Here, it is presumed that the incre

Here, it is presumed that the increase in solubility is directly linked to the occurrence of weak structure on the surface of starch with enlarged voids inside starch granule during HMT
(Vermeylen et al., 2006), which was supported by the results in Figs. 1 and 2. It is suggested that HMT starch may be easy for water to access to starch amorphous regions and the remaining unassociated starch chains could solubilize into water, and therefore increase the solubility of starch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่นี่ มันคือ presumed ว่า เพิ่มละลายเชื่อมต่อกับการเกิดขึ้นของโครงสร้างอ่อนแอบนพื้นผิวของแป้งกับ voids ขยายภายในเม็ดแป้งระหว่าง hmt ทำ(Vermeylen และ al., 2006), ซึ่งได้รับการสนับสนุน โดย Figs. 1 และ 2 ผล แนะนำว่า hmt ทำแป้งอาจจะง่ายสำหรับน้ำเข้าถึงแป้งไปภูมิภาค และโซ่ไม่สัมพันธ์กันแป้งที่เหลือสามารถ solubilize ในน้ำ และเพิ่มการละลายของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่นี่ก็อยู่กับสถานการณ์ว่าการเพิ่มขึ้นของการละลายที่มีการเชื่อมโยงโดยตรงกับการเกิดขึ้นของโครงสร้างอ่อนแอบนพื้นผิวของแป้งที่มีช่องว่างขนาดใหญ่ขึ้นภายในเม็ดแป้งในช่วง HMT
(Vermeylen et al., 2006) ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยผลในมะเดื่อ 1 และ 2 มันบอกว่าแป้ง HMT อาจจะง่ายสำหรับน้ำในการเข้าถึงแป้งภูมิภาคสัณฐานและที่เหลือโซ่แป้งที่ไม่เกี่ยวข้องจะละลายลงไปในน้ำและดังนั้นจึงเพิ่มความสามารถในการละลายของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่นี่ ให้สันนิษฐานว่า การเพิ่มความเชื่อมโยงโดยตรงกับการเกิดโครงสร้างอ่อนแอบนพื้นผิวของแป้งกับขยายช่องว่างภายในเม็ดแป้งระหว่าง HMT
( vermeylen et al . , 2006 ) ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากผลมะเดื่อ . ที่ 1 และ 2มันชี้ให้เห็นว่า HMT แป้งอาจจะง่ายสำหรับการเข้าถึงน้ำแป้งไปภูมิภาค และอีก unassociated แป้งโซ่อาจ solubilize ลงไปในน้ำและดังนั้นจึงเพิ่มความสามารถในการละลายของแป้ง