The present work evaluated the effe

The present work evaluated the effect of high pressure homogenization
(HPH) on the rheological properties of a fruit juice serum
model. The serum model was chosen and designed to be similar to
tomato serum, and showed Newtonian behaviour. Product viscosity
decreased with increasing homogenization pressure, and could
be modelled well using two different functions (exponential and
sigmoidal). Based on the results obtained, the expected behaviour
of the fruit juice was discussed. The results obtained are potentially
useful for future studies on product and process development

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานนำเสนอประเมินผลของแรงดันสูง homogenization(HPH) ในคุณสมบัติการไหลของเซรั่มน้ำผลไม้รุ่น เลือก และออกแบบมาให้คล้ายกับแบบซีรั่มเซรั่มมะเขือเทศ และพฤติกรรม Newtonian ที่แสดงให้เห็น ความหนืดของผลิตภัณฑ์ลดลง ด้วยการเพิ่มความดัน homogenization และสามารถได้จำลองแบบมาด้วยการใช้ฟังก์ชั่นต่าง ๆ ที่สอง (เนน และsigmoidal) อิงจากผลลัพธ์ที่ได้ พฤติกรรมที่คาดหวังผลไม้ น้ำผลไม้มีการกล่าวถึง ผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นมีประโยชน์สำหรับการศึกษาในอนาคตในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำงานในปัจจุบันได้รับการประเมินผลกระทบของการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันความดันสูง
(HPH) ต่อสมบัติการไหลของน้ำผลไม้เซรั่ม
รูปแบบ รูปแบบเซรั่มได้รับการคัดเลือกและออกแบบมาให้คล้ายกับ
เซรั่มมะเขือเทศและแสดงให้เห็นพฤติกรรมของนิวตัน ความหนืดสินค้า
ลดลงด้วยการเพิ่มความดันเป็นเนื้อเดียวกันและสามารถ
เป็นแบบอย่างที่ดีโดยใช้สองฟังก์ชั่นที่แตกต่างกัน (ชี้แจงและ
sigmoidal) ขึ้นอยู่กับผลที่ได้รับในพฤติกรรมที่คาดหวัง
ของน้ำผลไม้ที่ถูกกล่าวถึง ผลที่ได้รับอาจเป็น
ประโยชน์สำหรับการศึกษาในอนาคตในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยผลของการใช้ความดันสูง( hph ) ต่อสมบัติการไหลของน้ำผลไม้ ซีรั่มนางแบบ เซรั่มแบบที่ถูกเลือก และออกแบบให้คล้ายเซรั่มมะเขือเทศ และแสดงพฤติกรรมนิวตัน . ความหนืดของผลิตภัณฑ์ลดลงเมื่อเพิ่มความดันการและสามารถซึ่งก็จะใช้สองฟังก์ชันต่าง ๆ ( แบบเอกซ์โปเนนเชียลและsigmoidal ) จากผลของการวิเคราะห์พฤติกรรมที่คาดหวังของผลไม้ถูกกล่าวถึง ผลลัพธ์ที่ได้จะซ่อนเร้นที่เป็นประโยชน์สำหรับการศึกษาในอนาคตในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการ