These results indicated that the gl

These results indicated that the glucan segment of amylose was transferred
to amylopectin branch chains by a transferring reaction with both enzymes, reducing the amylose content of
grains during cooking. Mechanistically, the decrease in the amylose content filmed on the surface is likely to
be responsible for reducing the stickiness of cooked rice grains and rice porridge.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า มีการโอนย้ายส่วน glucan ของและ
กับโซ่สาขา amylopectin โดยปฏิกิริยาการถ่ายโอนด้วยเอนไซม์ทั้งสอง และเนื้อหาของการลด
ธัญพืชในอาหาร Mechanistically ลดลงในและเนื้อหาที่มาถ่ายทำเรื่องบนพื้นผิวมีแนวโน้มที่
รับผิดชอบสำหรับ stickiness ข้าวธัญพืชและข้าวต้มข้าวที่ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่ากลูแคนส่วนของอะมิโลสที่ถูกย้าย
ไปยังเครือข่ายสาขาโลโดยปฏิกิริยาการถ่ายโอนที่มีเอนไซม์ทั้งลดปริมาณอะไมโลของ
ธัญพืชในระหว่างการปรุงอาหาร Mechanistically ลดลงในเนื้อหาของอะมิโลสที่ถ่ายทำบนพื้นผิวมีแนวโน้มที่จะ
มีความรับผิดชอบในการลดความหนืดของเมล็ดข้าวที่สุกและโจ๊ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการทดลองนี้ชี้ให้เห็นว่า กลูแคนส่วนของอะไมโลสโอน
กับอะไมโลเพคตินโซ่สาขา โดยการทำปฏิกิริยากับเอนไซม์ทั้งสองลดปริมาณอะไมโลสของ
ธัญพืชในระหว่างการปรุงอาหาร mechanistically , ลดลงในปริมาณอะไมโลสถ่ายบนพื้นผิวน่าจะ
รับผิดชอบลดความเหนียวของข้าว และต้มข้าวต้มมาให้