 73.58) กว่าเปลือกกุ้ง (43.89%) นอกจากนี้ ไขมันสูงถูกยังตรวจสอบใน carotenoproteins (21.87%), เมื่อเทียบกับที่พบในเปลือก บนมืออื่น ๆ carotenoprotein มีปริมาณเถ้าต่ำและเนื้อหา chitin กว่าเปลือกกุ้ง เชลล์มีรายงานว่า ประกอบด้วยโปรตีน ไคทิน และ แร่ ส่วนใหญ่ CaCO3 (Sini, Santhosh และ Mathew, 2007) กระบวนการสกัดรติเอสช่วยอำนวยความสะดวกนำโปรตีน และไขมันจากเปลือกกุ้ง ในขณะที่แร่และ chitin ยังสะสมในเปลือก Carotenoproteins ที่กู้คืนมาจากเสือดำหอยด้วยความช่วยเหลือของทริปซิน bluefish มี 70.20% โปรตีนและไขมันเนื้อหา 19.76% (Klomklao et al., 2009) Chakrabarti (2002) พบว่า carotenoprotein จากกุ้งร้อนสีน้ำตาลเปลือกสกัด โดยทริปซินมีเถ้าต่ำ และ chitin เนื้อหามากกว่ากุ้งเสีย ดังนั้น โปรตีนในเปลือกถูกประสิทธิภาพสกัดได้จากเปลือกกับทริปซินจาก hepatopancreas ของกุ้งขาว อย่างไรก็ตาม fat หรือ lipoproteins อาจแยกร่วมด้วย Carotenoproteins คอมเพล็กซ์มั่นคง ซึ่ง carotenoids ที่ผูกเป็นไลโพโปรตีนความหนาแน่นสูงได้ Astaxanthin ในพบโดยทั่วไปส่วนใหญ่ esterified กับกรดไขมัน (Armenta และโร Legarreta, 2009) Guillou คาลิลแมคกาห์ และ Adambounou (1995) รายงานว่า astaxanthin ในกุ้ง (Pandalus เหนือ) นำเสนอ diester, monoester และฟรีฟอร์ม (76%, 20% และ 4% ตามลำดับ สัมพันธ์ astaxanthin รวม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.1 องค์ประกอบทางเคมีและสีองค์ประกอบทางเคมีของ carotenoproteins สกัดและเปลือกกุ้งจะแสดงในตารางที่ 1 แสดงให้เห็น Carotenoproteins ปริมาณโปรตีนสูงกว่า (73.58%) มากกว่าเปลือกกุ้ง (43.89%) นอกจากนี้ปริมาณไขมันที่สูงขึ้นนอกจากนี้ยังพบว่าใน carotenoproteins (21.87%) เมื่อเทียบกับที่พบในเปลือก ในทางตรงกันข้าม, carotenoprotein มีเถ้าต่ำกว่ามากและเนื้อหาของไคตินกว่าเปลือกกุ้ง เชลล์ได้รับรายงานมีโปรตีนไคตินและแร่ส่วนใหญ่ CaCO3 (Sini, Santhosh และแม็ตธิว, 2007) กระบวนการสกัดน้ำย่อยช่วยอำนวยความสะดวกในการเปิดตัวของโปรตีนและไขมันจากเปลือกกุ้งในขณะที่แร่ธาตุและสารไคตินยังคงอยู่ในเปลือก Carotenoproteins หายจากเปลือกหอยกุลาดำด้วยความช่วยเหลือของ trypsin บลูฟิชมีโปรตีน 70.20% และปริมาณไขมัน 19.76% (Klomklao et al., 2009) Chakrabarti (2002) ยังพบว่า carotenoprotein จากกุ้งสีน้ำตาลเขตร้อนเสียเปลือกสกัดโดย trypsin มีเถ้าต่ำและเนื้อหาของไคตินกว่าเสียกุ้ง ดังนั้นโปรตีนในเปลือกจะถูกสกัดได้อย่างมีประสิทธิภาพจากเปลือก trypsin จากตับของกุ้งขาวแปซิฟิก แต่ไขมัน lipoproteins หรืออาจจะมีการร่วมสกัด Carotenoproteins คอมเพล็กซ์ที่มีเสถียรภาพซึ่ง carotenoids ถูกผูกไว้กับความหนาแน่นสูงไลโปโปรตีน Astaxanthin ในกุ้งจะ esterified ส่วนใหญ่จะมีกรดไขมัน (Armenta และเกร์เรโร-Legarreta 2009) Guillou, คาลิลและ Adambounou (1995) รายงานว่า astaxanthin กุ้ง (Pandalus borealis) ถูกนำเสนอเป็น Diester, monoester และรูปแบบฟรี (76%, 20% และ 4% ตามลำดับเมื่อเทียบกับรวม astaxanthin)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดำเนินงาน . องค์ประกอบทางเคมีและสี

องค์ประกอบทางเคมีของเปลือกกุ้งและสกัด carotenoproteins แสดงในตารางที่ 1 carotenoproteins มีปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้น ( 73.58 % ) มากกว่าเปลือกกุ้ง ( 43.89 % ) นอกจากนี้ ไขมันสูงกว่าเนื้อหาพบว่าใน carotenoproteins ( 21.87 % ) เมื่อเทียบกับที่พบในเปลือก บนมืออื่น ๆcarotenoprotein มีเถ้าที่ต่ำกว่ามากและไคตินสูงกว่าเปลือกกุ้ง เชลล์ได้รับรายงานว่ามีโปรตีน แร่ธาตุ ส่วนใหญ่ CaCO3 ( ที่นี่ santhosh & , แมทธิว , 2007 ) ที่สามารถช่วยให้เกิดการปลดปล่อยขั้นตอนการสกัดโปรตีนและไขมันจากเปลือกกุ้ง ในขณะที่แร่ธาตุและไคตินยังเก็บไว้ในเปลือกหอยcarotenoproteins หายจากเปลือกหอยลายเสือสีดำ ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์โปรตีน 70.20 BlueFishGenericName มีร้อยละ 19.76 % ไขมัน ( klomklao et al . , 2009 ) chakrabarti ( 2002 ) พบว่า carotenoprotein จากเขตร้อนสีน้ำตาลเปลือกกุ้งที่สกัดจากกากของเสีย โดยเอนไซม์มีเถ้าลดลงและไคตินสูงกว่ากุ้งเสีย ดังนั้นโปรตีนในเปลือกสามารถได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารสกัดจากเปลือกกุ้งด้วยเอนไซม์จากกุ้งขาวแปซิฟิก อย่างไรก็ตาม ไขมันหรือ ? อาจจะร่วมแยก carotenoproteins เป็นสารประกอบเชิงซ้อน มีเสถียรภาพ ซึ่ง carotenoids จะผูกพันกับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง แอสตาแซนธินในสัตว์ส่วนใหญ่จะ esterified กรดไขมัน ( armenta & Guerrero legarreta , 2009 ) Guillou คาลิน , ,และ adambounou ( 1995 ) ได้รายงานว่า แอสตาแซนธินในกุ้ง ( pandalus borealis ) คือ แสดง เป็น diester ฟอร์มแอลและฟรี ( 76 % , 20 % และ 4 % ตามลำดับ เมื่อเทียบกับแอสทาแซนทินทั้งหมด )