dairy products (Kagkli et al., 2007

dairy products (Kagkli et al., 2007; Martin-Platero et al., 2009;
Morales et al., 2004), egg products (Hidalgo et al., 2008), and pork
sausages, where it contributes to spoilage (Garcia-Fontan et al.,
2007; Lorenzo et al., 2010). Serratia spp., Yersinia intermedia,
H. alvei, and Buttiauxella gaviniae were isolated from the spoilage
microbiota of raw salmon steaks stored under vacuum or modified
atmosphere packaging (Macé et al., 2012).
Pseudomonas spp., particularly Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas
putida, and Pseudomonas fragi, also contribute to a large
extent to the spoilage process of food. These are the predominant
spoilers of proteinaceous raw foods stored under aerobic refrigerated
conditions (Nychas et al., 2008), especially aerobically chillstored
beef (Doulgeraki and Nychas, 2013; Liu et al., 2006), seafood
(Gram and Huss, 1996; Macé et al., 2013; Reynisson et al.,
2008), poultry (Dominguez and Schaffner, 2007; Mellor et al.,
2011), and milk (Quigley et al., 2013; Stevenson et al., 2003). In
fact, as already well described by Arslan et al. (2011), Pseudomonas
spp. may cause spoilage of dairy products through the production
of extracellular enzymes that are heat-stable and can therefore
remain active during pasteurization or ultra-high-temperature
treatments. P. fluorescens also plays an important role in the
spoilage of aerobically stored chicken meat by producing biosurfactants
which provide a competitive advantage to producing
strains in a number of ways e.g. enhancement of water-immiscible
substrate bioavailability and of adhesion to surfaces, antibiotic activity
or motility facilitation (Mellor et al., 2011). P. fragi is involved
in the spoilage of fresh food products, such as milk, stored under
refrigerated aerobic conditions (Ercolini et al., 2007) where it can
produce thermo-resistant extracellular enzymes, causing spoilage
and structural defects in pasteurized and ultra-high-temperaturetreated
milk (De Jonghe et al., 2011; Dogan and Boor, 2003;
Marchand et al., 2009). Other Pseudomonas species were reported
to express a significant spoilage potential of milk, such as Pseudomonas
gessardii, Pseudomonas lundensis, and P. fluorescens-like (De
Jonghe et al., 2011; Marchand et al., 2009). In vegetables, several
species of Pseudomonas have been identified as spoilage bacteria,
including Pseudomonas chlororaphis, particularly effective on many
vegetables such as lettuce, red mustard seeds, broccoli, onion, potato,
or carrot, by producing plant cell wall-degrading enzymes
(PCWDEs) like pectate lyase (Lee et al., 2013). Some Pseudomonas
species can also produce biofilm on food and food-processing
equipment (Kerekes et al., 2013). The biofilm-forming bacterial
cells can communicate by the density-dependent cell-to-cell
communication mechanism, quorum sensing, notably by releasing
signaling molecules, N-acyl homoserine lactones (AHLs), into their
environment. Gram et al. (2002) reported the widespread occurrence
of AHLs in fish products, poultry and vacuum-packed meat.
AHL production is a widespre

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นม (Kagkli et al., 2007 มาร์ติน-Platero et al., 2009ราเลส et al., 2004), ไข่ผลิตภัณฑ์ (Hidalgo et al., 2008), และหมูไส้กรอก ซึ่งรวมทั้งการเน่าเสีย (การ์เซีย Fontan et al.,2007 Lorenzo et al., 2010) โอ Serratia, Yersinia intermediaH. alvei และ Buttiauxella gaviniae ถูกแยกต่างหากจากการเน่าเสียmicrobiota สเต็กปลาแซลมอนดิบเก็บไว้ภายใต้สุญญากาศ หรือปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุ (Macé et al., 2012)โอลี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pseudomonas fluorescens, Pseudomonasputida และ Pseudomonas fragi ร่วมขนาดใหญ่ขอบเขตกระบวนการเน่าเสียของอาหาร มีที่กันรเออร์ spoilers proteinaceous อาหารดิบเก็บไว้ภายใต้แอโรบิกเงื่อนไข (Nychas et al., 2008), โดยเฉพาะอย่างยิ่ง aerobically chillstoredเนื้อ (Doulgeraki และ Nychas, 2013 หลิวและ al., 2006), อาหารทะเล(กรัมและ Huss, 1996 Macé et al., 2013 Reynisson et al.,2008), สัตว์ปีก (Dominguez และ Schaffner, 2007 Mellor et al.,2011), และนม (Quigley et al., 2013 สตีเวนสันและ al., 2003) ในความจริง แล้วอธิบายไว้โดย Arslan et al. (2011), ลีโออาจทำให้เกิดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการผลิตextracellular เอนไซม์ ที่คอกความร้อน และสามารถดังนั้นยังคงใช้งานอยู่ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์หรือ ultra-สูงอุณหภูมิรักษา P. fluorescens ยังมีบทบาทสำคัญในการเน่าเสียของเนื้อไก่ aerobically เก็บไว้ผลิต biosurfactantsให้เปรียบการผลิตสายพันธุ์ในหลายวิธีเช่นการเพิ่มประสิทธิภาพของน้ำ immiscibleชีวปริมาณออกฤทธิ์ของพื้นผิว และยึดเกาะพื้นผิว กิจกรรมยาปฏิชีวนะหรืออำนวยความสะดวก motility (Mellor et al., 2011) เกี่ยวข้องกับ P. fragiการเน่าเสียของอาหารสดผลิตภัณฑ์ นม เก็บภายใต้ตู้เย็นและแอโรบิกเงื่อนไข (Ercolini et al., 2007) ซึ่งสามารถผลิตเอนไซม์ extracellular เทอร์โมทน ก่อให้เกิดการเน่าเสียและข้อบกพร่องทางโครงสร้างในการพาสเจอร์ไรส์ และ ultra-สูง-temperaturetreatedนม (De Jonghe et al., 2011 Dogan และ Boor, 2003Marchand et al., 2009) มีรายงานชนิด Pseudomonas อื่น ๆเพื่อแสดงศักยภาพการเน่าเสียที่สำคัญของนม เช่น Pseudomonasgessardii ลี lundensis และ P. fluorescens เหมือน (DeJonghe et al., 2011 Marchand et al., 2009) ในผัก หลายได้รับการระบุพันธุ์ Pseudomonas เป็นแบคทีเรียเน่าเสียรวมทั้งลี chlororaphis มีประสิทธิภาพสูงในหลายผักสลัด เมล็ดมัสตาร์ดสีแดง บรอกโคลี หอมใหญ่ มัน ฝรั่งแครอท ผลิตพืชผนังเซลล์ลดเอนไซม์(PCWDEs) เช่น pectate lyase (Lee et al., 2013) ลีบางชนิดยังสามารถผลิต biofilm ในอาหารและแปรรูปอาหารอุปกรณ์ (Kerekes et al., 2013) แบคทีเรียสร้าง biofilmเซลล์สามารถสื่อสาร โดยจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเซลล์--เซลล์กลไกการสื่อสาร ตรวจ ยวด โดยปล่อยควอรัมสัญญาณโมเลกุล N-acyl homoserine lactones (AHLs), เป็นของพวกเขาสภาพแวดล้อม กรัมและ al. (2002) รายงานการเกิดขึ้นอย่างแพร่หลายของ AHLs ในผลิตภัณฑ์ปลา สัตว์ปีก และเนื้อ vacuum-packedAHL ผลิตได้ widespre

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์นม (Kagkli et al, 2007;. มาร์ติน Platero et al,
2009;.. โมราเลส, et al, 2004) (. อีดัลโก et al, 2008),
ผลิตภัณฑ์ไข่และเนื้อหมูไส้กรอกซึ่งจะก่อให้เกิดการเน่าเสีย(Garcia- Fontan, et al.
2007;. อเรนโซ et al, 2010) เอสพีพี Serratia. Yersinia สื,
เอช alvei และ Buttiauxella gaviniae ที่แยกได้จากการเน่าเสีย
microbiota
ของสเต็กปลาแซลมอนดิบที่เก็บไว้ภายใต้สุญญากาศหรือการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ(Macé et al., 2012).
Pseudomonas spp. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง fluorescens Pseudomonas, Pseudomonas
putida และ Pseudomonas fragi ยังนำไปสู่การ
ขนาดใหญ่ที่มีขอบเขตที่จะดำเนินการเน่าเสียของอาหาร เหล่านี้เป็นที่โดดเด่นสปอยเลอร์ของอาหารดิบโปรตีนเก็บไว้ในตู้เย็นแอโรบิกสภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งchillstored aerobically (Nychas et al, 2008). เนื้อ (Doulgeraki และ Nychas 2013. หลิว et al, 2006) อาหารทะเล(แกรมและนายฮัสส์, 1996; Macé et al, 2013;. Reynisson, et al. 2008) สัตว์ปีก (มินและ Schaffner 2007; เมลเลอร์, et al. 2011) และนม (ควิกลีย์, et al, 2013;.. สตีเวนสัน, et al, 2003) ในความเป็นจริงแล้วการอธิบายอย่างดีโดย Arslan et al, (2011), Pseudomonas spp การเน่าเสียอาจก่อให้เกิดของผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการผลิตของเอนไซม์ที่มีความร้อนที่มีความเสถียรและดังนั้นจึงสามารถยังคงใช้งานในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์หรืออัลตร้าอุณหภูมิสูงการรักษา P. fluorescens ยังมีบทบาทสำคัญในการเน่าเสียของเนื้อไก่ที่เก็บไว้ใช้ออกซิเจนโดยการผลิตbiosurfactants ที่ให้เปรียบในการแข่งขันให้กับการผลิตสายพันธุ์ในหลายวิธีเช่นการเพิ่มประสิทธิภาพของน้ำแปรการดูดซึมสารตั้งต้นและการยึดเกาะกับพื้นผิว, ยาปฏิชีวนะกิจกรรมหรือการเคลื่อนไหวการอำนวยความสะดวก (เมลเลอร์ et al., 2011) พี fragi ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์อาหารสดเช่นนมที่เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขแอโรบิกในตู้เย็น(Ercolini et al., 2007) ซึ่งสามารถผลิตเอนไซม์ทนความร้อนที่ก่อให้เกิดการเน่าเสียและข้อบกพร่องของโครงสร้างในพาสเจอร์ไรส์และULTRA- สูง temperaturetreated นม (เดอ Jonghe et al, 2011;. และโดแกนบ้านนอก, 2003. มาร์ชอง et al, 2009) สายพันธุ์ Pseudomonas อื่น ๆ ที่ได้รับรายงานในการแสดงศักยภาพการเน่าเสียที่สำคัญของนมเช่นPseudomonas gessardii, lundensis Pseudomonas และพี fluorescens เหมือน (เดอJonghe et al, 2011;.. มาร์ชอง et al, 2009) ในผักหลายชนิด Pseudomonas ได้รับการระบุว่าเป็นเชื้อแบคทีเรียเน่าเสียรวมทั้งchlororaphis Pseudomonas ที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลายผักเช่นผักกาดหอม, เมล็ดมัสตาร์ดสีแดง, ผัก, หัวหอม, มันฝรั่งหรือแครอทโดยการผลิตเซลล์พืชเอนไซม์ย่อยสลายผนัง(PCWDEs ) เช่น pectate ไอเลส (Lee et al., 2013) บาง Pseudomonas ชนิดยังสามารถผลิตไบโอฟิล์มสำหรับอาหารและอาหารการประมวลผลอุปกรณ์ (Kerekes et al., 2013) ไบโอฟิล์มขึ้นรูปแบคทีเรียเซลล์สามารถสื่อสารโดยมีความหนาแน่นขึ้นอยู่กับเซลล์ไปยังเซลล์กลไกการสื่อสารองค์ประชุมรู้สึกสะดุดตาด้วยการปล่อยสัญญาณโมเลกุล, lactones homoserine N-acyl (AHLs) เป็นของสภาพแวดล้อม แกรมและอัล (2002) รายงานการเกิดขึ้นอย่างกว้างขวางของAHLs ในผลิตภัณฑ์ปลาไก่และเนื้อสัตว์ที่บรรจุสูญญากาศ. การผลิตอาห์เป็น widespre

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์นม ( kagkli et al . , 2007 ; มาร์ติน เพลตาโร่ et al . , 2009 ;
Morales et al . , 2004 ) , ผลิตภัณฑ์ไข่ ( Hidalgo et al . , 2008 ) , และไส้กรอกหมู
ที่ก่อให้เกิดการเน่าเสีย ( การ์เซีย FONTAN et al . ,
2007 ; ลอเรนโซ่ et al . , 2010 ) เซอร์ราเทีย spp . , เยอซิเนีย intermedia ,
h alvei และ buttiauxella gaviniae ถูกแยกจากการเน่าเสียของสเต็กปลาแซลมอนดิบไมโครไบโ ้า

เก็บไว้ภายใต้สูญญากาศหรือดัดแปลงบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ ( Mac ) et al . , 2012 ) .
Pseudomonas spp . โดย Pseudomonas fluorescens , Pseudomonas
enrichment และ Pseudomonas ีน ยังส่งผลให้ขอบเขตขนาดใหญ่
กับของเสียกระบวนการอาหาร นี่เป็น spoilers โดด
ของอาหารดิบ proteinaceous เก็บไว้ที่ห้องเย็น
เงื่อนไขแอโรบิก ( nychas et al . , 2008 ) , โดยเฉพาะอย่างยิ่ง aerobically chillstored
เนื้อ ( doulgeraki และ nychas 2013 ; Liu et al . , 2006 ) , อาหารทะเล
( กรัม ฮัสส์ , 1996 ; Mac é et al . , 2013 ; reynisson et al . ,
( 2008 ) , สัตว์ปีกและ schaffner โดมิงเกซ , 2007 ; เมลเลอร์ et al . ,
2011 ) และนม ( ควิกลีย์และ al . , 2013 ; สตีเวนสัน et al . , 2003 ) ใน
ความเป็นจริงเป็นแล้วอธิบายโดย arslan et al . ( 2011 ) , Pseudomonas spp . อาจทำให้เกิดการเน่าเสียของ

ผ่านการผลิตผลิตภัณฑ์นมของยัดเยียดที่ความร้อนคงที่และดังนั้นจึงสามารถอยู่ในระหว่างการฆ่าเชื้อหรืออัลตร้า

รักษาอุณหภูมิสูง P . fluorescens ก็มีบทบาทสำคัญในการเน่าเสียของ aerobically เก็บไว้
ไก่เนื้อ โดยการผลิต biosurfactants
ซึ่งมีความได้เปรียบในการผลิต
สายพันธุ์ในหลายวิธีเช่นการเพิ่มประสิทธิภาพของน้ำที่ผสมเข้ากันไม่ได้
การยึดเกาะกับพื้นผิวและพื้นผิวของยาปฏิชีวนะกิจกรรม
หรือการเคลื่อนที่อำนวยความสะดวก ( เมลเลอร์ et al . , 2011 ) หน้าีนเกี่ยวข้อง
ในการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น นม สด แช่เย็น เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขแอโรบิก
( ercolini et al . , 2007 ) ซึ่งสามารถผลิตเทอร์โม
ทนยัดเยียด ก่อให้เกิดการเน่าเสีย
และโครงสร้างในข้อบกพร่องและนมพาสเจอร์ไรส์ temperaturetreated
สูงยิ่งยวด ( เดอ jonghe et al . , 2011 ; โดแกน และคนชั้นต่ำ , 2003 ;
มาร์กแฮนด์ et al . , 2009 ) ชนิดอื่น ๆของรายงานที่จะแสดงศักยภาพการเน่าเสีย
สำคัญของนม เช่น Pseudomonas
gessardii , Pseudomonas fluorescens lundensis และหน้าเหมือน ( de
jonghe et al . , 2011 ; มาร์กแฮนด์ et al . , 2009 ) ในผักหลาย
ชนิดของ Pseudomonas ได้ถูกระบุว่าเป็นการเน่าเสียแบคทีเรีย Pseudomonas chlororaphis
รวมทั้ง โดยเฉพาะประสิทธิภาพในผักมากมาย
เช่นผักกาดหอม , เมล็ดมัสตาร์ดสีแดง , ผักชนิดหนึ่ง , หัวหอม , มันฝรั่ง ,
หรือแครอท โดยการผลิตเอนไซม์ย่อยสลายผนังเซลล์ของพืช
( pcwdes ) ชอบเพคเตต lyase ( ลี et al . , 2013 ) บางสายพันธุ์ Pseudomonas
ยังสามารถผลิตอาหารและแปรรูปอาหาร
ฟิล์มอุปกรณ์ ( kerekes et al . , 2013 ) การสร้างไบโอฟิล์มแบคทีเรีย
เซลล์สามารถสื่อสารโดยขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเซลล์
การสื่อสารกลไกการตรวจจับองค์ประชุม โดยปล่อย
สัญญาณโมเลกุล n-acyl โฮโมเซอรีนแลคโทน ( ahls ) ในสภาพแวดล้อมของพวกเขา

กรัม et al . ( 2002 ) รายงานอย่างกว้างขวางของการเกิด
ahls ในผลิตภัณฑ์ปลา , สัตว์ปีกและสูญญากาศบรรจุเนื้อ
การผลิตเป็น widespre อาห์