Ethnopharmacological relevance: Fer

Ethnopharmacological relevance: Fermentedfoodandbeveragesrepresentanimportantpartofthe
worldwide foodscape, medicinalfooddomainanddomesticstrategiesofhealthcare,yetrelevant
traditional knowledgeinEuropeispoorlydocumented.
Methods: Reviewofprimaryethnographicliterature,archivalsourcesandafewad-hocethnobotanical
field studiesinsevenselectedEasternEuropeancountries(Albania,Belarus,Bulgaria,Estonia,Hungary,
Kosovo,andPoland)wereconducted.
Results: Current orrecentlyabandonedusesof116botanicaltaxa,belongingto37familiesinfermented
food ormedicinalfoodproductswererecorded.These findings demonstratearichbio-culturaldiversity
of use,andalsoaclearprevalenceoftheuseoffruitsofthetannin-andphenolic-richRosaceaespeciesin
alcoholic, lactic-andaceticacidfermentedpreparations.Intheconsideredcountries,fermentationstill
plays(orhasplayeduntilrecentyears)acrucialroleinfolkcuisinesandthisheritagerequiresurgentand
in-depth evaluation.
Discussion: Futurestudiesshouldbeaimedatfurtherdocumentingandalsobio-evaluatingthe
ingredients andprocessesinvolvedinthepreparationofhomemadefermentedproducts,asthiscan
be usedtosupportlocal,community-baseddevelopmenteffortstofosterfoodsecurity,foodsovereignty,
and small-scalelocalfood-basedeconomies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยว Ethnopharmacological: Fermentedfoodandbeveragesrepresentanimportantpartofthefoodscape ทั่วโลก medicinalfooddomainanddomesticstrategiesofhealthcare, yetrelevantknowledgeinEuropeispoorlydocumented แบบดั้งเดิมวิธีการ: Reviewofprimaryethnographicliterature, archivalsourcesandafewad-hocethnobotanicalstudiesinsevenselectedEasternEuropeancountries ฟิลด์ (แอลเบเนีย เบลารุส บัลแกเรีย เอสโตเนีย ฮังการีโคโซโว andPoland) wereconductedผลลัพธ์: ปัจจุบัน orrecentlyabandonedusesof116botanicaltaxa, belongingto37familiesinfermentedอาหาร ormedicinalfoodproductswererecorded ผลการวิจัยเหล่านี้ demonstratearichbio culturaldiversityการใช้ andalsoaclearprevalenceoftheuseoffruitsofthetannin-andphenolic-richRosaceaespeciesinแอลกอฮอล์ กรด-andaceticacidfermentedpreparations Intheconsideredcountries, fermentationstillเล่น acrucialroleinfolkcuisinesandthisheritagerequiresurgentand (orhasplayeduntilrecentyears)การประเมินผลเชิงลึกคำอธิบาย: Futurestudiesshouldbeaimedatfurtherdocumentingandalsobio-evaluatingtheส่วนผสม andprocessesinvolvedinthepreparationofhomemadefermentedproducts, asthiscanเป็น usedtosupportlocal ชุมชน-baseddevelopmenteffortstofosterfoodsecurity, foodsovereigntyและเล็ก-scalelocalfood-basedeconomies

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์กัน Ethnopharmacological: Fermentedfoodandbeveragesrepresentanimportantpartofthe
foodscape ทั่วโลก medicinalfooddomainanddomesticstrategiesofhealthcare, yetrelevant
ดั้งเดิม knowledgeinEuropeispoorlydocumented.
วิธีการ: Reviewofprimaryethnographicliterature, archivalsourcesandafewad-hocethnobotanical
studiesinsevenselectedEasternEuropeancountries ฟิลด์ (แอลเบเนีย, เบลารุส, บัลแกเรียเอสโตเนียฮังการี
. โคโซโว andPoland) wereconducted
ผล: orrecentlyabandonedusesof116botanicaltaxa ปัจจุบัน belongingto37familiesinfermented
ผลการวิจัย ormedicinalfoodproductswererecorded.These อาหาร demonstratearichbio-culturaldiversity
การใช้ andalsoaclearprevalenceoftheuseoffruitsofthetannin-andphenolic-richRosaceaespeciesin
แอลกอฮอล์แลคติก-andaceticacidfermentedpreparations.Intheconsideredcountries, fermentationstill
บทละคร (orhasplayeduntilrecentyears) acrucialroleinfolkcuisinesandthisheritagerequiresurgentand
ในเชิงลึกการประเมินผล.
Discussion: Futurestudiesshouldbeaimedatfurtherdocumentingandalsobio-evaluatingthe
andprocessesinvolvedinthepreparationofhomemadefermentedproducts ส่วนผสม asthiscan
จะ usedtosupportlocal ชุมชน baseddevelopmenteffortstofosterfoodsecurity, foodsovereignty,
และขนาดเล็ก -scalelocalfood-basedeconomies

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ethnopharmacological The fermentedfoodandbeveragesrepresentanimportantpartofthemedicinalfooddomainanddomesticstrategiesofhealthcare yetrelevant ฟูดสเคป , ทั่วโลก ,knowledgeineuropeispoorlydocumented แบบดั้งเดิมวิธีการ : reviewofprimaryethnographicliterature archivalsourcesandafewad hocethnobotanical ,สนาม studiesinsevenselectedeasterneuropeancountries ( แอลเบเนีย เบลารุส บัลแกเรีย เอสโตเนีย ฮังการีโคโซโว andpoland ) , เจ็ตผลลัพธ์ : belongingto37familiesinfermented orrecentlyabandonedusesof116botanicaltaxa ปัจจุบันอาหาร ormedicinalfoodproductswererecorded เหล่านี้พบ demonstratearichbio culturaldiversityใช้ andalsoaclearprevalenceoftheuseoffruitsofthetannin andphenolic richrosaceaespeciesinแอลกอฮอล์ , แลคติก andaceticacidfermentedpreparations intheconsideredcountries fermentationstill , .เล่น ( orhasplayeduntilrecentyears ) acrucialroleinfolkcuisinesandthisheritagerequiresurgentandการประเมินผลเชิงลึกการอภิปราย : futurestudiesshouldbeaimedatfurtherdocumentingandalsobio evaluatingtheส่วนผสม andprocessesinvolvedinthepreparationofhomemadefermentedproducts asthiscan ,เป็น usedtosupportlocal baseddevelopmenteffortstofosterfoodsecurity foodsovereignty , ชุมชน ,และ basedeconomies scalelocalfood ขนาดเล็ก