Effect of autoclaving time on visco

Effect of autoclaving time on viscosity (open symbols) and
resistant starch type III (closed symbols) formation from cassava starch.
Samples were autoclaved at 121 C. Viscosity was measured at 30 C by
applying a shear rate of 100 s1. For resistant starch type III determination,
samples suspended in water were incubated at 100 C for 48 h
(circles) whereas samples suspended in 10 mmol/L lactic acid were
incubated at 60 C for 48 h

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเวลา autoclaving (เปิดสัญลักษณ์) ความหนืด และ
แป้งทนชนิด III (ปิดสัญลักษณ์) ก่อตัวจากแป้งมันสำปะหลัง.
ตัวอย่างได้ที่ 121 autoclaved C. ความหนืดมีวัดที่ 30 C โดย
ใช้อัตราเฉือน 100 s 1 สำหรับแป้งทนชนิด III กำหนด,
ตัวอย่างชั่วคราวในน้ำได้ incubated ที่ C 100 สำหรับ 48 h
(วงกลม) ในขณะที่ตัวอย่างชั่วคราวในกรด 10 mmol/L ได้
incubated ที่ 60 C สำหรับ 48 h

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของเวลาในการ autoclaving ความหนืด (สัญลักษณ์เปิด) และ
ประเภทแป้งทน iii (สัญลักษณ์ปิด) สร้างจากแป้งมันสำปะหลัง
ตัวอย่างที่เบาที่ 121? C. ความหนืดวัดที่ 30 องศาเซลเซียสโดย
ใช้อัตราการเฉือนจาก 100 s หรือไม่? 1 สำหรับประเภทแป้งทน III การกำหนด
กลุ่มตัวอย่างที่ลอยอยู่ในน้ำได้รับการบ่มที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
(วงกลม) ในขณะที่กลุ่มตัวอย่างที่ลอยอยู่ใน 10 มิลลิโมล / ลิตรกรดแลคติกที่ถูก
บ่มที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของอัตราส่วนโฟกัสเวลาความหนืด ( สัญลักษณ์เปิด ) และประเภทที่ 3
แป้งป้องกัน ( สัญลักษณ์ปิด ) ก่อตัวจากแป้งมันสำปะหลัง .
จำนวนสังเคราะห์ที่ 121  C ความหนืดวัดที่ 30  C โดย
ใช้อัตราเฉือน 100 S  1 ประเภทแป้งทน 3 มุ่งมั่น
ตัวอย่างแขวนลอยในน้ำอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
( วงกลม ) ในขณะที่ตัวอย่างที่แขวนลอยใน 10 มิลลิโมล / ลิตรเป็นกรดแลคติกที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส 
H
48