accomplished in ‘Blancade Tudela’ a

accomplished in ‘Blanca
de Tudela’ artichoke slices dipped into 0.5 g/100 mL Cys aqueous
solutions (Ghidelli et al., 2013). Therefore, this SPI-based coating
slightly improved the quality of artichoke slices as the formulation
had a lower Cys concentration, which lowered the risk of
altering artichoke flavor and its natural green color. Del Nobile
et al. (2009) reported that minimally processed artichoke heads
dipped into sodium alginate-based edible coating containing citric
acid achieved a 3-day storage, whereas the shelf-life of the control
ranged from 1 to 2 days at 5 ◦C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสบความสำเร็จใน 'Blanca
เดอเดลา' อาติโช๊คชิ้นจุ่มลงไปใน 0.5 กรัม / 100 มล Cys
น้ำโซลูชั่น(Ghidelli et al., 2013) ดังนั้นนี้เคลือบ SPI-based
ดีขึ้นเล็กน้อยคุณภาพของชิ้นอาติโช๊คเป็นสูตรที่มีความเข้มข้นต่ำกว่า Cys ซึ่งปรับลดความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลงรสอาติโช๊คและสีเขียวของธรรมชาติ Del Nobile et al, (2009) รายงานว่าประมวลผลน้อยที่สุดอาติโช๊คหัวจุ่มลงไปในโซเดียมอัลจิเนตที่ใช้เคลือบกินที่มีซิตริกกรดประสบความสำเร็จในการจัดเก็บ3 วันในขณะที่อายุการเก็บรักษาของตัวควบคุมอยู่ในช่วง1-2 วันที่ 5 ◦C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำเร็จใน Blanca
de Tudela ' โช๊คชิ้นจุ่มลงในสารละลาย 0.5 กรัม / 100 มล. CYS
โซลูชั่น ( ghidelli et al . , 2013 ) ดังนั้น การเคลือบใช้ SPI นี้
เพิ่มขึ้นคุณภาพของโช๊คชิ้นเป็นสูตร
ได้ลดภาวะสมาธิ ซึ่งลดความเสี่ยงของ
เปลี่ยนโช๊ครสและสี เขียวของธรรมชาติ del Nobile
et al .( 2009 ) รายงานว่า โช๊ค หัวจุ่มลงในการประมวลผลน้อยที่สุด
โซเดียมอัลจิเนตที่มีกรดซิตริก สารเคลือบบริโภคได้
3 กระเป๋าอยู่ ส่วนการเก็บรักษาการควบคุม
มีค่าตั้งแต่ 1 ถึง 2 วัน ◦ C .
5