Various approaches have been applie

Various approaches have been applied to extend the shelf life of
fresh-cut fruit and vegetables. These methods are focused on the
use of chemical compounds, including antioxidants, calcium salts,
plant extracts, as well as coatings for preventing surface browning
(Oms-Oliu, et al., 2010; Soliva-Fortuny & Martin-Belloso, 2003).
However, these chemical anti-browning means are generally constrained
due to their high cost, low efficiency or potential hazards
to health. In addition, modified atmosphere conditions in combination
with low temperature are very effective in inhibiting browning
of some fresh-cut fruits and vegetables (Rojas-Grau, Oms-Oliu,
Soliva-Fortuny, & Martin-Belloso, 2009; Soliva-Fortuny & MartinBelloso,
2003), but off-flavours often occur due to anaerobic respiration.
Recently, short-term N2 treatment has been found to be
effective in reducing decay development and maintaining quality
of harvested litchi (Jiang, Su, Duan, Lin, & Li, 2004), loquat (Gao,
et al., 2009) and kiwifruit (Song, et al., 2009). Therefore, anoxia
treatments may have the potential to extend the shelf life of
fresh-cut products. In our preliminary investigations, exposure of
fresh-cut CWC to pure N2 gas, for 4 h, reduced surface browning
during storage at low temperature (You, et al., 2007). However,
the biochemical and physiological mechanisms by which shortterm
N2 treatments reduced browning of fresh-cut CWC still
require elucidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการใช้วิธีการต่าง ๆ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้ตัด วิธีการเหล่านี้จะมุ่งเน้นการใช้สารเคมี สารต้านอนุมูลอิสระ แคลเซียมเกลือ รวมทั้งสารสกัดจากพืช เป็นการเคลือบผิวเพื่อป้องกันผิวสีน้ำตาล(Oms-Oliu, et al. 2010 Soliva-Fortuny และ Martin Belloso, 2003)อย่างไรก็ตาม หมายถึงบราวป้องกันสารเคมีเหล่านี้จะถูกจำกัดโดยทั่วไปเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง ประสิทธิภาพต่ำ หรือเกิดขึ้นของพวกเขาเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ ปรับสภาพบรรยากาศในชุดด้วยอุณหภูมิต่ำมีประสิทธิภาพมากในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลบางตัดผลไม้และผัก (สภาพเกรา Oms-Oliuตูนิ Soliva, & Martin Belloso, 2009 ตูนิ Soliva & MartinBelloso2003), แต่ออกรสชาติมักจะเกิดขึ้นเนื่องจากการหายใจที่ไม่ใช้ออกซิเจนเมื่อเร็ว ๆ นี้ พบ N2 รักษาระยะสั้นจะมีประสิทธิภาพในการลดสลายตัวพัฒนาและรักษาคุณภาพการเก็บเกี่ยวลิ้นจี่ (Jiang, Su ด้วน หลิน และ Li, 2004), โลควอท (Gaoet al. 2009) และผลไม้กีวี (เพลง et al. 2009) ดังนั้น anoxiaการรักษาอาจมีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บของตัดผลิตภัณฑ์นี้ ในการตรวจสอบเบื้องต้นของเรา แสงของCWC ตัดก๊าซ N2 บริสุทธิ์ สำหรับ 4 h ลดผิวสีน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ (คุณ et al. 2007) อย่างไรก็ตามกลไกทางชีวเคมี และสรีรวิทยา โดยระยะสั้นซึ่งทรีทเมนท์ N2 ลดสีน้ำตาลของ CWC ตัดยังคงต้อง elucidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการต่างๆได้ถูกนำมาใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของ
ผลไม้สดตัดและผัก วิธีการเหล่านี้จะมุ่งเน้นไปที่
การใช้งานของสารเคมีรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ, เกลือแคลเซียม
สารสกัดจากพืชเช่นเดียวกับการเคลือบเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาลพื้นผิว
(OMS-Oliu, et al, 2010. Soliva-Fortuny และมาร์ติน Belloso, 2003)
แต่เหล่านี้สารเคมีป้องกันการเกิดสีน้ำตาลหมายโดยทั่วไปมีข้อ จำกัด
เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงของพวกเขามีประสิทธิภาพต่ำหรืออันตรายที่อาจเกิดขึ้น
ต่อสุขภาพ นอกจากนี้การปรับเปลี่ยนสภาพบรรยากาศในการรวมกัน
กับอุณหภูมิต่ำมีประสิทธิภาพมากในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล
ของผลไม้สดตัดและผัก (Rojas-โกร Oms-Oliu,
Soliva-Fortuny และมาร์ติน Belloso 2009; Soliva-Fortuny & MartinBelloso ,
2003) แต่ออกรสชาติมักจะเกิดขึ้นเนื่องจากการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน.
เมื่อเร็ว ๆ นี้การรักษา N2 ระยะสั้นได้รับพบว่ามี
ประสิทธิภาพในการลดการพัฒนาผุและรักษาคุณภาพ
ของลิ้นจี่เก็บเกี่ยว (เจียงซูด้วนหลินและหลี่ 2004) loquat (Gao,
et al., 2009) และผลไม้กีวี (Song, et al., 2009) ดังนั้นการล้มเหลว
การรักษาอาจจะมีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาของ
ผลิตภัณฑ์สดตัด ในการสืบสวนเบื้องต้นของเราสัมผัสของ
สดตัด CWC ก๊าซ N2 บริสุทธิ์สำหรับ 4 ชั่วโมงลดการเกิดสีน้ำตาลพื้นผิว
ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ (คุณ, et al., 2007) อย่างไรก็ตาม
กลไกทางชีวเคมีและสรีรวิทยาโดยที่ระยะสั้น
การรักษา N2 ลดการเกิดสีน้ำตาลของสดตัด CWC ยังคง
ต้องมีการชี้แจง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการต่างๆมาใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของฟันผลไม้สดและผัก วิธีการเหล่านี้จะมุ่งเน้นการใช้สารเคมี รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ เกลือแคลเซียมสารสกัดจากพืช รวมทั้งเคลือบป้องกันพื้นผิวสีน้ำตาล( OMS oliu et al . , 2010 ; soliva fortuny & มาร์ติน belloso , 2003 )อย่างไรก็ตาม สารเคมีเหล่านี้มักจะ จำกัด การ ป้องกัน หมายถึงเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงของพวกเขา ประสิทธิภาพต่ำ หรืออันตรายที่อาจเกิดขึ้นเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ การดัดแปลงสภาพบรรยากาศในที่มีอุณหภูมิต่ำจะมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลบางตัดผักและผลไม้สด ( โรฮาส oliu เกรา , OMS ,soliva fortuny & มาร์ติน belloso , 2009 ; soliva martinbelloso fortuny & ,2003 ) แต่ออกมารสชาติมักจะเกิดขึ้นเนื่องจากระบบการหายใจเมื่อเร็ว ๆนี้ , การรักษา N2 ระยะสั้นได้ถูกพบเป็นมีประสิทธิภาพในการพัฒนาและรักษาคุณภาพเสื่อมผลของลิ้นจี่ ( เจียง ซู ต้วนหลิน และหลี่ , 2004 ) , Loquat ( เกาet al . , 2009 ) และผลกีวี ( เพลง , et al . , 2009 ) ดังนั้น ภาวะขาดออกซิเจนการรักษาอาจมีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ตัดสด ในขั้นต้นของการสืบสวนของเรา แสงของสดตัด CWC เพียว 2 ก๊าซ 4 H , ลดผิวสีน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ( คุณ , et al . , 2007 ) อย่างไรก็ตามชีวเคมีและสรีรวิทยากลไกซึ่งุการรักษาเพื่อลดการเกิดสีน้ำตาลของ CWC ยังตัดสดต้องการคำชี้แจง