when performed with low voltage gra

when performed with low voltage gradients, promoted degradation of both
the ascorbic acid and the total vitamin C in a manner similar to conventional heating. However, high voltage gradients induced greater ascorbic acid degradation because of electrochemical reactions. These
reactions increased when high electric fields were applied, producing compounds that catalyzed the
degradation pathways of ascorbic acid in the presence of oxygen.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อดำเนินการที่ มีแรงดันต่ำไล่ระดับสี การส่งเสริมของทั้งสองกรดแอสคอร์บิคและวิตามินซีรวมในลักษณะคล้ายกับเครื่องทำความร้อนทั่วไป อย่างไรก็ตาม ไล่ระดับสีแรงดันสูงเกิดจากสลายตัวของกรดแอสคอร์บิคมากขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาไฟฟ้าเคมี เหล่านี้ปฏิกิริยาเพิ่มขึ้นเมื่อใช้เขตข้อมูลไฟฟ้าสูง ผลิตสารประกอบที่กระบวนการหลักการสลายตัวของกรดแอสคอร์บิคในต่อหน้าของออกซิเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อดำเนินการกับการไล่ระดับสีแรงดันต่ำ,
การส่งเสริมการย่อยสลายของทั้งวิตามินซีและวิตามินซีรวมในลักษณะที่คล้ายคลึงกับความร้อนธรรมดา อย่างไรก็ตามการไล่ระดับสีแรงดันสูงเหนี่ยวนำให้เกิดการย่อยสลายวิตามินซีมากขึ้นเพราะในการเกิดปฏิกิริยาไฟฟ้าเคมี เหล่านี้สามารถเกิดปฏิกิริยาเพิ่มขึ้นเมื่อสนามไฟฟ้าสูงถูกนำไปใช้ผลิตสารที่ตัวเร่งทางเดินย่อยสลายของวิตามินซีในการปรากฏตัวของออกซิเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อดำเนินการกับการไล่ระดับสีแรงดันต่ำ ส่งเสริมการย่อยสลายทั้ง
วิตามินซีและวิตามินรวมในลักษณะที่คล้ายคลึงกับความร้อนปกติ อย่างไรก็ตาม การไล่ระดับสีแรงดันสูงมากกว่าวิตามินซีเสื่อมเพราะปฏิกิริยาไฟฟ้าเคมี ปฏิกิริยาเหล่านี้
เพิ่มขึ้นเมื่อสนามไฟฟ้าสูงใช้ผลิตสารประกอบที่เร่ง
การย่อยสลายทางเดินของวิตามินซีในการปรากฏตัวของออกซิเจน