Abstract The aim of the investigati

Abstract The aim of the investigation is to utilize some plant wastes such as (pea hulls, tomato
peels, and wheat germ) and other plant materials such as carrot and rusk as untraditional alternatives
for making chicken burger in cheaper form (i.e. for minimizing production costs) which could
be exported to poorer regions especially in Africa. Proximate composition of raw materials and burgers,
amino acids profile and cooking measurements were carried out. Protein content in (G.B: germ
burger) treatment had higher protein content (68.56%) owing to the higher protein content of wheat
germ (28.62%). Fat content ranged in all treatments between 11% and 19%. Ash content ranged
between 2% and 6% owing to different used raw. Leucine is the predominant essential amino acid
in all treatments, it ranged between 8.67% (CA.B: collected burger) and 10.34% (T.B: tomato
burger), while glutamic acid is the highest non-essential amino acid in all suggested treatments
(except T.B treatment) with the percentage of 11.50–13.84%. Various suggested additives minimized
cooking loss% with about two folds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการสอบสวนเพิ่มนามธรรมที่มีการใช้พืชบางขยะเช่น (ชัญ hulls มะเขือเทศpeels และจมูกข้าวสาลี) และวัสดุโรงงานอื่น ๆ เช่นแครอทและ rusk เป็น untraditional แทนทำเบอร์เกอร์ไก่ในราคาถูกกว่าแบบฟอร์ม (เช่นการลดต้นทุนการผลิต) ซึ่งสามารถสามารถส่งออกไปยังภูมิภาคย่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอฟริกา เคียงองค์ประกอบของวัตถุดิบและเบอร์เกอร์กรดอะมิโนโพรไฟล์และทำอาหารได้ดำเนินการประเมิน เนื้อหาในโปรตีน (G.B: จมูกรักษาเบอร์เกอร์) มีราคาสูงขึ้นโปรตีน (ร้อยละ 68.56) เพราะโปรตีนสูงของข้าวสาลีจมูก (28.62%) เนื้อหาไขมันที่อยู่ในช่วงในการรักษาทั้งหมดระหว่าง 11% และ 19% เถ้าเนื้อหาอยู่ในช่วงระหว่าง 2% ถึง 6% เพราะต่างใช้วัตถุดิบ Leucine เป็นกรดอะมิโนจำเป็นกันในการรักษาทั้งหมด มันอยู่ในช่วงระหว่าง 8.67% (CA B:รวบรวมชาวเมือง) และ 10.34% (T.B: มะเขือเทศเบอร์เกอร์), ในขณะที่กลูตาเมตเป็นกรดอะมิโนไม่จำเป็นสูงสุดในการรักษาที่แนะนำทั้งหมด(ยกเว้นรักษา T.B) มีเปอร์เซ็นต์ 11.50 – 13.84% ต่าง ๆ แนะนำสารที่ย่อให้เล็กสุด%การสูญเสียอาหาร มีประมาณสองพับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อจุดมุ่งหมายของการตรวจสอบคือการใช้ประโยชน์จากของเสียโรงงานบางอย่างเช่น
(เปลือกถั่วมะเขือเทศเปลือกและจมูกข้าวสาลี) และพืชอื่น ๆ
เช่นแครอทและขนมปังแห้งชนิดหนึ่งเป็นทางเลือกนอกตำราสำหรับการทำเบอร์เกอร์ไก่ในรูปแบบที่ถูกกว่า(เช่นเพื่อลดต้นทุนการผลิต )
ซึ่งจะถูกส่งออกไปยังภูมิภาคที่ยากจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทวีปแอฟริกา องค์ประกอบใกล้เคียงวัตถุดิบและเบอร์เกอร์,
รายละเอียดกรดอะมิโนและการวัดการปรุงอาหารที่ได้ดำเนินการ ปริมาณโปรตีนใน (GB:
เชื้อโรคเบอร์เกอร์) การรักษามีปริมาณโปรตีนสูงกว่า (68.56%)
เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงขึ้นของข้าวสาลีเชื้อโรค(28.62%) ปริมาณไขมันอยู่ในช่วงระหว่างการรักษาทั้งหมด 11% และ 19% ปริมาณเถ้าอยู่ในช่วงระหว่าง 2% และ 6% เนื่องจากการใช้ที่แตกต่างกันดิบ
Leucine
เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่โดดเด่นในการรักษาทั้งหมดจะอยู่ในช่วงระหว่าง8.67% (CA.B: เก็บรวบรวมเบอร์เกอร์) และ 10.34% (TB:
มะเขือเทศเบอร์เกอร์) ในขณะที่กรดกลูตามิที่สูงที่สุดกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นในการรักษาข้อเสนอแนะทั้งหมด
( ยกเว้นการรักษา TB) มีอัตราร้อยละของ 11.50-13.84% สารเติมแต่งแนะต่าง ๆ
ลดการสูญเสีย% การปรุงอาหารที่มีประมาณสองเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ วัตถุประสงค์ของการศึกษา เพื่อใช้ประโยชน์จากพืชบางชนิด เช่น กาก ( เปลือกถั่วเขียว มะเขือเทศ
เปลือก และข้าวสาลี ) และวัสดุพืชอื่นๆ เช่น แครอท และ รัสค์ที่ขายทางเลือก
สำหรับทำเบอร์เกอร์ไก่ในรูปแบบราคาถูก ( เช่นสำหรับการลดต้นทุนการผลิต ซึ่งจะถูกส่งออกไปยังภูมิภาคโดยเฉพาะ
ยากจนในแอฟริกา . ส่วนประกอบโดยประมาณของวัสดุดิบและเบอร์เกอร์ ,
วัดกรดอะมิโนโปรไฟล์และอาหาร พบว่า ปริมาณโปรตีน ( g.b : จมูกข้าว
เบอร์เกอร์ ) การรักษามีปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้น ( 68.56 % ) เนื่องจากสูงกว่าปริมาณโปรตีนของข้าวสาลี
เชื้อโรค ( 28.62 % ) ปริมาณไขมันในการรักษาทั้งหมดอยู่ระหว่างร้อยละ 11 และ 19 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณเถ้าอยู่
ระหว่าง 2% และ 6% เนื่องจากต่าง ๆ ที่ใช้วัตถุดิบ ลูซีนเป็นโดด กรดอะมิโน
ในการบําบัดมันอยู่ในช่วงระหว่างร้อยละ 8.67 ca.b : เก็บเบอร์เกอร์ ) และ 10.34 % ( t.b เบอร์เกอร์มะเขือเทศ
) ในขณะที่กลูตาไธโอนเป็นกรดอะมิโนในโนนสูงแนะนำการรักษา
( ยกเว้น ต. ขรักษา ) ร้อยละ 11.50 – 13.84 % ต่างๆแนะนำสารลด
% การสูญเสียอาหารที่มีประมาณ 2 เท่า