The most widely preservative used i

The most widely preservative used in the wine industry is sulfur
dioxide (SO2). Its antioxidant and antimicrobial properties make it
essential nowadays. SO2 has been used to inhibit polyphenol oxidase
activity during winemaking, as well as to control the onset
of undesirable fermentations such as acetic or malolactic fermentation
(Guerrero & Cantos-Villar, 2015). However, the use of SO2
has also drawbacks. Several human health risks, including dermatitis,
urticarial, angioedema, diarrhea, abdominal pain, bronchoconstriction
and anaphylaxis, have been associated with SO2.
Furthermore, it is also important to reduce the amount of SO2 in
wine since this compound is found in many food products as a food
preservative and the amount consumed is accumulative in the
organism (Vally, Misso, & Madan, 2009). In sulfite-sensitive individuals,
allergic reactions could be severe, since SO2 derivatives
can cause the activation of proto-oncogenes, inactivation of tumor
suppressor genes, and even can play a role in the pathogenesis of
SO2 associated lung cancer. Thus, increasingly, consumers have
been clamoring for natural, organic alternatives as opposed to
the chemical preservatives present in wine. In fact, there are

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดใช้ในอุตสาหกรรมไวน์ preservative เป็นกำมะถันไดออกไซด์ (SO2) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านจุลชีพสำคัญในปัจจุบัน มีการใช้ SO2 ยับยั้ง polyphenol oxidaseกิจกรรมระหว่าง winemaking เช่นเป็นการเริ่มควบคุมของหมักแหนมที่ไม่พึงปรารถนาเช่นอะซิติก หรือหมัก malolactic(โร & Cantos Villar, 2015) อย่างไรก็ตาม การใช้ SO2นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย หลายคนความเสี่ยงต่อสุขภาพ รวมทั้งผิวหนังอักเสบurticarial, angioedema ท้องเสีย ปวดท้อง bronchoconstrictionanaphylaxis และมีการเชื่อมโยงกับ SO2 นั้นนอกจากนี้ ก็ยังต้องลดปริมาณ SO2 ในไวน์เนื่องจากสารประกอบนี้จะพบในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ เป็นอาหารpreservative และยอดเงินที่ใช้อยู่ในปัจจุบันนี้สิ่งมีชีวิต (แหล่ง Misso, & Madan, 2009) ในซัลไฟต์สำคัญบุคคลแพ้อาจรุนแรง เนื่องจากตราสารอนุพันธ์ SO2สามารถทำให้เกิดการเรียกใช้ proto-oncogenes ยกเลิกการเรียกของเนื้องอกยีนตัวป้องกันไฟเกิน และแม้กระทั่งสามารถมีบทบาทในพยาธิกำเนิดของSO2 สัมพันธ์มะเร็งปอด ดังนั้น มากขึ้น ผู้บริโภคมีการร้องในธรรมชาติ อินทรีย์แทนเป็นซึ่งตรงกันข้ามสารกันบูดสารเคมีอยู่ในไวน์ ในความเป็นจริง มี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารกันบูดมากที่สุดใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมไวน์ที่มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพของมันทำให้สิ่งจำเป็นในปัจจุบัน SO2 ถูกนำมาใช้ในการยับยั้งเอนไซม์ polyphenol กิจกรรมในระหว่างการผลิตไวน์เช่นเดียวกับในการควบคุมการโจมตีของหมักแหนมที่ไม่พึงประสงค์เช่นอะซิติกหรือการหมัก malolactic (เกร์เรโรและโคลง Villar-2015) อย่างไรก็ตามการใช้ SO2 ยังมีข้อบกพร่อง ความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์หลายแห่งรวมถึงโรคผิวหนังลมพิษ, angioedema ท้องเสียปวดท้องหลอดลมตีบและภูมิแพ้ได้รับการที่เกี่ยวข้องกับSO2. นอกจากนี้มันยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยลดปริมาณของ SO2 ในไวน์ตั้งแต่สารนี้จะพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากเป็นอาหารสารกันบูดและปริมาณที่บริโภคเป็นสะสมในสิ่งมีชีวิต(Vally, Misso และมะดัน 2009) ซัลไฟต์ในบุคคลที่ไวต่อการเกิดอาการแพ้อาจจะรุนแรงเนื่องจากสัญญาซื้อขายล่วงหน้า SO2 สามารถทำให้เกิดการเปิดใช้งานของโปร oncogenes ยับยั้งเนื้องอกยีนต้านและยังสามารถมีบทบาทสำคัญในการทำให้เกิดโรคของSO2 เกี่ยวข้องโรคมะเร็งปอด ดังนั้นมากขึ้นผู้บริโภคได้รับการเรียกร้องจากธรรมชาติทางเลือกอินทรีย์เมื่อเทียบกับสารกันบูดสารเคมีที่อยู่ในไวน์ ในความเป็นจริงมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารกันบูดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในอุตสาหกรรมไวน์ คือ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ( SO2 )
. คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านให้
ที่สำคัญในปัจจุบัน SO2 ได้ถูกใช้เพื่อยับยั้งกิจกรรมเอนไซม์ polyphenol
ในระหว่างการผลิตไวน์ ตลอดจนการควบคุมการโจมตีที่ไม่พึงประสงค์ เช่น fermentations
ของกรดหรือ malolactic หมัก
( Guerrero & Cantos VILLAR 2015 ) อย่างไรก็ตาม การใช้ SO2
มีข้อเสีย หลายมนุษย์ความเสี่ยงต่อสุขภาพ รวมทั้งผิวหนังอักเสบ
urticarial ก่อนอาหารเย็น , ท้องเสีย , ปวดท้อง , ก้นตะกรน
และ การได้เกี่ยวข้องกับ SO2 .
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญเพื่อลดปริมาณ SO2 ใน
ไวน์ตั้งแต่สารนี้พบในผลิตภัณฑ์อาหารหลายอย่าง เป็นอาหาร
สารกันบูดและจํานวน ใช้ สะสมในสิ่งมีชีวิต ( vally
,misso & , มะดัน , 2009 ) บุคคลสําคัญในซัลไฟต์ , อาการแพ้จะรุนแรง

ตั้งแต่ SO2 อนุพันธ์สามารถก่อให้เกิดการกระตุ้นจึงงโคยีนการยับยั้งเนื้องอก
เครื่องห้าม , ยีน , และยังสามารถมีบทบาทในการเกิดพยาธิสภาพของ
SO2 เกี่ยวข้องโรคมะเร็งปอด ดังนั้น มากขึ้น ผู้บริโภคมี
ถูก clamoring สำหรับธรรมชาติ , ทางเลือกอินทรีย์เป็นนอกคอก
สารเคมีสารกันบูดที่มีอยู่ในไวน์ ในความเป็นจริง , มี