Pineapple is a very appreciated tro

Pineapple is a very appreciated tropical fruit due to its unique aroma and flavour. Pineapple juice was cold sterilised and clarified by crossflow microfiltration associated with an enzymatic treatment. A tubular polyethersulfone 0.3 μm pore size membrane with effective filtration area of 0.05 m2 was used in the pilot system. Ten experiments were carried out under the same operational conditions, 25°C and 100 kPa, in order to evaluate the cold sterilisation and clarification of pineapple juice by microfiltration. It was observed that the permeate flux did not change significantly after fifteen minutes of processing time. It was stabilised around 100 L/hm2. The clarification process was considered very efficient due to the great reduction of haze and viscosity, and by showing no significant changes in pH, acidity, sugar and soluble solid content of the juice. The permeate of the process was collected in sterile bottles inside a laminar flow station and kept under refrigeration (8°C) for a period of 28 d. The samples were submitted to microbiological evaluations in intervals of seven days. The microbiological analysis of the microfiltered pineapple juice showed that it was in agreement with the requirements by the Brazilian Legislation for juices and drinks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนชื่นชมมากเนื่องจากกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และรสชาติ น้ำสับปะรดก็เย็นผ่านการฆ่าเชื้อ และชี้แจง โดย microfiltration ระบายอากาศติดที่เกี่ยวข้องกับการรักษาเอนไซม์ในระบบ ท่อ polyethersulfone 0.3 μ m รูขุมขนขนาดเยื่อกรองมีประสิทธิภาพพื้นที่ 0.05 m2 ถูกใช้ในระบบนำร่อง สิบทดลองดำเนินการภายใต้เงื่อนไขการทำงานเดียวกัน 25° C และ 100 kPa เพื่อประเมินฆ่าเชื้อเย็นและชี้แจงน้ำสับปะรด โดย microfiltration มันถูกตรวจสอบว่า ไม่ได้มีเปลี่ยนฟลักซ์ permeate หลังจากสิบห้านาทีของเวลาการประมวลผลอย่างมีนัยสำคัญ มันมีเสถียรภาพใกล้เคียง 100 L/hm2 กระบวนการชี้แจงเป็นมีประสิทธิภาพมากเนื่องจากลดการ ของเมฆหมอกและความหนืด และ โดยการแสดงมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในค่า pH กรด น้ำตาล และปริมาณของแข็งละลายน้ำของน้ำผลไม้ Permeate ของกระบวนการถูกรวบรวมไว้ในขวดผ่านการฆ่าเชื้อภายในสถานีเชื้อ และเก็บไว้ภายใต้ความเย็น (8 องศา) เป็นระยะ 28 d ตัวอย่างถูกส่งไปประเมินทางจุลชีววิทยาในช่วงเจ็ดวัน การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของน้ำผลไม้สับปะรดรตชนิดผงละลายง่ายแสดงให้เห็นว่า มันเป็นข้อตกลงข้อกำหนดตามกฎหมายบราซิลน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่ชื่นชมมากเนื่องจากกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติ น้ำสับปะรดหนาวผ่านการฆ่าเชื้อและชี้แจงโดย microfiltration crossflow ที่เกี่ยวข้องกับการรักษาด้วยเอนไซม์ ท่อ polyethersulfone 0.3 ไมโครเมตรเมมเบรนขนาดรูขุมขนที่มีพื้นที่การกรองที่มีประสิทธิภาพของ 0.05 m2 ถูกใช้ในระบบนำร่อง สิบทดลองภายใต้เงื่อนไขการดำเนินงานเดียวกัน 25 ° C และ 100 กิโลปาสคาลเพื่อประเมินการฆ่าเชื้อที่หนาวเย็นและการชี้แจงของน้ำสับปะรดโดย microfiltration มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าการไหลของของเหลวซึมผ่านไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากสิบห้านาทีของเวลาการประมวลผล มันก็มีความเสถียรประมาณ 100 L / HM2 ขั้นตอนการชี้แจงก็ถือว่ามีประสิทธิภาพมากเนื่องจากการลดลงที่ดีของหมอกควันและความหนืดและด้วยการแสดงไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH เป็นกรดน้ำตาลและปริมาณของแข็งที่ละลายในน้ำผลไม้ ซึมของกระบวนการที่ถูกเก็บรวบรวมในขวดผ่านการฆ่าเชื้อภายในสถานีไหลและเก็บไว้ภายใต้เครื่องทำความเย็น (8 ° C) เป็นระยะเวลา 28 มิติ กลุ่มตัวอย่างที่ถูกส่งไปประเมินผลทางจุลชีววิทยาในช่วงเวลาเจ็ดวัน การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของน้ำสับปะรด microfiltered แสดงให้เห็นว่ามันเป็นข้อตกลงที่มีความต้องการโดยกฎหมายบราซิลสำหรับน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สับปะรดเป็นนิยมมาก ผลไม้เมืองร้อน เนื่องจาก กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติ . สับปะรดเย็น และมี sterilised อย่างไรก็ตามยังคงอ้อยอิ่งที่เกี่ยวข้องกับการรักษาเอนไซม์ . เป็นท่อโพลี เทอร์ซัลโฟนμ 0.3 M ขนาดรูเยื่อ มีพื้นที่การกรองที่มีประสิทธิภาพของ 0.05 ตารางเมตร ใช้ในระบบนำร่อง การทดลองที่ 10 ได้ดำเนินการภายใต้เงื่อนไขเดียวกันการดำเนินงาน 25 ° C และ 100 กิโลปาสคาล เพื่อประเมิน sterilisation เย็นและการชี้แจงของสับปะรดโดยการกรองจุลินทรีย์ พบว่าซึมไหลไม่ได้เปลี่ยนแปลงหลังจากสิบห้านาทีของเวลาการประมวลผล มันก็ดีขึ้นประมาณ 100 ลิตร / hm2 . กระบวนการชี้แจงก็ถือว่ามีประสิทธิภาพมากเนื่องจากการลดลงอย่างมากของหมอกควันและความหนืด และด้วยการแสดงไม่มีการเปลี่ยนแปลงความเป็นกรดและปริมาณของแข็งที่ละลายได้ น้ำตาลในน้ำผลไม้ การแผ่ซ่านของกระบวนการเก็บข้อมูลในการไหลแบบราบเรียบขวดปลอดเชื้อภายในสถานีและเก็บไว้ภายใต้ความเย็น ( 8 ° C ) เป็นเวลา 28 วัน ตัวอย่างที่ถูกส่งไปยังจุลชีววิทยาการประเมินในช่วงเจ็ดวัน การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของ microfiltered สับปะรด พบว่า มีความสอดคล้องกับข้อกำหนดตามกฎหมายที่บราซิลสำหรับผลไม้และเครื่องดื่ม